Aromer och essenser för bakning och dessert

Aromer och essenser används för att ge smak åt bakverk, desserter och godis utan att påverka konsistensen särskilt mycket. De är populära inom både hemmabakning och mer avancerad konditoribakning eftersom de gör det enkelt att skapa tydliga och jämna smaker i allt från smörkräm och mousse till choklad och konfekt.

I den här kategorin hittar du aromer och essenser i flera olika smaker för både klassiska recept och mer kreativa bakprojekt.

Vad används aromer och essenser till?

Aromer används ofta till:

• Tårtor och cupcakes
• Smörkräm och frosting
• Cheesecake och mousse
• Glass och milkshake
• Choklad och praliner
• Godis och vingummi
• Kakor och småkakor

Eftersom många aromer är koncentrerade räcker ofta några droppar för att ge tydlig smak åt smet, fyllning eller dessert.

Fruktiga, söta och klassiska smaker

Sortimentet innehåller flera olika typer av smaksättningar beroende på vilken typ av bakning du vill göra.

Populära smaker är bland annat:

• Vanilj
• Jordgubb
• Hallon
• Citron
• Kokos
• Choklad
• Lakrits
• Karamell och kola

Det finns även mer speciella smaker för dig som vill experimentera med godis, cocktailsmaker eller kreativa dessertkombinationer.

Aromer till choklad och godis

Aromer används ofta vid tillverkning av:

• Vingummi
• Klubbor och karameller
• Praliner
• Marshmallows
• Chokladfyllningar
• Candy melts och konfekt

Många väljer koncentrerade aromer eftersom de fungerar bra i både fettbaserade och vattenbaserade blandningar utan att späda ut massan för mycket.

Skillnaden mellan arom och essens

Begreppen arom och essens används ofta tillsammans, men produkterna kan skilja sig något beroende på koncentration och innehåll.

• Aromer är ofta mer koncentrerade och används i mindre mängd
• Essenser används vanligtvis för att ge smak åt bakning och dessert på ett enkelt sätt
• Vissa produkter är olje-baserade och passar särskilt bra till choklad och candy melts

Vilken variant som passar bäst beror på recept och användningsområde.

Smaksättning för både vardagsbakning och kreativa projekt

Aromer och essenser passar både för enklare bakning hemma och mer avancerade dessertprojekt. Många använder dem för att:

• Förstärka smak i frosting och fyllning
• Skapa egna smakkombinationer
• Smaksätta godis och choklad
• Ge bakverk tydligare karaktär

De används också ofta tillsammans med livsmedelsfärger och dekorationer vid temabakning och festliga tillfällen.

Enkla att dosera och använda

De flesta aromer är mycket koncentrerade, vilket gör dem dryga och enkla att dosera. Många produkter fungerar både i kalla och varma blandningar och kan användas i:

• Smet och deg
• Smörkräm och grädde
• Mousse och glass
• Choklad och konfekt
• Drycker och milkshakes

För bästa resultat rekommenderas ofta att börja med liten mängd och sedan justera smaken efter behov.

Hos BakBoden hittar du aromer och essenser för bakning, dessert och kreativa smakprojekt i många olika smaker och varianter.