Fri frakt till postkontoret på alla beställningar över 999,00 - annars endast 59,95

Super kundtjänst

Säker betalning

Snabb leverans

Datoröversättning pågår. Arbetar med manuell översättning.

Curve Big Chocolate Mould, Chocolate World

Name: Curve Big Chocolate Mould, Chocolate World
SKU: CW2465
Availability: InStock

Pris: kr 265,00

Fri frakt till postkontoret på alla beställningar över 999,00 - annars endast 59,95

9 i lager (kan restnoteras)

Artikelnr: CW2465 Kategorier: Alla polykarbonatformar, Chocolate World

Beskrivning

Professionell chokladform från Belgian Chocolate World.

Tillverkad av polykarbonat av högsta kvalitet.

Tekniska uppgifter om formen:

Vikt per färdig choklad:	118 gr
Varje choklad mäter:	109 x 71,5 x 35 mm
Fördjupningar:	2 x 3 hål
Formens totala storlek:	275x175x40 mm
Typ av formulär:	Gemensamt*

*Varier olikatyper av formar:

Magnetisk: Dessa formar har en avtagbar bakre metallplatta i vilken en överlåtelseplatta kan föras in för att överföra tryck till chokladen.

Dubbelform: Dessa former kan användas separat eller i par för att bilda en 3D-form utan platt sida. Du kan använda clips för att hålla ihop dobbyformerna. Dubbla formar köps separat.

Gemensamt: Vanliga formar för gjutning av fylld choklad etc.

Speciell form: 3D-formar, ofta med magneter för att hålla ihop formen.

Alternativ

Praline Curve chokladform, Chocolate World

Professionell chokladform från Belgian Chocolate World.

Tillverkad av polykarbonat av högsta kvalitet.

Fin form som passar särskilt bra för fyllda chokladpraliner.

Bakningstävlaren Kirsten Thur har gett ett bra förslag på hur man kan dekorera formen, samt vilken fyllning som passar bra till - här har du ett förslag från BageBixen.dk, i samarbete med Kirsten Thur :-)

Innan du börjar: För att få fina, glänsande chokladpraliner är det viktigt att polera formarna med bomullsull. Temperera sedan kakaosmöret, smält det försiktigt mellan 40-50 grader och tillsätt 1/3 av det osmälta kakaosmöret. Massan ska vara 31 grader varm för att tempereras och sikta bort eventuella klumpar. Ta sedan ditt tempererade kakaosmör och doppa bomullsskeden i det och sprid ut ett tunt lager i din form och ställ åt sidan. När formen ser ut att vara helt täckt är den klar!

Du kan hitta god formchoklad HÄR. Chokladfärger HÄR Fettlösliga färgämnen HÄR Kakaosmör HÄR

Dekorera formen: För denna form används chokladfärgerna rött, gult, grönt och blått i flaskan. För att få lite djupare nyanser används liknande färger, men i fettlösligt färgpulver som också kan köpas på webbplatsen. Pulverfärgen kan blandas fritt i det färgade kakaosmöret tills den önskade nyansen uppnås. Ta en ny diskmaskinsvamp och skär den gula delen så att den passar hålen i formen. Sedan börjar det roliga. Ta nu en färg i taget och doppa den i formen. Det är mycket viktigt att du applicerar lite i taget, eftersom det bara är små fläckar som ska täckas och inte hela fasaden. Tänk på det som små klumpar. Innan du byter till en ny färg är det viktigt att den första färgen har satt sig. Du kan därför bara ställa formen i kylskåpet i 1 minut. OBS den blå färgen borstas in i slutet. När färgerna har fastnat kan du forma chokladskalen. Detta görs genom att smälta 400 g mörk choklad och 40 g kakaosmör i ett vattenbad. Chokladmassan ska nå 46 grader innan du pulvriserar (dvs. tillsätter osmält choklad) tills massan är 29 grader, varefter du värmer upp den till 32 grader. Denna mängd räcker till en form. Fyll formen med tempererad choklad, knacka försiktigt på bordet för att få bort eventuella luftbubblor och vänd sedan formen upp och ner i chokladskålen och skrapa den ren. Låt formen stå på köksbordet tills chokladen har fastnat. Nu är det dags att göra fyllningen. Men håll din tempererade choklad i temperatur hela tiden så att du inte behöver börja om från början. Pralin med saltkaramell

3 dl socker
3 dl vatten
125 g socker
125 g grädde
30 g smör
108 g ljus choklad
Havssalt

För karamellen smälter du sockret långsamt i en kastrull - det tar cirka 10 minuter på medelvärme.
Värm grädden och häll den lite i taget i det smälta sockret. Koka upp och ställ åt sidan för att svalna till 40 grader.
Tillsätt smöret. Väg massan - du behöver samma vikt av smält ostempererad choklad.
Häll karamellen över chokladen och smaka av med havssalt.
När blandningen är under 29 grader kan den fyllas i formen med en spritspåse till ca 1 mm från kanten.
Ställ formen i kylskåpet i 10 minuter medan du förbereder din tempererade choklad och lägger den i en spritspåse.
Stäng alla skal och skrapa formen ren.

Ställ formen åt sidan tills chokladen har stelnat och kan vändas ut ur formen.

Tekniska data om gjutformen:

Vikt per färdig choklad:	7,5 gr
Varje choklad har måtten	45,5x28,5x14 mm
Avbrott:	3 x 7 hål
Den totala storleken på formen:	275x135x24 mm

*Olikatyper av gjutformar:

Magnetiska: Dessa formar har en avtagbar bakplatta av metall där ett överföringsark kan sättas in för att överföra trycket till chokladen

Dubbelform: Dessa formar kan användas individuellt eller i par för att forma en 3D-form utan plan sida. Du kan använda clips för att hålla ihop dubbla formar. Dubbelformar säljs separat.

