Dragée-maskin – 2kg bordsmodell, Chocolate World*

Maskin för tillverkning av överdragna godis: nötter, torkad frukt och andra specialsötsaker. Kallas även paneringsmaskin, chokladstrykare, dragéeringstromle eller dragée-maskin. Maskinerna för chokladöverdragning är särskilt utformade för att förenkla arbetet med att överdraga produkter som hasselnötter, mandlar, pistagenötter, pinjenötter, kaffekorn osv. med choklad. Dragée-maskinen är idealisk för små och medelstora företag. Enheten är är helt tillverkad av rostfritt stål och är utrustad med en effektiv och tyst motor med hastighetsreglering. Paneringsmaskinen har patenterats på grund av sina speciella egenskaper, bland annat dess kompakta storlek och dess unika installationssystem för skålen. Paneringsmaskinen lämpar sig för en mängd olika tillämpningar. De är utrustade med en integrerad högpresterande fläkt och en slang som levererar filtrerad luft till skålen när det behövs. Slangen är avtagbar för att underlätta bearbetningen av produkten. Skålen är lätt att ta isär, utbytbar och lätt att rengöra, och kylfläktfiltret kan också tvättas. Ytterligare skålar kan köpas. Specifikationer: 7 liter Bas: 580 x 690 x 320 mm 220V / 50/60Hz kompatibel Enfas / 370W Vikt: 36 kg [embed]https://www.youtube.com/watch?v=2c_NPcJJaqc[/embed] Obs: Videon kan visa extrautrustning som inte ingår.

Maskin för tillverkning av överdragna godis: nötter, torkad frukt och andra specialsötsaker. Kallas även paneringsmaskin, chokladstrykare, dragéeringstromle eller dragée-maskin. Maskinerna för chokladöverdragning är särskilt utformade för att förenkla arbetet med att överdraga produkter som hasselnötter, mandlar, pistagenötter, pinjenötter, kaffekorn osv. med choklad. Dragée-maskinen är idealisk för medelstora företag. Enheten är är helt tillverkad av rostfritt stål och är utrustad med en effektiv och tyst motor med hastighetsreglering. Paneringsmaskinen har patenterats på grund av sina speciella egenskaper, bland annat dess kompakta storlek och dess unika installationssystem för skålen. Paneringsmaskinen lämpar sig för en mängd olika tillämpningar. De är utrustade med en integrerad högpresterande fläkt och en slang som levererar filtrerad luft till skålen när det behövs. Slangen är avtagbar för att underlätta bearbetningen av produkten. Skålen är lätt att ta isär, utbytbar och lätt att rengöra, och kylfläktfiltret kan också tvättas. Ytterligare skålar kan köpas. Specifikationer: 16 liter Bas: 580 x 690 x 320 mm 220V / 50/60Hz kompatibel Enfas / 370W Vikt: 42 kg [embed]https://www.youtube.com/watch?v=2c_NPcJJaqc[/embed] Obs: Videon kan visa extrautrustning som inte ingår.

Vi har specialutformat den här trumman enligt de specifikationer som våra kunder har efterfrågat: billigare och mindre än de stora industriella modellerna - men fortfarande robust och tyst. Vi är mycket stolta över att kunna presentera resultatet av många månaders utveckling och testning, en dragéetromle som enkelt kan stå i köksskåpet och som inte kräver att du gör stora portioner varje gång. Specialfunktioner inkluderar:

• Rostfritt stål
• Justerbar hastighet
• Avtagbar trumma
• Kontinuerlig drift
• Solid konstruktion
• Praktiskt taget ljudlös motor
• Låg energiförbrukning
• CE-märkt
• Lätt att rengöra

Om du använder maskinen professionellt bör du överväga att skaffa den större 7L-versionen, som du kan hitta rätt HÄR. Dragonfly är gediget byggd i rostfritt stål, och trumman i rostfritt stål kan enkelt tas bort för rengöring med det medföljande verktyget. Rengöringen är enkel eftersom trumman enkelt tvättas i varmt vatten och tvål, medan själva maskinen kan torkas av med en våt trasa. Till skillnad från konfi kit-modellerna står den här maskinen utan bom på bordet, den låter inget ljud från motorn och rotationshastigheten kan justeras mycket enkelt. Maskinens mångsidighet gör att den även lämpar sig för mindre produktioner i konditorier, restauranger, bagerier och liknande. Dragée-maskinen behöver bara anslutas till ett vanligt eluttag. Dansk manual och 40-sidigt inspirations- och recepthäfte ingår.40-sidigt häfte på danska ingår: Alla dragéer i häftet är gjorda på prototypen av denna maskin. Specifikationer: 3,5 liter - ca. maximal mängd per produktion, motsvarande ca. 2 kg. Trumdiameter: 300mm Bas: 405 x 260 x 410 mm 220V / 50/60Hz kompatibel Monofas / 120W Vikt: 14 kg Även känd som en panneringsmaskin, chokladöverdragare, dragéeringstrumma eller dragémaskin.

