Maltmjöl Dark, 1,5kg

Maltmjöl Dark tillverkas av maltat rostat korn och används i många bakverk, t.ex. rågbröd, rullar och bröd. Maltmjöl Dark ger bitterhet och en vacker färg till ditt bröd. Rekommenderad dosering: för rågmjöl 6 % av mjölmängden, för vetemjöl 3 % av mjölmängden. Förvara den på en torr och sval plats. Detta är ett paketerbjudande med 2x 375g påsar = 750g Maltmjöl.

Maltmjöl Dark tillverkas av maltat rostat korn och används i många bakverk, t.ex. rågbröd, rullar och bröd. Maltmjöl Dark ger bitterhet och en vacker färg till ditt bröd. Rekommenderad dosering: för rågmjöl 6 % av mjölmängden, för vetemjöl 3 % av mjölmängden. Förvara den på en torr och sval plats. Påse med 375g.

Maltmjöl Dark tillverkas av maltat rostat korn och används i många bakverk, t.ex. rågbröd, rullar och bröd. Maltmjöl Dark ger bitterhet och en vacker färg till ditt bröd. Rekommenderad dosering: för rågmjöl 6 % av mjölmängden, för vetemjöl 3 % av mjölmängden. Förvara den på en torr och sval plats. Detta är ett paketerbjudande med 8x 375g påsar = 3g Maltmjöl.

Bulkköp med 10 x 500g Grundblandning för vetebröd, t.ex. flöjter och rullar. Basblandningen innehåller enzymer och basblandningen bidrar till att ge utmärkt stabilitet, smak, krispig skorpa och lång hållbarhet. Du kan använda Basis i alla dina vanliga vetebrödsrecept. Du behöver 5 % Basis för mjölmängden - t.ex. 25 g Basis för 500 g mjöl. Observera att Basis innehåller salt och att du därför inte bör tillsätta extra salt. Förslag på grunddeg: 25g Hvedesur 450 g vetemjöl med högt proteininnehåll 25g flöjter bas 15 g margarin, helst margarinspread 10 g torrjäst 275 g vatten Flutes Bas- och mjölprodukter blandas med torrjäst. Vatten och margarin tillsätts. Knåda på maskinen på låg hastighet i 4 minuter, sedan 6 minuter på hög hastighet. Den önskade temperaturen är 27-28 °C. Låt degen vila i 20 minuter och dela sedan upp dina bakverk i önskade bitar för att bearbeta dem. Låt dem vila i ytterligare 20 minuter innan du lägger dem i 60 minuter - helst med värme och ånga. För rullar är gräddningstiden 18-20 minuter i en 260°C varm ugn, som sänks till 215°C när bitarna läggs in. Ånga i början av avfrostningen, men kom ihåg att släppa ut ångan igen ungefär halvvägs genom avfrostningen. Vi rekommenderar att du muddrar på en perforerad platta. 10 påsar à 500 g

Bulkköp av 10 x 500g. Fryspulver, även kallat Dialose, används som bakhjälpmedel för att ge bröd bättre fryseegenskaper. Brödet blir helt enkelt bättre när det är fryst än om Fryspulver inte har använts. Dosering: 2% av mjölmängden - om ditt recept säger 500g mjöl, tillsätt 10g Fryspulver. Påse med 1.000g = för ca. 100 bröd. Även kallad Minus 18, Superfrost eller Super frost.

Rågbrödssurdeg är en torkad surdeg som gör det mycket enklare att baka rågbröd. Pulvret ger ditt bröd den karakteristiska smaken av rågbröd. Tillsätt surdegspulvret i mjölet innan du tillsätter det i degen. Innehåller enzymer. Dosering: 5-6% av rågmjölsmängden. Om det står 500 g rågmjöl i receptet ska du alltså tillsätta ca 25 g surdegspulver. 1 kg - räcker till cirka 40 rågbröd. Levereras i 2 påsar om 500 g vardera.

