Ram i rostfritt stål, 37,5 x 37,5 x 1cm – Chocolate World*.

Ram i rostfritt stål, idealisk för formning av t.ex. Ganaches eller andra fyllningar innan du skär dem. Placera ramen på ett lämpligt underlag och fyll den med din massa - lägg vikt på ramen så att den blir fast. Låt den härda och ta sedan bort ramen. Du kan sedan dela upp godiset i mindre portioner. Ramen mäter 37,5 x 37,5 x 2 cm.

Ram i rostfritt stål, idealisk för formning av t.ex. Ganaches eller andra fyllningar innan du skär dem. Placera ramen på ett lämpligt underlag och fyll den med din massa - lägg vikt på ramen så att den blir fast. Låt den härda och ta sedan bort ramen. Du kan sedan dela upp godiset i mindre portioner. Ramen mäter 37,5 x 37,5 x 3 cm.

Ram i rostfritt stål, idealisk för formning av t.ex. Ganaches eller andra fyllningar innan du skär dem. Placera ramen på ett lämpligt underlag och fyll den med din massa - lägg vikt på ramen så att den blir fast. Låt den härda och ta sedan bort ramen. Du kan sedan dela upp godiset i mindre portioner. Ramen mäter 37,5 x 37,5 x 2,5 cm.

Ram i rostfritt stål, idealisk för formning av t.ex. Ganaches eller andra fyllningar innan du skär dem. Placera ramen på ett lämpligt underlag och fyll den med din massa - lägg vikt på ramen så att den blir fast. Låt den härda och ta sedan bort ramen. Du kan sedan dela upp godiset i mindre portioner. Ramen mäter 37,5 x 37,5 x 1,5 cm.

Ram i rostfritt stål, idealisk för formning av t.ex. Ganaches eller andra fyllningar innan du skär dem. Placera ramen på ett lämpligt underlag och fyll den med din massa - lägg vikt på ramen så att den blir fast. Låt den härda och ta sedan bort ramen. Du kan sedan dela upp godiset i mindre portioner. Ramen mäter 21 x 21 x 4 cm

Funktionell digital termometer från Chocolate World.

Med följande smarta funktioner: - Kan mäta från -50°C till +300°C - Har en "hold"-funktion - Automatisk avstängning - Plastfodral med fickklipp medföljer - Kan mäta Fahrenheit och Celsius (°F och°C) Termometern kan mäta från -50 °C till +300 °C, vilket täcker hela spektrumet av chokladtemperering, gräddbullar, godiskokning, glasstillverkning och mycket mer. Lätt att rengöra och kan visa både °F och °C. Använder 1 st. LR1130 eller AG13-batteri ingår i paketet. Storlek: 30 mm x 20 mm x 254 mm OBS: - Rör inte spettet när mätningen just har avslutats. - Skölj spettet i kokande vatten före och efter användning.