XL-version av vår populära 3L Dragée-trumma - mer än dubbelt så stor kapacitet, men fortfarande betydligt billigare än andra industrimodeller - och naturligtvis fortfarande robust och tyst. Kapaciteten är testad till 7 liter, men kan förmodligen rymma en liter eller två mer om du är erfaren. Vi rekommenderar inte denna för hemtillverkning - om du inte har många personer som du vill glädja med hemmagjorda dragéer - för privatpersoner rekommenderar vi fortfarande vår ursprungliga 3L-modell. Specialmaterialet omfattar

• Rostfritt stål
• Justerbar hastighet
• Avtagbar trumma
• Kontinuerlig drift
• Solid konstruktion
• Praktiskt taget ljudlös motor
• Låg energiförbrukning
• CE-märkt
• Lätt att rengöra

Dragonfly är gediget byggd i rostfritt stål, och trumman i rostfritt stål kan enkelt tas bort för rengöring med det medföljande verktyget. Rengöringen är enkel eftersom trumman enkelt tvättas i varmt vatten och tvål, medan själva maskinen kan torkas av med en våt trasa. Till skillnad från konfektionsmodellerna står den här maskinen helt stilla på bordet, motorn låter nästan ingenting och rotationshastigheten kan justeras mycket enkelt. Maskinens mångsidighet gör den också lämplig för professionell produktion i konditorier, restauranger, bagerier och liknande. Dragée-maskinen behöver bara anslutas till ett vanligt eluttag. Inklusive dansk manual och 40-sidigt inspirations- och recepthäfte. 40-sidigt häfte på danska ingår: Alla dragéer i häftet är gjorda på en prototyp av denna maskin. Specifikationer: 7 liter - ca. maximal mängd per produktion, motsvarande ca. 4-5 kg. Trumdiameter: 400 mm Bas: 540 x 470 x 560 mm 220V / 50/60Hz kompatibel enfas / 120W Vikt: 16 kg Även känd som panneringsmaskin, chokladöverdragare, dragée-trumma eller dragée-maskin.

Professionellt vibrationsbord från Belgian Chocolate World. Vibrationsbordet kan användas med chokladformar från 1000- och 2000-serien. Gummimattor och sugkoppar ingår för att minska buller och stabilitet. Storlek: ca. 49 x 30 x 36,2 cm Spänning: 220 volt, 500w - anslut bara till ett standarduttag. Hur man använder vibrationsbordet: Chokladformarna fyllda med choklad placeras på den plana ytan. Vibrationerna i bordet skakar upp luftbubblorna till ytan. Vänd sedan ut formarna på galler och in i chokladsmältaren.  

Den här plattan från Chocolate World är perfekt om du vill hålla formen ren när du arbetar med airbrush-chokladfärg. Placera bara plattan över formen - när du sedan färglägger med din airbrush kommer färgen bara in i hålen.

• Lätt att använda
• Kan återanvändas
• Diskmaskinsäker

Den här plattan passar till chokladformen CW1921 - chokladformen ingår INTE.

Den här plattan från Chocolate World är perfekt om du vill hålla formen ren när du arbetar med airbrush-chokladfärg. Placera bara plattan över formen - när du sedan färglägger med din airbrush kommer färgen bara in i hålen.

• Lätt att använda
• Kan återanvändas
• Diskmaskinsäker

Den här plattan passar till chokladformen CW1673 - chokladformen ingår INTE.

Den här plattan från Chocolate World är perfekt om du vill hålla formen ren när du arbetar med airbrush-chokladfärg. Placera bara arket över formen - när du färglägger med airbrush kommer pappa bara in i hålen.

• Lätt att använda
• Kan återanvändas
• Diskmaskinsäker

Den här plattan passar till chokladformen CW2295 - chokladformen ingår INTE.

