Lakrits för bakning, dessert och godis

Lakrits används idag i många olika typer av bakning och dessert tack vare den karakteristiska smaken som passar bra tillsammans med choklad, hallon, citron och karamell. I sortimentet hos BakBoden hittar du produkter för både söt lakrits och saltlakrits, oavsett om du vill baka, dekorera eller göra eget godis hemma.

Lakrits används ofta till:

• kladdkaka
• cupcakes
• macarons
• fudge och kola
• cheesecake
• chokladtryfflar
• hemmagjort godis
• dessert och glass

För många hemmabagare är lakrits en smaksättning som skapar kontrast och djup i både bakverk och sötsaker.

Lakritspulver och smaksättning i bakning

Lakritspulver är en populär ingrediens vid bakning eftersom det är enkelt att dosera och fungerar bra i både smet och fyllningar. Det används ofta i:

• smörkräm
• frosting
• maräng
• kakdeg
• mousse
• pannacotta
• brownies och kladdkaka

Lakrits passar särskilt bra tillsammans med choklad och bär, vilket gör det till en vanlig smaksättning i moderna desserter och cafébakverk. Kombinationer med hallon, citron och vit choklad är särskilt populära inom både tårtor och småkakor.

För starkare smak används ofta saltlakrits eller koncentrerat lakritspulver i mindre mängder.

Saltlakrits och lakritsgodis

Saltlakrits är en klassisk nordisk smak och används både som godis och som ingrediens i dessert och bakning. Många använder krossat lakritsgodis som topping på:

• glass
• brownies
• cheesecakes
• cake pops
• chokladbräck
• dessertglas

Lakritsgodis används även i hemmagjord fudge, rocky road och kola där den salta smaken balanserar sötman på ett uppskattat sätt.

För dig som gillar att experimentera i köket finns många möjligheter att kombinera lakrits med både klassiska och mer oväntade smaker.

För hemmagjort godis och kreativa projekt

Lakrits används också ofta vid tillverkning av eget godis hemma. Det kan handla om:

• lakritskola
• fudge
• marshmallows
• karameller
• chokladpraliner
• hemmagjord lakrits

Att göra eget lakritsgodis hemma har blivit allt mer populärt bland personer som vill testa nya smaker och skapa personliga sötsaker till högtider, presenter eller fika.

Lakrits i modern dessert och fika

Lakrits har länge varit en självklar del av nordiskt godis, men används idag även mycket inom modern dessert och cafébakning. Kombinationen av sälta, sötma och fyllig smak gör lakrits användbart i både enkla och mer avancerade recept.

Många hemmabagare använder lakrits för att skapa variation i:

• småkakor
• mousse och pannacotta
• tårtor och cupcakes
• chokladbakverk
• glass och milkshakes

Oavsett om du föredrar mild lakritssmak eller kraftigare saltlakrits finns det produkter som passar både vardagsbakning och mer kreativa dessertprojekt hemma i köket.