Blanda alla ingredienser till degen i en köksassistent – först 3 minuter på låg hastighet och därefter 7 minuter på hög hastighet.

När degen är ordentligt knådad ska den vila i 15 minuter i bunken, gärna övertäckt.

Medan degen vilar förbereder du fyllningen. Lägg smör, farinsocker och Maizena i en skål och vispa ihop. Fyllningen är klar när du har en jämn och slät massa. Ställ åt sidan så länge.

När degen har vilat i 15 minuter tar du upp den ur bunken och kavlar ut den till en stor fyrkant, cirka 0,5 cm tjock.

Bred ut fyllningen över ena halvan av degen. Vik sedan den andra halvan över fyllningen så att degen ligger dubbel.

Skär degen i 5–7 cm breda remsor. Skär därefter varje remsa som ett par ”byxben”.

Tvinna nu ”byxbenen” och fläta sedan ihop dem. Ta därefter tag i botten av snurran och vrid den runt sig själv. Vik in änden undertill.

Kardemummasnurrorna kan med fördel gräddas i formar – vi har till exempel använt dessa formar från Lurch.

Låt snurrorna jäsa i 60 minuter. För bästa resultat rekommenderar vi att du använder ett jässkåp.

Värm ugnen till 200 °C över-/undervärme.

När ugnen är varm och snurrorna har jäst färdigt placerar du dem längst ner i ugnen. Grädda i 10–15 minuter eller tills de är gyllene och genomgräddade. Gräddningstiden kan variera mycket beroende på ugn, så håll ett öga på dem.

Medan snurrorna gräddas förbereder du glazen. Koka upp vattnet i en kastrull. Häll över det i en värmetålig behållare, tillsätt sockret och rör om ordentligt.

Till toppingen blandar du socker och kardemumma i en liten skål.

När snurrorna är färdiggräddade tar du ut dem ur ugnen och penslar dem direkt med glazen. Strö därefter över blandningen av socker och kardemumma.

Nu återstår bara den svåra delen – att vänta tills de har svalnat. 😉