Vanliga formar: Vanliga formar för gjutning av fylld choklad med mera.

Specialform: 3D-formar, ofta med magneter för att hålla ihop formen

Pris: kr234,00

	155 ml	280 ml	280 ml	600 ml	1,15 L	1,2 L	1,5 L	2,5 L	3 L	5 L
Vetemjöl	100 g	175 g	175 g	400 g	750 g	800 g	1 kg	1,6 kg	2 kg	3,3 kg
Socker	100 g	175 g	175 g	400 g	750 g	800 g	1 kg	1,6 kg	2 kg	3,3 kg
Pulveriserat socker	60 g	115 g	115 g	250 g	475 g	500 g	625 g	1 kg	1,2 kg	2 kg
Brunt mjöl	60 g	115 g	115 g	250 g	475 g	500 g	625 g	1 kg	1,2 kg	2 kg
Chokladknappar	100 g	175 g	175 g	400 g	750 g	800 g	1 kg	1,6 kg	2 kg	3,3 kg
Bakningsenzymer	100 g	175 g	175 g	400 g	750 g	800 g	1 kg	1,6 kg	2 kg	3,3 kg
Hvedesur	100 g	175 g	175 g	400 g	750 g	800 g	1 kg	1,6 kg	2 kg	3,3 kg
Rågbröd surt	100 g	175 g	175 g	400 g	750 g	800 g	1 kg	1,6 kg	2 kg	3,3 kg
Flöjter Bas	100 g	175 g	175 g	400 g	750 g	800 g	1 kg	1,6 kg	2 kg	3,3 kg
Fryspulver	100 g	175 g	175 g	400 g	750 g	800 g	1 kg	1,6 kg	2 kg	3,3 kg
Vetegluten	60 g	115 g	115 g	250 g	475 g	500 g	625 g	1 kg	1,2 kg	2 kg
Maltmjöl	60 g	115 g	115 g	250 g	475 g	500 g	625 g	1 kg	1,2 kg	2 kg
Torrjäst	65 g	120 g	120 g	260 g	500 g	520 g	650 g	1 kg	1,3 kg	2,1 kg
Havregrynsgröt	100 g	175 g	175 g	400 g	750 g	800 g	1 kg	1,6 kg	2 kg	3,3 kg
Linfrö	50 g	90 g	90 g	200 g	380 g	400 g	500 g	830 g	1 kg	1,6 kg
5-kornsblandning	50 g	90 g	90 g	200 g	380 g	400 g	500 g	830 g	1 kg	1,6 kg
Solrosfrön	50 g	90 g	90 g	200 g	380 g	400 g	500 g	830 g	1 kg	1,6 kg
Pumpafrön	50 g	90 g	90 g	200 g	380 g	400 g	500 g	830 g	1 kg	1,6 kg
Flager	50 g	90 g	90 g	200 g	380 g	400 g	500 g	830 g	1 kg	1,6 kg
Kärnor som knäckts	30 g	55 g	55 g	120 g	230 g	240 g	300 g	500 g	600 g	1 kg
Björkar	50 g	90 g	90 g	200 g	380 g	400 g	500 g	830 g	1 kg	1,6 kg
Majssirap	50 g	90 g	90 g	200 g	380 g	400 g	500 g	830 g	1 kg	1,6 kg
Sesamfrön	60 g	115 g	115 g	250 g	475 g	500 g	625 g	1 kg	1,2 kg	2 kg
Mjölkpulver	60 g	115 g	115 g	250 g	475 g	500 g	625 g	1 kg	1,2 kg	2 kg
Cremodan	100 g	175 g	175 g	400 g	750 g	800 g	1 kg	1,6 kg	2 kg	3,3 kg
Kokosnötmjöl	50 g	90 g	90 g	200 g	380 g	400 g	500 g	830 g	1 kg	1,6 kg
Kakao	70 g	130 g	130 g	280 g	525 g	560 g	700 g	1,1 kg	1,4 kg	2,3 kg
Mandlar och nötter	90 g	165 g	165 g	360 g	690 g	720 g	900 g	1,5 kg	1,8 kg	3 kg

Curve Big Chocolate Mould, Chocolate World

Beskrivning

Ytterligare information

Recensioner

Alternativ

Praline Curve chokladform, Chocolate World

Lollipop IceCream Chocolate Mould, Chocolate World

Big Hearts chokladform, Chocolate World

Ornament Round Chocolate Mould, Chocolate World

Sphere Flattening Chocolate Mould, Chocolate World

Drop Irregular Chocolate Mould, Chocolate World

Jordnötschokladform, Chocolate World

Cherry Smooth Chocolate Mould, Chocolate World

Leaf Pleated Chocolate Mould, Chocolate World

Halloween Pumpkin Chocolate Mould, Chocolate World

American Truffle Chocolate Mould, Chocolate World

Alfabetet Chokladform, Chocolate World

Andra köpte också

Mini Melting Bottles, 2 st. - Wilton

Colourful Chocolates - Inspiration och teknikhäfte, 60 sidor

Kondenserat Mjölk - 397g, Nestle

Påsar till Müeslibar/Choklad, 25 st., Tescoma

Fyllda chokladvaror och andra sötsaker, broschyr

Flytande färg - Ivory 16 ml, Rainbow Dust

Degskrapa Vit - 20cm, Rosti

Spatel för choklad och bröd - 17cm, BageBixen.dk

PME Craft Fina Dekorationspenslar, 5 st.

10x Condi burk 155 ml med lock

BageBixen.dk Blandningsskål 1L

Chokladhandskar - Str. 9 (Large)