Älskar du smaken av ett gott surdegsbröd, men har inte tiden att sätta en egen surdegsgrund? Då kan det vara smart att använda dig av ett surdegspulver vete. Surdegspulver är en form av torr surdeg som används för att ge bröd den karakteristiska smaken och textur som är förknippad med surdegsbröd. Det är ett koncentrerat pulver som innehåller torkade surdegsbakterier och mjöl. För att använda surdegspulver blandas det vanligtvis med vatten och mjöl för att skapa en surdeg som sedan tillsätts till bröddegen.

För många hembagare är surdegspulver ett praktiskt alternativ till att göra och underhålla en traditionell surdegskultur, vilket kan vara tidskrävande och kräva regelbunden vård. Surdegspulver ger brödet en distinkt smak och arom, samtidigt som det bidrar till att förbättra dess hållbarhet och jäsningsegenskaper.

Det finns olika typer av surdegspulver på marknaden, och de kan variera i sammansättning och styrka. Vissa surdegspulver är specifikt utformade för att ge brödet en mild och subtil surdegssmak, medan andra kan ge en mer kraftfull och distinkt sur smakprofil.  Här hos oss på BakBoden finns surdegspulver av durumvete så väl som av vetemjöl från Puglia-regionen i södra Italien.