Kakaonibs – 800g, Callebaut

Grundblandning för lyxig glass med mörk choklad Till denna gelatoblandning kan du helt enkelt lägga till din favoritchoklad för att skapa en unik gelatosmak. Så här använder du mixen Följande kan naturligtvis skalas ner om du vill ha en mindre portion: - Blanda innehållet i påsen med 2,4 kg varmt vatten (70-85°C) och 800 g av din mörka favoritchoklad. Rör om i ca 2 minuter tills chokladen har lösts upp. - För bättre konsistens, låt den vila i kylen (3-5°C) i ± 30 minuter. - Häll blandningen i en glassmaskin och låt den gå tills önskad konsistens har uppnåtts

Väska med 800g, vilket räcker för c. 4.5L färdig är.

Tillverkarens beskrivning:

Gör din egen signaturgelatosmak. ChocoBase är den ultimata basen för mörk chokladglass för sanna hantverkare, eftersom den ger en mer intensiv chokladsmak. Blanda den med din finaste belgiska mörka choklad för att skapa en smakrik, mjuk chokladgelato med en perfekt krämig konsistens. Den ger en fyllig munkänsla och en behaglig konsistens. Det är den perfekta basen för den konstnärliga glassälskaren som vill skapa sin egen unika smak.

Tekniskt namn: MXD-ICE10SF-V99

Delikat flytande karamellsås - 100 % äkta karamell.

Konsistensen är perfekt för att dekorera glass, milkshakes, pannkakor, muffins och mycket mer.

Flaskan har en praktisk knopp för exakt fördelning av toppingen.

Toppingen kan användas kall eller varm. Om varm topping önskas, placera flaskan i max. 35 C varmt vatten.

Innehåll: 1 kg.

Ruby Chocolate Crispearls™ är små i storlek men enorma i smak!

Stor påse med 800g.

De här små pärlorna med Ruby-choklad har en fantastisk chokladsmak och ett krispigt hjärta av rostade kex.

De passar utmärkt som garnering eller som ett litet mellanmål till kaffe eller te.

Du kan också använda Crispearls™ för att ge dina desserter och bakverk en spännande finish. Droppa bara över glasyrkakor eller efterrätter för att lägga till en elegant touch.

Blandade i chokladmousse, glass eller fromage ger de en krispig chokladtextur till dina efterrätter och förblir krispiga.

De små crispearls är underbara i smaken och kommer att dekorera som en topping på allt från kakor och efterrätter till cappuccino och den varma koppen kakao!

Lagring: 12 - 20° C

Innehåll: 800 g i en återförslutningsbar påse.

84% choklad

Tekniskt namn: CER-CC-R1CRIE0-W97

Delikat flytande, sammetslen chokladsås med intensiv chokladsmak.

Konsistensen är perfekt för att dekorera glass, milkshakes, pannkakor, muffins och mycket mer.

Flaskan har en praktisk knopp för exakt fördelning av chokladen.

Toppingen kan användas kall eller varm. Om varm topping önskas, placera flaskan i max. 35 C varmt vatten.

Hållbarhet: Använd flaskan ska användas inom 1 månad. Förvaring i kylskåp.

Förvaring: 12-20 °C.

Innehåll: 1 kg.

Hackade, rostade och karamelliserade hasselnötter av högsta kvalitet från Callebaut.

Callebaut Bresilienne Hasselnötter passar både som en läcker knäck på t.ex. efterrätter, cupcakes, kakor etc. eller blandade i bakverk, choklad, ganacher, praliner etc. där bresilienne är fortsatt krispig.

Innehåll: 1 kg.

White Chocolate Crispearls™ är små i storlek men enorma i smak!

Stor väska med 800 g.

Dessa små pärlor med W2 vit choklad har en fantastisk chokladsmak och ett krispigt hjärta av rostad kex.

De passar utmärkt som dekoration eller som ett litet mellanmål till kaffe eller te.

Du kan också använda Crispearls™ för att ge dina desserter eller bakverk en spännande finish. Strö bara över glaserade tårtor eller desserter för att ge dem en elegant touch.

Blandade i chokladmousse, glass eller fromage ger de en krispig chokladtextur till dina desserter och förblir krispiga.

De små crispearls har en underbar smak och passar perfekt som topping på allt från kakor och desserter till cappuccino och varm choklad!

Förvaring: 12 - 20° C

Innehåll: 800 g i en återförslutningsbar påse.

25,2 % kakao - 84 % choklad

Tekniskt namn: CHW-CC-CRISPE0-02B

Mörk choklad Crispearls™ är små i storlek men enorma i smak!

Stor väska med 800 g.

Dessa små pärlor överdragna med 811 mörk choklad har en intensiv chokladsmak med framträdande toner av rostad kakao och ett krispigt hjärta av rostad kex.

De passar utmärkt som dekoration eller som ett litet mellanmål till kaffe eller te.

Du kan också använda Crispearls™ för att ge dina desserter eller bakverk en spännande finish. Strö bara över glaserade tårtor eller desserter för att ge dem en elegant touch.

Blandade i chokladmousse, glass eller fromage ger de en krispig chokladtextur till dina desserter och förblir krispiga.

De små crispearls har en underbar smak och passar perfekt som topping på allt från kakor och desserter till cappuccino och varm choklad!

Förvaring: 12 - 20° C

Innehåll: 800 g i en återförslutningsbar påse.

50,4 % kakao - 84 % choklad

Tekniskt namn: CED-CC-D1CRIE0-W97

Callebaut Cocoa Butter Drops är gjorda av 100 % rent kakaosmör och är 100 % vegetabiliska.

Kakaosmördroppar är perfekt lämpade för höga temperaturer och kan användas vid tillverkning/utspädning av choklad. De kan också användas för att späda ut smält Candy Melts.

Användning: för att späda ut flytande smält choklad. Dosering: 10-15 %.

Förvaring: Förvaras mellan 16 °C och 20 °C, torrt och i sluten förpackning.

Innehåll: 20 kg Callebaut Cocoa Butter Callets.

Säljs även i 200g-påsar och 3kg-hinkar.

Callebaut Cocoa Butter Drops är gjorda av 100 % rent kakaosmör och är 100 % vegetabiliska.

Kakaosmördroppar är perfekt lämpade för höga temperaturer och kan användas vid tillverkning/utspädning av choklad. De kan också användas för att späda ut smält Candy Melts.

Användning: för att späda ut flytande smält choklad. Dosering: 10-15 %.

Förvaring: Förvaras mellan 16 °C och 20 °C, torrt och i sluten förpackning.

Innehåll: 200gr Callebaut Cocoa Butter Callets.

Callebaut Cocoa Butter Drops är gjorda av 100 % rent kakaosmör och är 100 % vegetabiliska.

Kakaosmördroppar är perfekt lämpade för höga temperaturer och kan användas vid tillverkning/utspädning av choklad. De kan också användas för att späda ut smält Candy Melts.

Användning: för att späda ut flytande smält choklad. Dosering: 10-15 %.

Förvaring: Förvaras mellan 16 °C och 20 °C, torrt och i sluten förpackning.

Innehåll: 1.000 gr Callebaut Cocoa Butter Callets fördelat på 2 påsar om 500 gr.

Säljs även i 200g-påsar och 3kg-hinkar.