Beskrivning
Används för sylt och gelé: Pektin är viktigt för att tillverka sylt och gelé.
Det hjälper till att bilda en fast, geléliknande konsistens som förbättrar konsistensen och bredbarheten hos dessa produkter. Fruktfyllningar: När man gör paj- eller tårtfyllningar med frukt hjälper pektin till att tjockna fruktfyllningen och förhindrar att fyllningen spricker.
Det hjälper till att bilda en fast, geléliknande konsistens som förbättrar konsistensen och bredbarheten hos dessa produkter. Fruktfyllningar: När man gör paj- eller tårtfyllningar med frukt hjälper pektin till att tjockna fruktfyllningen och förhindrar att fyllningen spricker.
Mängden beror på den totala vikten av frukt och socker. Ju mindre naturligt pektin det finns i frukten, desto mer pektin behöver tillsättas. Blanda med socker: Blanda pektinet med en liten mängd socker innan du tillsätter det i receptet.
Detta hjälper till att lösa upp pektinet. Omrörning: Tillsätt pektinet gradvis under konstant omrörning tills det är helt upplöst.
För mat som används i begränsad omfattning. Dosering enligt EU 1333/2008.
Rekommenderad dos: 0,3 – 0,7% i sylt och gelé. Löslig vid pH 4 – 5
Förvaras svalt och torrt, skyddat från solljus och fri från främmande lukter.
Påse med 50 g
Recensioner
Det finns inga recensioner än.