Med Dr Oetkers torkade surdeg går det nu snabbt och enkelt att baka goda bröd eller surdegsbullar. Man kan säga att Dr Oetker har startat surdegen åt dig! Allt du behöver göra är att tillsätta surdegen i mjölet och sedan göra som du normalt gör när du bakar bröd - bara utelämna jästen, eftersom den tillsätts i påsen med torkad surdeg. Dr. Oetkers surdeg har en lägre syrahalt än vetesurdeg eller rågbrödssurdeg och har därför inte den sura smaken - men den har de andra underbara egenskaperna hos surdeg. Eftersom Dr Oetker Sourdough gör att brödet smakar mindre surt är det också perfekt att använda i sötare rätter. Jästiden är 2 timmar och 1 påse surdeg räcker till 1/2 kg mjöl (antingen 12 bullar, 2 baguetter eller 1 limpa). Vad du behöver: 1 msk. Dr Oetker Sourdough 500 g vetemjöl 4 dl ljummet vatten 10 g salt 2 msk. olja Hur man använder: Blanda innehållet i påsen med mjöl och vatten. Knåda degen med en handmixer försedd med degkrokar i 5 minuter. Tillsätt salt och knåda i ytterligare 5 minuter tills degen går ihop. Smörj en bunke med olja, lägg i degen, täck med plastfolie och låt den jäsa i rumstemperatur i 2 timmar. Placera en bakplåt i mitten av ugnen och en långpanna i botten. Förvärm ugnen till 250 grader. Häll upp degen på mjölat bakbord. Sträck ut degen genom att vika sidorna över degen. Skär ut degen och lägg den på bakplåtspapper. Dra bakplåtspappret över den varma plåten och häll kokande vatten i ugnsformen längst ner i ugnen. Vrid ner till 220 grader Celsius. Baka i 8 minuter. Ta bort bakplåtspappret med vatten och fortsätt grädda i 7-8 minuter tills de är genomkokta. TIPS: Om du vill göra buljong till frysen ska du inte grädda dem längre än de första 8 minuterna. Låt svalna, frys in och baka direkt från frysen i 200°C ugn i 10 minuter.

Torrjäst av hög kvalitet - exakt samma som används i många bagerier. SAF-Instant, röd jäst eller bara torrjäst är perfekt för alla sorters bröd - även kallt uppkomna degar. Med SAF-Instant är du garanterad 100 % aktiv jäst, och torrjäst ger bland annat en större degstabilitet. Blanda direkt med mjölet innan du börjar, eller tillsätt degen under knådningen. Officiell dosering: 1/3 del jämfört med vanlig jäst. Men enligt vår erfarenhet är 12 g mer som 50 g vanlig jäst :-) Jästcellerna är belagda och tål jäsning i upp till 45 °C. Förpackning med 500 g förvaras svalt och torrt efter öppnandet - t.ex. i ett köksskåp. Tillverkarens rekommendation är att en öppnad påse ska användas inom 3 månader, men enligt vår erfarenhet kan en tätt försluten påse normalt användas i 9-12 månader efter öppnandet. Varken tillverkaren eller vi rekommenderar att torrjäst fryses (för att förlänga hållbarheten) eftersom det skadar jästcellerna mer än det gynnar dem.

Med denna bakverkskavel från Dr Oetker blir det superenkelt att kavla ut bakverksdegen - den är också perfekt för runda bakverk som pizza eller för fyrkantiga bakplåtar. Rullen har en non-stick-beläggning som gör att degen inte fastnar - den mäter ca 7 cm. Kan köras i diskmaskin.

Den klassiska Malteser Kors torrjästen från de danska jästfabrikerna. En praktisk portionsstorlek som motsvarar ett 50g-paket vanlig färsk jäst. Blanda direkt med mjölet innan du börjar, eller tillsätt till degen medan du knådar. Förpackning med 12 g, vilket motsvarar 50 g färsk jäst.

Torr jäst av hög kvalitet, exakt samma som används i många bagerier. SAF-Instant, röd jäst eller bara torrjäst är perfekt för alla sorters bröd - även kallt uppkomna degar. Med SAF-Instant är du garanterad 100 % aktiv jäst, och torrjäst ger bland annat en större degstabilitet. Blanda direkt med mjölet innan du börjar, eller tillsätt degen under knådningen. Officiell dosering: 1/3 del jämfört med vanlig jäst. Vår erfarenhet är dock att 12 g är mer som 50 g vanlig jäst :-) Jästcellerna är belagda och kan därför tåla att höjas vid upp till 45 °C. Förpackningserbjudande med 2x 500g = 1 kg. Förvaras svalt och torrt efter öppnandet. Kan vanligtvis förvaras i 12 månader efter öppnandet.

Den smarta pizzaformen från Dr. Oetker är perfekt för att göra extra frasiga pizzor och pajbottnar. Formen är tillverkad med en non-stick-beläggning och har utmärkt värmeledning för fantastiska bakresultat - vi rekommenderar dock alltid att du använder en fettspray. Tål temperaturer upp till 230°C. Storlek: Ø 28 x 3 cm. Får inte diskas i diskmaskin.

Den smarta pizzaformen från Dr. Oetker är perfekt för att göra extra frasiga pizzor och pajbottnar. Formen är tillverkad med en non-stick-beläggning och har utmärkt värmeledning för fantastiska bakresultat - vi rekommenderar dock alltid att du använder en fettspray. Tål temperaturer upp till 230°C. Storlek: Ø 24 x 3 cm. Får inte diskas i diskmaskin.

Den smarta pizzaformen från Dr. Oetker är perfekt för att göra extra frasiga pizzor och pajbottnar. Formen är tillverkad med en non-stick-beläggning och har utmärkt värmeledning för fantastiska bakresultat - vi rekommenderar dock alltid att du använder en fettspray. Tål temperaturer upp till 230°C. Storlek: Ø 32 x 3 cm. Får inte diskas i diskmaskin.

Den smarta pizzaformen från Dr. Oetker är perfekt för att göra extra frasiga pizzor och pajbottnar. Formen är tillverkad med en non-stick-beläggning och har utmärkt värmeledning för fantastiska bakresultat - vi rekommenderar dock alltid att du använder en fettspray. Tål temperaturer upp till 230°C. Storlek: Ø 20 x 3 cm. Får inte diskas i diskmaskin.

Den smarta pizzaformen från Dr. Oetker är perfekt för att göra extra frasiga pizzor och pajbottnar. Formen är tillverkad med en non-stick-beläggning och har utmärkt värmeledning för fantastiska bakresultat - vi rekommenderar dock alltid att du använder en fettspray. Tål temperaturer upp till 230°C. Storlek: Ø 30 x 3 cm. Får inte diskas i diskmaskin.

Flytande maltextrakt - perfekt för rågbröd. Maltextrakt är utmärkt i bakverk eller för sötning av gröt och drycker. Förvaring: oöppnad i rumstemperatur. Efter öppnandet ska produkten förvaras svalt, helst i kylskåp.

Potatisflingor kan tillsättas i dina bakverk för att öka vattenabsorptionen, vilket ger ett fuktigt bröd med lång hållbarhet och god smak. Doseringen beror på receptet, men vanligtvis 5-30 % av mjölet. Kan också användas som strössel på toppen, vilket ger en fin, krispig och smakrik skorpa. Passar också bra för mos och tjockare soppor.