Stor burk med 5 liter speciallösningsmedel för professionella chokladformar av polykarbonat. Kom också ihåg det speciella diskmedel som används för att förrengöra mögel. Det är mycket viktigt att inte använda vanliga tvättmedel och diskmedel för att skölja formarna, eftersom de är så hårda att formarnas yta kan skadas permanent. Här är våra officiella rengöringsinstruktioner för att rengöra polykarbonatformar noggrant: Du behöver Puliform Professional diskmedel för att rengöra formarna. Brillform Professional Relaxer för efterföljande sköljning Steg 1: Ta bort överflödig choklad Använd en pallkinkniv eller en skrapa för att ta bort överflödig choklad som finns kvar på formarna så bra som möjligt. Steg 2: Tvätta Tillsätt den rekommenderade mängdenPuliform-rengöringsmedel som anges på förpackningen. För vår produkt är denna dos 250 gr per liter vatten som du använder. Använd endast ett rengöringsmedel som är lämpligt för polykarbonat med ett pH-värde mellan 9,5 och 10,5. Ättiga rengöringsmedel som reagerar alkaliskt i vatten får inte användas. Vattentemperaturen bör vara konstant cirka 40 °C. Vi rekommenderar att du kontrollerar temperaturen före användning, eftersom en mycket hög temperatur kan leda till att formen försämras. Vi rekommenderar också att du använder anka med så låg kalk- och mineralhalt som möjligt - t.ex. demineraliserat vatten. Placera formarna i blandningen av vatten och rengöringsmedel. Låt formarna ligga under vatten i 1-2 timmar innan du börjar skölja dem. Steg 3: Sköljning Efter att ha tvättat med Puliform ska formarna sköljas för att avlägsna eventuella rester av diskmedel. Använd demineraliserat vatten med en temperatur på högst 60 °C, i kombination med ett släppmedel som är lämpligt för polykarbonat och som har ett pH-värde på högst 7 - vi rekommenderar starkt Brillform, som är det enda som testats för ändamålet. Tillsätt den mängd tvättmedel som rekommenderas på förpackningen. För Brillform är denna dos 2 ml per liter vatten som du använder. Steg 4: Torkning De vattendroppar som återstår efter sköljningen kan avlägsnas med hjälp av en värmepistol eller hårfön som är inställd på högst 70 °C. Glöm inte att torka av baksidan av formen så att den inte droppar på rena formar när du staplar den. Steg 5: Gjutning När du börjar använda de rengjorda formarna igen rekommenderar vi att du först formar en eller två gånger med ren choklad och återanvänder chokladen. Detta gör att den efterföljande chokladen får bättre glans. Chokladens glans ökar för varje gång formen används.  

Stor burk med 5 liter specialrengöringsmedel för professionella chokladformar av polykarbonat. Kom också ihåg den speciella sköljningen Brillform för efterföljande sköljning av formar. Det är mycket viktigt att inte använda vanliga tvättmedel och diskmedel för att skölja formarna, eftersom de är så hårda att formarnas yta kan skadas permanent. Här är våra officiella rengöringsinstruktioner för att rengöra polykarbonatformar noggrant: Du behöver Puliform Professional diskmedel för att rengöra formarna. Brillform Professional Relaxer för efterföljande sköljning Steg 1: Ta bort överflödig choklad Använd en palettkniv eller en skrapa för att ta bort överflödig choklad som finns kvar på formarna så bra som möjligt. Steg 2: Tvätta Tillsätt den rekommenderade mängden Puliform-rengöringsmedel som anges på förpackningen. För vår produkt är denna dos 250 gr per liter vatten som du använder. Använd endast ett rengöringsmedel som är lämpligt för polykarbonat med ett pH-värde mellan 9,5 och 10,5. Ättiga rengöringsmedel som reagerar alkaliskt i vatten får inte användas. Vattentemperaturen bör vara konstant cirka 40 °C. Vi rekommenderar att du kontrollerar temperaturen före användning, eftersom en mycket hög temperatur kan leda till att formen försämras. Vi rekommenderar också att du använder anka med så låg kalk- och mineralhalt som möjligt - t.ex. demineraliserat vatten. Placera formarna i blandningen av vatten och rengöringsmedel. Låt formarna ligga under vatten i 1-2 timmar innan du börjar skölja dem. Steg 3: Sköljning Efter att ha tvättat med Puliform ska du skölja formarna för att ta bort eventuella rester av diskmedel. Använd demineraliserat vatten med en temperatur på högst 60 °C, i kombination med ett släppmedel som är lämpligt för polykarbonat och som har ett pH-värde på högst 7 - vi rekommenderar starkt Brillform, som är det enda som testats för ändamålet. Tillsätt den mängd tvättmedel som rekommenderas på förpackningen. För Brillform är denna dos 2 ml per liter vatten som du använder. Steg 4: Torkning De vattendroppar som återstår efter sköljningen kan avlägsnas med hjälp av en värmepistol eller hårfön som är inställd på högst 70 °C. Glöm inte att torka av baksidan av formen så att den inte droppar på rena formar när den staplas på varandra. Steg 5: Gjutning När du börjar använda de rengjorda formarna igen rekommenderar vi att du först formar en eller två gånger med ren choklad och återanvänder chokladen. Detta gör att den efterföljande chokladen får bättre glans. Chokladens glans ökar för varje gång formen används.  

