Hur man använder en dummy-tårta

Med en tårt-dummy behöver du inte baka en tårta bara för att öva på dekorationstekniker, och du kan skapa vackra tårtor som kan användas för visning, tävling och dekoration under längre tid. Den mesta glasyren, fondant och gummipastan innehåller tillräckligt mycket socker för att den inte ska bli dålig när den har torkat. En ”riktig” tårta håller dock vanligtvis inte längre än några dagar. Förseglade dummies kan återanvändas – det är bara att ta bort beläggningen och dekorationerna och börja om igen om du inte är nöjd med resultatet.

Tårt-dummy som ett extra lager

Om du vill skapa en hög, vacker tårta kan det vara lättare att använda en tårt-dummy som det nedersta lagret för att öka stabiliteten. Samtidigt undviker du matsvinn om du annars skulle baka mer tårta än vad som äts upp. Höga tårtor är snygga men svåra att stabilisera. Om du behöver mer än tre lager på tårtan behöver du extra stöd i form av stag eller pluggar och papp mellan några av lagren. En hög tårta är också mer benägen att glida och välta. Om du använder en vårt-dummy som det nedersta lagret är det mindre risk att tårtan faller ihop. Det finns bara några enkla regler att följa: Använd en stabil tårtbricka med lite vikt så att tårtan inte blir för topptung under transporten. Fäst dummyn ordentligt på tårtfatet – kom ihåg att de flesta typer av lim kommer att smälta styrofoam – använd choklad eller glasyr. Placera ett lager kraftig kartong ovanpå tårtattrappen så att du inte riskerar att skära i den när du serverar tårtan. Kartongen bör vara något mindre än själva tårtan så att den inte syns. Fäst kartongen med glasyr för att förhindra att den glider. Placera tårtbotten ovanpå kartongen och tårt-dummyn. Se till att tårtan står stabilt på pappen. Stabilisera vid behov den riktiga tårtan med en eller flera pluggar efter behov. Dekorera både tårtan och dummy med glasyr innan du täcker dem båda – detta gör övergången nästan osynlig. Om du behöver täcka över dummien och tårtan separat kan du dölja skarven med dekorativa band av fondant eller gummipasta.

Vårt-dummy som fyllning för dekorationer

Om du vill göra större 3D-dekorationer till din tårta kan vanlig tårta eller ren fondant snabbt bli ganska tung och svår att balansera på toppen eller sidan av tårtan. Du kan skära ut delar av din tårta-dummy som kan fungera som fyllning för dekorationerna. Linda in den utskurna dummyn i plastfolie och försök att lägga den så jämnt som möjligt. Detta är både för att undvika flamingo ”fluff” och för att undvika att dummyn går sönder när den kommer i kontakt med mat. Bred ut dummydelen och linda in den i fondant. Dekorera som du vill. Placera dekorationerna på en pinne och fäst dem på tårtan som du vill.

Tårt-dummies till övning

Förseglade kak-dummyies är helt enkelt gjorda för att öva, så att du kan gå direkt till dekoration. Du kan också återanvända fusktårtorna om du inte är nöjd med resultatet. Det är bara att ta bort dekorationerna försiktigt och tvätta dem med milt diskmedel och vatten. Kom ihåg att låta dummyen torka helt och hållet! Vatten eller fukt på tårtpapper kan både skapa en grogrund för mögel och påverka dekorationen. Placera dummyn på ett tårtfat eller ett roterande stativ. Fäst dummyn med lite glasyr för att förhindra att den glider runt. Om du använder flera dummyer ovanpå varandra bör du fästa dem ordentligt vid varandra med glasyr. Överdrag tårt-dummyen med glasyr eller royal icing så att du har en slät yta att arbeta på och så att överdraget inte glider av. Täck med marsipan eller fondant. Dekorera efter eget tycke och smak!

Låt ”kakan” torka – då håller den sig länge.

Kom ihåg att smörkräm, som används i många dekorationer, har en relativt kort hållbarhet. Royal icing som får torka helt och hållet har en bättre hållbarhet – åtminstone så länge du inte tänker äta den! Tårt-dummies kan användas för alla typer av dekorationstekniker, från att öva på att lägga fondant fint och slätt på en tårta, till att öva på att spruta blommor, former eller siffror och bokstäver, lammetdekoration, eller färgning och air-brushing och mycket mer. Du kan också använda dummyen som en bas för att torka sockerblommor och former på ståltråd.

Billig fondant

Om du övar på en dummy-tårta kanske du inte vill spendera en massa pengar på dyr fondant. Det behöver du inte göra på Bakboden.se. Vi erbjuder även stora och prisvärda förpackningar med fondant och återförslutningsbar gummipasta, så att du kan öva så mycket du vill. Då kan dina tårtor och dekorationer bli perfekt skarpa utan att det blir för dyrt. Extra tips – kolla in vår kategori ”Stora köp och Outlet & Demo” för att få extra rabatter på dina varor!

Transport av tårtor

Om du behöver transportera din dummy-tårta till utställningar, tävlingar eller andra evenemang är dekorationerna fortfarande ömtåliga och bräckliga. Därför rekommenderar vi att du transporterar din dummy cake i en vanlig tårtlåda, på samma sätt som du skulle transportera andra tårtor. Dummy-tårtor är inte i sig benägna att kollapsa eller glida lager som du kan riskera med riktiga kakor under transport, men dekorationer och dekorationer kan snabbt krossas om de inte är skyddade i en tårtlåda.