Beskrivning

Wilton Paramount Crystals är utvecklade för att blandas lätt och används som smälthjälpmedel för choklad, candy melts, carob och yoghurtöverdrag. Genom att tillsätta kristallerna förbättras konsistensen markant, så att överdrag blir mer flytande, tempereringen går snabbare och blir mer stabil, och risken för att chokladen skär sig minskas.

Paramount Crystals är också idealiska för att stabilisera smörkräm under varmare förhållanden och hjälper samtidigt till att skapa spröda småkakor och mördeg med den helt rätta strukturen och sprödheten. Kristallerna är färg- och smakneutrala och påverkar därför inte det färdiga resultatet.

Produktinformation:

• Säkerställer en slät och jämn konsistens i choklad, candy melts, carob och yoghurtöverdrag
• Effektivt smälthjälpmedel som gör tempereringen snabbare och mer pålitlig
• Färg- och smakneutral
• Glutenfri, sockerfri och utan salt
• Lämplig för kosher, halal och vegansk kost
• Innehåll: 450 g

Användning: Tillsätt 3–5 g (1 tsk) per 100 g produkt. Tillsätt gradvis och rör om mellan varje tillsättning tills önskad konsistens uppnås.

En oumbärlig produkt för både professionell och hemmabakning, när det ställs höga krav på konsistens och kvalitet.