Spelt är en av de äldsta spannmålssorterna som säljs i Danmark. Jämfört med vanligt vete smakar dinkelmjölet bättre och brödet blir mer gyllene. Doften är också starkare. Om du bakar med dinkelmjöl ska du se till att degen inte knådas för mycket - högst 5-8 minuter. Annars blir degen för mjuk. Speltmjöl binder mer vatten än vanligt vetemjöl, så kom ihåg att tillsätta mer vätska om du ersätter vete med spelt i ett recept. Stor påse med 1,5 kg

Bulkköp med 10 x 500g Bakenzymer ger dig bröd och rullar som i bageriet! Genom att tillsätta denna produkt får du ett bakverk som är mycket lättare och luftigare, tunnare skorpa, brödet får en finare färg när det bakas och hållbarheten förlängs. Tillsätt 1-2 % bakenzymer till mjölet, så om du använder 400 g mjöl till en deg, tillsätt 4-8 gram enzym. Bakenzymer kan tillsättas i vilken bröddeg som helst, men det finns recept som bygger på användningen av enzymer. Vad är bakenzymer? Enzymer finns överallt - både naturligt i din kropp och i tvättmedel, och det är uppenbarligen inte samma sorts enzymer. Så enzymer kan vara många olika saker, men gemensamt är att de är biomolekyler som ökar hastigheten på kemiska reaktioner - som när brödet går upp. Enkelt uttryckt ger våra bakenzymer din jästdeg något att arbeta med! Under avfrostningen "försvinner" enzymerna eftersom de bara reagerar vid temperaturer upp till cirka 60 °C. Det finns alltså inga enzymer kvar i det färdiga brödet. Vårt bakenzym är samma som de som används av professionella bagare och liknar även de som säljs mycket dyrare på andra ställen i specialbutiker och på internet ;-)   Bakenzymer förvaras torrt, tätt stängt och undviker direkt solljus - precis som du förvarar mjöl. Denna förpackning innehåller 5 kg - vilket ger dig cirka 1.000 rullar eller 160 stora franskbröd. Här får du 10 påsar på 500 g. Säljs även i påsar om 150 g och 500 g.

Den professionella bagarens kvalitet. Vita vallmofrön för användning i brödbakning etc. Perfekt som topping på dina rullar och franskbröd. Vita vallmofrön är mildare i smaken än blå vallmofrön. Bulkköp med 1.000 g fördelat på 2 påsar med 500 g vardera.

Samma goda kvalitet som bagaren använder. Liquid Malt Dark tillverkas av maltat rostat korn och används i många bakverk, t.ex. rågbröd, rullar och bröd. Liquid Malt Dark ger bitterhet och en vacker färg till ditt bröd. Rekommenderad dosering: enligt ditt recept - annars: för rågmjöl 6 % av mjölet, för vetemjöl 3 % av mjölet. Denna danska flytande malt är en naturlig produkt baserad på råvaror utan konstgjorda tillsatser och utan användning av genetiskt modifierade organismer. Naturliga råvaror kan variera i färg, och därför kan slutprodukten också variera något i färg från produktion till produktion och innehålla en liten utfällning. Förvara den på en torr och sval plats. Burk med 1L

Purpurvete är en spannmålssort som ursprungligen kommer från Etiopien, men som numera också odlas i Danmark och de nordiska länderna. Kan användas i alla vetebakelser. Proteininnehåll på ca 12 %. Namnet kommer från färgen som finns i skaldelarna av det lila vetet. Färgen är naturlig och kommer från antioxidanten antocyanin, som också ger blåbär och blåbär sin karakteristiska färg. Stor påse med 1,5 kg

Ölandsvetemjöl är ett gammalt nordiskt spannmålsämne som liknar spelt. Ditt bröd får en distinkt, lätt söt smak och degen är smidig och lätt att arbeta med. Kan användas i alla vetebakelser. Proteininnehåll på ca 11 %. Mycket lämpligt för bröd där du vill ha en fuktig smula och en något mörkare färg än vanligt vetemjöl. Stor påse med 1,5 kg OBS: Bäst före-datum på denna produkt är ner till 1 månad på grund av strikta kvalitetskrav.