Gör din egen choklad av kakaonibs, socker och kakaosmör. Se hur det fungerar i videon nedan. Premier Tilting Chocolate Refiner 10 lbs har en stenhållare i rostfritt stål, vilket ökar enhetens prestanda och hållbarhet och gör den idealisk för tung produktion. Våra tippbara raffinörer tillverkas med hjälp av ett innovativt, halkfritt kugghjulssystem och drivmekanismen har också omkonstruerats för att göra maskinen robust och hållbar. En enkel knapptryckning aktiverar tiltmekanismen, vilket gör det enkelt att tömma trumman när receptet är färdigt. Aggregatets utformning gör att ingredienserna kan röra sig fritt i trumman, vilket ger korta raffineringstider och optimerad skärkraft. Den starka luftningen av chokladen gör att ättiksyra och andra skarpa föreningar sprids effektivare, vilket ger en rundare choklad. Hjulen hålls på plats av en fjäderbelastad låsstift i rostfritt stål, vilket gör det enkelt att ta bort hjulen (inga fler metallbrickor, muttrar och bultar). Stenhållarens släta ytor gör det enkelt att skrapa upp varenda liten bit av produkten, vilket minimerar avfallet och minskar rengöringstiden. En liten perforering i avledarbladen gör det möjligt att fästa en termokoppling för exakt övervakning av temperaturen under raffineringsprocessen (särskilt praktiskt vid råvaruproduktion). Konstruktionen eliminerar risken för produktläckage längs trummans mittkonus och in i motorenheten. Premier Chocolate Refiner's robusta motor är utformad för att tåla den stress som uppstår vid kontinuerlig chokladtillverkning. Premier Chocolate Refiner är en bordsmodell med lågt tryck som är utformad för att tillverka choklad, nötsmör och pralin från grunden. Raffinering med låg belastning gör att näringsvärdet bevaras maximalt samtidigt som produktens hållbarhet bibehålls. Tekniska specifikationer: Kapacitet: minst 1,3 kg - högst 4,5 kg / 10 lbs / 4,5 kg Varv per minut (RPM): 120 - 140 [embed]https://www.youtube.com/watch?v=gAPh2_kVn30[/embed] Obs: Videon kan visa extrautrustning som inte ingår.  

Funktionell digital termometer från Chocolate World.

Med följande smarta funktioner: - Kan mäta från -50°C till +300°C - Har en "hold"-funktion - Automatisk avstängning - Plastfodral med fickklipp medföljer - Kan mäta Fahrenheit och Celsius (°F och°C) Termometern kan mäta från -50 °C till +300 °C, vilket täcker hela spektrumet av chokladtemperering, gräddbullar, godiskokning, glasstillverkning och mycket mer. Lätt att rengöra och kan visa både °F och °C. Använder 1 st. LR1130 eller AG13-batteri ingår i paketet. Storlek: 30 mm x 20 mm x 254 mm OBS: - Rör inte spettet när mätningen just har avslutats. - Skölj spettet i kokande vatten före och efter användning.

Stor burk med 5 liter speciallösningsmedel för professionella chokladformar av polykarbonat. Kom också ihåg det speciella diskmedel som används för att förrengöra mögel. Det är mycket viktigt att inte använda vanliga tvättmedel och diskmedel för att skölja formarna, eftersom de är så hårda att formarnas yta kan skadas permanent. Här är våra officiella rengöringsinstruktioner för att rengöra polykarbonatformar noggrant: Du behöver Puliform Professional diskmedel för att rengöra formarna. Brillform Professional Relaxer för efterföljande sköljning Steg 1: Ta bort överflödig choklad Använd en pallkinkniv eller en skrapa för att ta bort överflödig choklad som finns kvar på formarna så bra som möjligt. Steg 2: Tvätta Tillsätt den rekommenderade mängdenPuliform-rengöringsmedel som anges på förpackningen. För vår produkt är denna dos 250 gr per liter vatten som du använder. Använd endast ett rengöringsmedel som är lämpligt för polykarbonat med ett pH-värde mellan 9,5 och 10,5. Ättiga rengöringsmedel som reagerar alkaliskt i vatten får inte användas. Vattentemperaturen bör vara konstant cirka 40 °C. Vi rekommenderar att du kontrollerar temperaturen före användning, eftersom en mycket hög temperatur kan leda till att formen försämras. Vi rekommenderar också att du använder anka med så låg kalk- och mineralhalt som möjligt - t.ex. demineraliserat vatten. Placera formarna i blandningen av vatten och rengöringsmedel. Låt formarna ligga under vatten i 1-2 timmar innan du börjar skölja dem. Steg 3: Sköljning Efter att ha tvättat med Puliform ska formarna sköljas för att avlägsna eventuella rester av diskmedel. Använd demineraliserat vatten med en temperatur på högst 60 °C, i kombination med ett släppmedel som är lämpligt för polykarbonat och som har ett pH-värde på högst 7 - vi rekommenderar starkt Brillform, som är det enda som testats för ändamålet. Tillsätt den mängd tvättmedel som rekommenderas på förpackningen. För Brillform är denna dos 2 ml per liter vatten som du använder. Steg 4: Torkning De vattendroppar som återstår efter sköljningen kan avlägsnas med hjälp av en värmepistol eller hårfön som är inställd på högst 70 °C. Glöm inte att torka av baksidan av formen så att den inte droppar på rena formar när du staplar den. Steg 5: Gjutning När du börjar använda de rengjorda formarna igen rekommenderar vi att du först formar en eller två gånger med ren choklad och återanvänder chokladen. Detta gör att den efterföljande chokladen får bättre glans. Chokladens glans ökar för varje gång formen används.  

