Chokladstickers och transfer sheets för dekorering

Med chokladstickers och transfer sheets kan du skapa dekorativa mönster och detaljer på choklad, praliner och desserter på ett enkelt sätt. Produkterna används ofta vid pralintillverkning och chokladdekoration där man vill få ett jämnt och professionellt resultat utan avancerade verktyg.

Mönstret överförs till chokladen när den tempererade chokladen kommer i kontakt med transferarket. När chokladen har stelnat dras filmen bort och dekorationen lämnas kvar på ytan.

Chokladstickers används både av hemmabagare och professionella konditorer till allt från praliner och chokladkakor till tårtor och dessertdekorationer.

För praliner, choklad och desserter

Transfer sheets passar särskilt bra till praliner och gjuten choklad där detaljer och finish gör stor skillnad för slutresultatet. De används också till chokladplattor, dekorationer till moussetårtor och mindre chokladdetaljer för bakverk.

Det finns många olika motiv och mönster beroende på stil och tillfälle. Här hittar du exempelvis:

• geometriska mönster
• metallic-effekter
• färgade dekorationer
• säsongsmotiv
• hjärtan och festdekorationer
• stilrena och moderna designer

Många använder även chokladstickers för att skapa en mer enhetlig och dekorativ finish på större mängder praliner inför högtider, kalas och presenter.

Så fungerar chokladstickers

För bästa resultat används chokladstickers tillsammans med tempererad choklad. När chokladen håller rätt temperatur får ytan en jämn glans samtidigt som motivet fäster ordentligt.

Transferarket placeras vanligtvis i formen eller direkt på chokladen beroende på vilken typ av dekoration som ska göras. När chokladen stelnat dras plastfilmen försiktigt bort och lämnar kvar mönstret.

Produkterna fungerar oftast bäst tillsammans med:

• mörk choklad
• mjölkchoklad
• vit choklad
• färgad choklad
• candy melts

Enklare chokladdekoration hemma

Chokladstickers är populära eftersom de gör det möjligt att skapa dekorativa praliner och choklad utan avancerade tekniker. Även enklare hemmabakning får ett mer genomarbetat resultat med tydliga mönster och jämna dekorationer.

Många kombinerar transfer sheets med chokladformar, färgpulver och andra verktyg för pralintillverkning för att skapa personliga chokladdekorationer till olika tillfällen.

Produkterna passar både dig som gör egna praliner ibland och dig som gärna experimenterar med chokladarbete och dessertdekorationer mer regelbundet.