I solrosornas blommor växer många frön, som när de är skalade blir ätbara solrosfrön. Fröna används oftast i bakverk, men är också riktigt goda i gröna sallader. För att förstärka smaken av solrosfrön i gröna sallader kan fröna rostas med lite olivolja och havssalt i en het panna i några minuter tills fröna får färg. Levereras i 2 påsar om 500 g vardera = 1 kg.

Valsemøllen Cut Rye Grains ger ditt bröd bett, och rågbrödet kropp och vackra synliga korn. Valsverksskivade rågkärnor är hela rågkärnor som har skurits på tvären, vilket ger vackra skivor när du skivar bröd. Används främst i fullkornsrågbröd, men passar även bra i vetebröd. Väska med 1 kg

---

Valsemøllen använder bara de bästa ingredienserna - från de bästa fälten. Spannmålen odlas utan användning av stråförkortare och repellenter. Därför kan du alltid vara säker på att du bakar med danskt mjöl av högsta kvalitet - odlat, skördat och malet i Danmark.

Supersmart spray för att smörja dina bakformar. Kan användas till alla typer av formar. Professionell kvalitet i en stor 500 ml burk. Skaka före användning. Sprutavstånd ca 20 cm.   Vegetabilisk olja För smörjning av bakformar. Spraya ett tunt lager i bakformen innan du lägger i degen. Det gör att degen släpper lätt.   Nettoinnehåll: 500ml (370g)   Hållbarhet: Ca 1½ - 2 år från mottagandet, datum anges på flaskans botten. Datumet gäller även efter "öppning". Förvaras i rumstemperatur, före och efter öppnandet. Fettspray, sprayfett, skivspray Obs: Endast för yrkesmässig användning enligt EU-förordning 1333/2008

Med Dr Oetkers torkade surdeg går det nu snabbt och enkelt att baka goda bröd eller surdegsbullar. Man kan säga att Dr Oetker har startat surdegen åt dig! Allt du behöver göra är att tillsätta surdegen i mjölet och sedan göra som du normalt gör när du bakar bröd - bara utelämna jästen, eftersom den tillsätts i påsen med torkad surdeg. Dr. Oetkers surdeg har en lägre syrahalt än vetesurdeg eller rågbrödssurdeg och har därför inte den sura smaken - men den har de andra underbara egenskaperna hos surdeg. Eftersom Dr Oetker Sourdough gör att brödet smakar mindre surt är det också perfekt att använda i sötare rätter. Jästiden är 2 timmar och 1 påse surdeg räcker till 1/2 kg mjöl (antingen 12 bullar, 2 baguetter eller 1 limpa). Vad du behöver: 1 msk. Dr Oetker Sourdough 500 g vetemjöl 4 dl ljummet vatten 10 g salt 2 msk. olja Hur man använder: Blanda innehållet i påsen med mjöl och vatten. Knåda degen med en handmixer försedd med degkrokar i 5 minuter. Tillsätt salt och knåda i ytterligare 5 minuter tills degen går ihop. Smörj en bunke med olja, lägg i degen, täck med plastfolie och låt den jäsa i rumstemperatur i 2 timmar. Placera en bakplåt i mitten av ugnen och en långpanna i botten. Förvärm ugnen till 250 grader. Häll upp degen på mjölat bakbord. Sträck ut degen genom att vika sidorna över degen. Skär ut degen och lägg den på bakplåtspapper. Dra bakplåtspappret över den varma plåten och häll kokande vatten i ugnsformen längst ner i ugnen. Vrid ner till 220 grader Celsius. Baka i 8 minuter. Ta bort bakplåtspappret med vatten och fortsätt grädda i 7-8 minuter tills de är genomkokta. TIPS: Om du vill göra buljong till frysen ska du inte grädda dem längre än de första 8 minuterna. Låt svalna, frys in och baka direkt från frysen i 200°C ugn i 10 minuter.

