Beskrivning

Valsemøllen Kalljästa frallor är det enkla sättet att få klassiska, krispiga och luftiga frallor.

Det är en enkel brödmix som ger krispiga och luftiga frallor, precis som du känner dem. Rör ihop degen på kvällen, baka dem på morgonen.

Det enda du behöver är Valsemøllen Kalljästa frallor, torrjästen som följer med i förpackningen och vatten. Då får du 14 goda och krispiga frallor.

Du behöver:
– 1 påse Valsemøllen Frallor
– 1 påse Valsemøllen torrjäst (7 g) motsvarar 25 g färsk jäst (följer med)
– 5 dl kallt vatten (ca 15 °C)

Hur man går tillväga:
Dag 1
– Blanda innehållet i påsen med Valsemøllens torrjäst i en skål och tillsätt vatten. D
– Knåda degen i en köksmaskin i 5 min på låg hastighet. Knåda sedan i ca 10 min på hög hastighet. Håll koll på degen. Den är färdigknådad när den är slät, smidig och du kan göra ett ”glutenfönster”.
– Häll degen i en oljad skål med lufttätt lock. Ställ i kyl i 12–24 timmar.

Dag 2
– Ställ en långpanna i botten av ugnen och förvärm ugnen till 250 °C varmluft.
– Häll försiktigt ut degen ur skålen på ett mjölat bord. Tryck ut degen platt (ca 50 x 15 cm). Strö ev. över frön och kärnor.
– Skär degen i 14 lika stora bitar (2 x 7) och fördela försiktigt bitarna på en plåt klädd med bakplåtspapper.
– Sätt in bitarna i ugnen direkt. Häll sedan 1 dl vatten i botten av den uppvärmda långpannan. Stäng genast ugnen och sänk temperaturen till 200 °C varmluft.
– Grädda bitarna i 19–21 min tills de är gyllene. Låt svalna på ett galler.

Ett bra tips: Kan också bakas som baguetter. Följ samma recept och skär i stället degen i 2 avlånga bitar. Följ sedan anvisningen från punkt 7 och grädda i 25–30 min tills de är gyllene.

Påse med 900 g

Valsemøllen använder bara de bästa ingredienserna – från de bästa fälten. Spannmålen odlas utan användning av stråförkortare och repellenter. Därför kan du alltid vara säker på att du bakar med danskt mjöl av högsta kvalitet – odlat, skördat och malet i Danmark.