Pitabrød på Bagestål

1 time og 50 min

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inget betyg

0 recensioner Se recensioner

Vikt

Tillagningsläge – undvik att skärmen stängs av

Bag store og lækre pitabrød så gode, at du aldrig kommer til at købe dem i butikkerne igen!

Pitabrød er lette at bage, men da de skal hæve ad flere omgange, tager det ca. 2 timer fra start til slut. Men det er det hele værd.

Vi anbefaler at man bager på bagestål, for at få de flotteste gyldne og puffede pitabrød.

Alle ingredienser kommes i skålen til din røremaskine.
Ælt nu dejen i 8 minutter ved lav hastighed, herefter 8 minutter ved høj hastighed. Dejen skal være fast men smidig.
Tag dejen op, form den til en kugle og læg den tilbage i skålen.
Dæk med film eller låg og lad hæve i 45 minutter, gerne i hæveskab.
Forvarm bagestålet ved 250°C varmluft.
Tag dejen ud og del den i 8 lige store stykker á ca. 125 g.
Tril stykkerne til boller og lad dem hvile i 15 minutter.
Drys bordet let med durummel.
Rul bollerne ud til flade brød på knap 1 cm i tykkelsen.
Lad dem hæve igen i 10 minutter.
Rul brødene let igen (stadig ca. 1 cm tykke).
Lad dem hæve i yderligere 10 minutter.
Bag pitabrødene på bagestålet – bag 4 ad gangen i ca. 5 minutter, til de er gyldne og puffer flot op.
Efter bagning (vigtigt): Læg et hårdt opvredet viskestykke over de nybagte pitabrød. Det gør dem bløde og lækre.
Gentag med de sidste 4 pitabrød.