Valsemøllens stenmalda danska rågmjöl är utmärkt att blanda med andra mjölsorter och ger en distinkt rågsmak till dina bakverk. Valsemøllen Dansk Rugmel Groft är utmärkt till rågbröd och andra grova fullkornsbröd. Påse med 1 kg

---

Valsemøllen använder bara de bästa råvarorna - från de bästa fälten. Spannmålen odlas utan användning av stråförkortare och repellenter. Därför kan du alltid vara säker på att du bakar med danskt mjöl av högsta kvalitet - odlat, skördat och malet i Danmark.

Linfrön kommer från linväxten, som också odlas för att producera linvävnader. Linfrö innehåller mycket nyttiga fleromättade fetter och kostfibrer, med 28 gram fibrer per 100 gram frön. Linfrön lämpar sig för bakverk som grovt bröd, stenåldersbröd och knäckebröd samt i müsli och granola. Levereras i 2 påsar om 500 g vardera = 1 kg.

Valsemøllens fullkornsvetemjöl är grovt stenmalet och 100% fullkorn. Resultatet blir en fyllig bakprodukt med grövre konsistens och mycket smak. Mjölet är lämpligt för fullkornsbröd, matbröd och bullar. Väska med 1 kg

---

Valsemøllen använder bara de bästa ingredienserna - från de bästa fälten. Spannmålen odlas utan användning av stråförkortare och repellenter. Därför kan du alltid vara säker på att du bakar med danskt mjöl av högsta kvalitet - odlat, skördat och malet i Danmark.

Detta är den mjuka modellen som är extra bra på att anpassa sig till t.ex. en skåls krökning. Superfint skrapblad för att skrapa chokladformar etc. rena från överflödig choklad. Även bra för alla andra skrapuppgifter i skålar, kastruller och stekpannor Även känd som skrapläder, degskrapa, deghackare och mycket mer. Den mäter 15x10 cm och har både en böjd och en platt sida. Produktinformation: Tål maskindisk - kan inte användas för godistillverkning.  

Extra starka lerfärger från amerikanska LorAnn Oils. Smak- och luktneutral. Dessa färger är av professionell kvalitet för hemmabruk. Färgerna är lämpliga för användning i: sötsaker, glasyr, frosting, tårtor, kakor, glass och konfektyr. Observera att produkten är starkt färgande och därför rekommenderar vi att du använder engångspipetter eller liknande för att dosera. Denna typ av flytande färg kallades tidigare för fruktfärg, vilket inte längre är tillåtet i Danmark. Andra namn idag är flytande färg, konfektyrfärg, godisfärg, livsmedelsfärg etc. Den vita färgen kan antingen användas ensam eller blandas med några av de andra färgerna i sortimentet. Detta kan ge vackra opaka (täckande) färger. Alla är gluten- och sockerfria. Max. Rekommenderad dos: 0,5 g per kg färdig vikt

Stor flaska med 29,5ml Butterscotch aroma från Lorann Oils. Aromer från LorAnn Oils är 3-4 gånger starkare än vanliga smakgivare, och är ämnade för professionellt bruk. Aromen lämpar sig utmärkt för användning i: karameller, glasyrer, frosting, kakor, bakelser, tårtor, småkakor, glass och konfekt. Kan också användas vid chokladframställning. Till en portion karameller á 675 g, skall det användas 3-5ml aroma. Se eventuellt vårt grundrecept HÄR Observera att produkten är starkt smakgivande, och därför rekommenderar vi att du använder engångspipetter eller liknande vid dosering. Gluten- och sockerfri.

Den här Dr Oetker bakborsten med trähandtag är det perfekta verktyget för ditt kök. Använd den för att smörja dina bakformar och för att pensla dina bakverk och kakor med äggdeg eller sirap. Borsten mäter ungefär 20,5 x 3,5 cm.

Använd knäckt råg i ditt rågbröd för ännu mer smak och fullkorn. Innehåll: 1,5 kg. OBS: Bäst före-datum på denna produkt är nere i 1 månad på grund av strikta kvalitetskrav.