Professionell och helautomatisk tempereringsmaskin för choklad från Belgian Chocolate World. I videon nedan kan du se hur det fungerar. CW12/M1200, som är maskinens fullständiga namn, kan temperera upp till 45 kg choklad i timmen - 12 kg åt gången. Maskinen levereras med ett vibrerande bord, så att du enkelt kan få dina formar vibrerade utan luftbubblor. Tempereringsmaskinen är tillverkad av rostfritt stål och har en konstruktion som är mycket lätt att rengöra. Den är utrustad med en mikroprocessor för digital temperaturkontroll, vilket garanterar en snabb tempereringscykel och låg energiförbrukning. Chokladen doseras med hjälp av den inbyggda fotpedalen, så att du alltid har båda händerna fria. Maskinen har 2 års garanti och priset är inklusive. Moms, frakt och förpackning. [embed]https://www.youtube.com/watch?v=9GhxK0mFC2k[/embed] Observera: videon visar även "180mm Enrober" - detta är ett tillval.  

Introduktion till dragéeing plus 11 recept, tips och tricks. Vi har alla sett de vackra runda, glänsande chokladbollarna med läckra fyllningar av lakrits, nötter med mera. De är små konstverk och man tänker att de måste vara svåra att göra. Men det är de inte - inte med rätt utrustning och mycket tålamod. I detta inspirations- och recepthäfte får du en introduktion till alla grundläggande tekniker och 10 goda och beprövade recept. - Introduktion till dragéeing - Hur man granskar - Grundrecept - Tips och tricks - 11 läckra recept Med den här broschyren och rätt utrustning är du redo att kasta dig in i dragningens underbara värld. 40 sidors häfte i färg.

Praktisk allroundborste med naturhår och plasthandtag. Fördelen med borstar med naturhår är att de ger ett snyggare drag/resultat än borstar med nylon- eller silikonhår. Kan användas i hela köket - choklad, brödbakning, marinad och mycket mer. Bör tvättas för hand.

Praktisk allroundborste med silikonborst och metallhandtag. Fördelen med borstar med silikonhår är att de är mer hygieniska än borstar med naturhår och/eller träskaft, eftersom de är lättare att rengöra. Värmebeständig upp till 300°C. Kan användas i hela köket - choklad, brödbakning, marinad och mycket mer. Handtagets längd: 23,5 cm Kan diskas i maskin.

 

Apelsinolja från LorAnn Oils är 3-4 gånger starkare än vanliga aromer och är avsedd för professionell användning. Aromen är lämplig för användning i: godis, glasyr, frosting, kakor, kakor, glass och konfektyr. Kan också användas för chokladtillverkning. Observera att produkten är mycket smakrikt och att vi därför rekommenderar att du använder engångspipetter eller liknande för dosering. Gluten- och sockerfri.  

Konfektfolie, kakfolie, plastfolie, plastband, chokladfolie - det kära barnet har många namn! Vi kallar det för tårtband, men det här genomskinliga plastbandet kan naturligtvis också användas till andra saker än att göra vackra tårtor! Till exempel för att göra chokladslingor, glassbomber och mycket mer. Tårtplast är blues för att till exempel lägga ovanpå en teckning när du gör chokladvirvlar och mycket mer. Plastduken är återanvändbar - tvätta den i varmt vatten och tvål. Denna konditoriplast har en tjocklek på 150 mikrometer. Priset gäller för 10 ark på 40 x 60 cm. Se även vårt utbud av tårtplast i rullar i olika höjder HÄR. https://youtu.be/i6g2WuNowv8  

