Verktyg för glasstillverkning

Vilka verktyg behöver du för att göra glass?
När du vill ta steget till att göra hemlagad glass kan du hjälpa dig själv genom att skaffa bra verktyg för glasstillverkning. Men vad ska du välja? Med så många olika glassverktyg kan det vara svårt att veta vad du behöver. Vi svarar på de vanligaste frågorna nedan:
Hur gör man hemlagad glass?
Det finns flera olika sätt att göra glass, beroende på om du väljer att göra glass, sorbet eller en parfait.

Om du till exempel ska göra glass måste du först göra en kräm. Denna består vanligtvis av mjölk, grädde och en eller flera ingredienser, till exempel frukt, bär eller choklad. Vissa glassar innehåller också äggulor, och den här typen av glass måste vanligtvis värmas upp. Se upp med temperaturen här, för en för hög temperatur kan snabbt förvandla glassen till äggröra!

Om glassen behöver värmas bör du låta den svalna till 5 grader innan du fryser den. Detta gäller oavsett om du fryser den direkt i frysen eller om du har en glassmaskin.
Hur ska man förvara hemgjord glass?
När vi pratar om verktyg för glasstillverkning kan vi inte låta bli att nämna hur du förvarar glassen. Det är nämligen viktigt att förvara glassen på rätt sätt för att bevara dess smak så länge som möjligt. Vi rekommenderar att du förvarar glassen i en isbricka av polystyren. Den håller kylan längre, och om du fryser in glassen direkt i frysen kommer den dessutom att frysa jämnare än till exempel en plastbalja.
Behöver du en glassmaskin för att göra glass?
Det kanske viktigaste verktyget för att göra glass är en glassmaskin. Det är därför många frågar om det är nödvändigt att ha en glassmaskin för att göra glass. Om du är ny i glasstillverkning kan det verka som en stor utgift att investera i en glassmaskin.

Även om en glassmaskin är ett utmärkt verktyg för att göra glass kan du faktiskt klara dig utan den i vissa fall. En glassmaskin rör om i glassen samtidigt som den fryser den. Detta håller glassen mjuk, krämig och fri från iskristaller.

Om du fortfarande inte är säker på om glasstillverkning är något för dig kan du lätt göra glass utan en sådan. Du behöver bara komma ihåg att röra om i glassen under frysningsprocessen. Det är förstås lite mer krångligt, och du kan också välja att göra glass från ett recept som inte behöver röras om.
Andra verktyg för att göra glass
Att göra hemlagad glass kan göras ganska enkelt och därför behöver du egentligen inte en massa verktyg för glasstillverkning. Förutom de redan nämnda verktygen, som en glassmaskin och en isbricka för förvaring, ska du se till att du har ett grundläggande lager av skålar, mått och en våg för att väga ingredienserna. Dessutom är det en bra idé att ha en termometer. Du behöver den om du vill göra glass där glassen måste värmas upp.

Om du vill ta din glasstillverkning till nästa nivå kan du skaffa ett glassvåffeljärn. Detta gör det enkelt att göra dina egna krispiga strutar. Naturligtvis kan du också dekorera din glass med strössel, chokladpärlor och chokladdroppar. Du kan också krydda din glassdessert med choklad- eller jordgubbssås. Naturligtvis kan du göra den från grunden, eller så kan du spara tid och köpa den färdig. Ta en titt på vårt urval av Callebaut-toppings här.
Råvaror för glasstillverkning
När du väl har skaffat verktyg för glasstillverkning behöver du förstås också bra råvaror. På Bakboden har vi ett stort urval av råvaror för glass, bland annat choklad, aromsirap, frystorkade bär, toppings, strössel och vaniljextrakt. Du kan också köpa cremodan hos oss för att göra din hemgjorda glass extra krämig och god. Se det breda utbudet av ingredienser här.