 

Rulla ut deg, fyllningar, marsipan, kokat socker och andra halvfabrikat snabbt och jämnt med hjälp av dessa aluminiumlinjaler/stavar. Placera preparatet mellan två linjaler och kavla ut det med en kavaj tills preparatet är jämnt fördelat. - 100 % aluminium - Snabb och smidig lansering - Observera: Du behöver vanligtvis 2 stycken och priset är per styck. Produktlängd: 500 mm Produktbredd: 20 mm Produkthöjd: 3 mm Produktvikt: 80 gr Chocolate World Aluminium linjal

Rulla ut deg, fyllningar, marsipan, kokat socker och andra halvfabrikat snabbt och jämnt med hjälp av dessa aluminiumlinjaler/stavar. Placera preparatet mellan två linjaler och kavla ut det med en kavaj tills preparatet är jämnt fördelat. - 100 % aluminium - Snabb och smidig lansering - Observera: Du behöver vanligtvis 2 stycken och priset är per styck. Produktlängd: 500 mm Produktbredd: 20 mm Produkthöjd: 12 mm Produktvikt: 320 gr Chocolate World Aluminium linjal

Introduktion till dragéeing plus 11 recept, tips och tricks. Vi har alla sett de vackra runda, glänsande chokladbollarna med läckra fyllningar av lakrits, nötter med mera. De är små konstverk och man tänker att de måste vara svåra att göra. Men det är de inte - inte med rätt utrustning och mycket tålamod. I detta inspirations- och recepthäfte får du en introduktion till alla grundläggande tekniker och 10 goda och beprövade recept. - Introduktion till dragéeing - Hur man granskar - Grundrecept - Tips och tricks - 11 läckra recept Med den här broschyren och rätt utrustning är du redo att kasta dig in i dragningens underbara värld. 40 sidors häfte i färg.

Praktisk allroundborste med naturhår och plasthandtag. Fördelen med borstar med naturhår är att de ger ett snyggare drag/resultat än borstar med nylon- eller silikonhår. Kan användas i hela köket - choklad, brödbakning, marinad och mycket mer. Bör tvättas för hand.

Praktisk allroundborste med silikonborst och metallhandtag. Fördelen med borstar med silikonhår är att de är mer hygieniska än borstar med naturhår och/eller träskaft, eftersom de är lättare att rengöra. Värmebeständig upp till 300°C. Kan användas i hela köket - choklad, brödbakning, marinad och mycket mer. Handtagets längd: 23,5 cm Kan diskas i maskin.

 

Apelsinolja från LorAnn Oils är 3-4 gånger starkare än vanliga aromer och är avsedd för professionell användning. Aromen är lämplig för användning i: godis, glasyr, frosting, kakor, kakor, glass och konfektyr. Kan också användas för chokladtillverkning. Observera att produkten är mycket smakrikt och att vi därför rekommenderar att du använder engångspipetter eller liknande för dosering. Gluten- och sockerfri.  

Introduktion till färgning av choklad plus 22 steg-för-steg-chokladkonstruktioner bara för att lära sig. Innehåller 8 läckra recept på fyllningar och olika tips och tricks för att arbeta med choklad. I det attraktiva 60-sidiga häftet hittar du guider till: - Jordar - Vackra mönster med airbrush - Kreativa påskägg/choklad för unga och gamla - Alla hjärtans choklad - Roliga halloweenbilder - Söt vårchoklad - Tekniker med svamp Med det här häftet och rätt utrustning är du redo att göra vackra och färgglada chokladkreationer! 60 sidors häfte i färg.