Kvadratisk 1500 ml behållare med lock. Mått: 195 x 195 x 61 mm Plastkar, koniska kar, koniska kar, kar, godiskar, plastlådor, superkar - ja, det kära barnet har många namn. Oavsett vad de heter har de blivit otroligt populära för förvaring av torrvaror i köket - men de kan också användas med god effekt för all annan mat som behöver förvaras förseglad, både i skåpet och i kylskåpet. Perfekt även för surdeg och för brödbakning. I tabellen nedan har vi sammanställt en översikt över hur mycket av de vanligaste livsmedlen som kan finnas i de olika burkarna. Vi har 10 olika storlekar till överkomliga priser, och du hittar dem alla HÄR. Den kolumn som är markerad med fet stil är den rekommenderade storleken för produkten:

	155 ml	280 ml	280 ml	600 ml	1,15 L	1,2 L	1,5 L	2,5 L	3 L	5 L
Vetemjöl	100 g	175 g	175 g	400 g	750 g	800 g	1 kg	1,6 kg	2 kg	3,3 kg
Socker	100 g	175 g	175 g	400 g	750 g	800 g	1 kg	1,6 kg	2 kg	3,3 kg
Pulveriserat socker	60 g	115 g	115 g	250 g	475 g	500 g	625 g	1 kg	1,2 kg	2 kg
Brunt mjöl	60 g	115 g	115 g	250 g	475 g	500 g	625 g	1 kg	1,2 kg	2 kg
Chokladknappar	100 g	175 g	175 g	400 g	750 g	800 g	1 kg	1,6 kg	2 kg	3,3 kg
Bakningsenzymer	100 g	175 g	175 g	400 g	750 g	800 g	1 kg	1,6 kg	2 kg	3,3 kg
Hvedesur	100 g	175 g	175 g	400 g	750 g	800 g	1 kg	1,6 kg	2 kg	3,3 kg
Rågbröd surt	100 g	175 g	175 g	400 g	750 g	800 g	1 kg	1,6 kg	2 kg	3,3 kg
Flöjter Bas	100 g	175 g	175 g	400 g	750 g	800 g	1 kg	1,6 kg	2 kg	3,3 kg
Fryspulver	100 g	175 g	175 g	400 g	750 g	800 g	1 kg	1,6 kg	2 kg	3,3 kg
Vetegluten	60 g	115 g	115 g	250 g	475 g	500 g	625 g	1 kg	1,2 kg	2 kg
Maltmjöl	60 g	115 g	115 g	250 g	475 g	500 g	625 g	1 kg	1,2 kg	2 kg
Torrjäst	65 g	120 g	120 g	260 g	500 g	520 g	650 g	1 kg	1,3 kg	2,1 kg
Havregrynsgröt	100 g	175 g	175 g	400 g	750 g	800 g	1 kg	1,6 kg	2 kg	3,3 kg
Linfrö	50 g	90 g	90 g	200 g	380 g	400 g	500 g	830 g	1 kg	1,6 kg
5-kornsblandning	50 g	90 g	90 g	200 g	380 g	400 g	500 g	830 g	1 kg	1,6 kg
Solrosfrön	50 g	90 g	90 g	200 g	380 g	400 g	500 g	830 g	1 kg	1,6 kg
Pumpafrön	50 g	90 g	90 g	200 g	380 g	400 g	500 g	830 g	1 kg	1,6 kg
Flager	50 g	90 g	90 g	200 g	380 g	400 g	500 g	830 g	1 kg	1,6 kg
Kärnor som knäckts	30 g	55 g	55 g	120 g	230 g	240 g	300 g	500 g	600 g	1 kg
Björkar	50 g	90 g	90 g	200 g	380 g	400 g	500 g	830 g	1 kg	1,6 kg
Majssirap	50 g	90 g	90 g	200 g	380 g	400 g	500 g	830 g	1 kg	1,6 kg
Sesamfrön	60 g	115 g	115 g	250 g	475 g	500 g	625 g	1 kg	1,2 kg	2 kg
Mjölkpulver	60 g	115 g	115 g	250 g	475 g	500 g	625 g	1 kg	1,2 kg	2 kg
Cremodan	100 g	175 g	175 g	400 g	750 g	800 g	1 kg	1,6 kg	2 kg	3,3 kg
Kokosnötmjöl	50 g	90 g	90 g	200 g	380 g	400 g	500 g	830 g	1 kg	1,6 kg
Kakao	70 g	130 g	130 g	280 g	525 g	560 g	700 g	1,1 kg	1,4 kg	2,3 kg
Mandlar och nötter	90 g	165 g	165 g	360 g	690 g	720 g	900 g	1,5 kg	1,8 kg	3 kg

Preliminära mått med reservation för fel - © BageBixen.dk