Print

Morotsbröd med Mjukdegsbas

90

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inget betyg

Vikt

Ingredienser

Mjukdeg: 

Fyllning: 

Baka läckra och saftiga morotsbröd med den smarta Mjukdegsbasen.

Basen hjälper till att förlänga hållbarheten på dina bröd samtidigt som den gör dem lätta och luftiga.

Receptet ger 6 stora bröd – precis som du känner igen dem från bageriet.

  • Total tidsåtgång: 1 timme 45 minuter
  • Detta recept ger: 6 store brud 1x

Metod

  • Blanda och knåda alla ingredienser till mjukdegen i en köksmaskin – först 3 minuter på låg hastighet och därefter 7 minuter på hög hastighet.
  • När degen är ordentligt knådad ska den vila i 15 minuter.
  • Bred ut degen lite på ett bord och lägg morötter, solroskärnor och ägg i mitten av degen.
  • Vik degen över fyllningen och hacka sedan igenom allt med en deghacka tills degen är finfördelad. Ägg och fyllning kommer att rinna ut – fånga upp det med deghackan och vik in det mot mitten. Hacka igen.
  • Fortsätt på samma sätt tills degen och fyllningen är ordentligt sammanhackade.
  • Dina morotsbröd kan gräddas på en plåt med bakplåtspapper, men om du vill ha en krispig yta och saftig botten rekommenderar vi en silikonform.
  • Fördela degen i 6 stora ”klickar”, eller 8–10 mindre om du inte vill ha dem lika stora.
  • Låt nu bröden jäsa i en timme – gärna i ett jässkåp. TIPS: Med en hylla till jässkåpet kan du ha två silikonformar på jäsning samtidigt.
  • När dina morotsbröd har jäst ska de gräddas i en förvärmd ugn på 200 °C över-/undervärme i 12–15 minuter, tills de är fint gyllenbruna på toppen.
  • Författare: Michael
  • Arbetstid: 90
  • Matlagningsläge: 15
  • Kategori: Brød