Beskrivning

Yuzu-frukten har flera spännande aromer; mandarins sötma och breda arom, grapefruktens bittra toner och citronens friska syra.

Feves Inspiration Passion från Valrhona är en super spännande kopplingsprodukt med en mycket intensiv smak av Yuzu.

Perfekt för att fylla choklad – prova till exempel att göra en ganache:

Recept på Yuzu Ganache för fyllda chokladkakor:

Du behöver:
100 g Valrhona Inspiration Yuzu
60 g grädde
20 g glukos

Tillvägagångssätt:

• Hacka Inspiration i mindre bitar och lägg i en skål.
• Värm grädden och glukosen i en liten kastrull. Rör om under tiden så att det inte bränns vid. Grädden ska inte koka.
• När blandningen är varm häller du den över den hackade chokladen i skålen. Den ska helt täcka den hackade Inspiration.
• Låt den nu stå i 5-10 minuter.
• Rör nu långsamt ihop blandningen tills det inte längre finns några klumpar.
• Medan blandningen fortfarande är varm, placera plastfolie ovanpå blandningen i skålen. Den ska vara helt täckt och tätt försluten av filmen.
• Ganachen ska nu stå i kylen i minst 8 timmar – helst till nästa dag.
• Vispa upp ganachen före användning så att den blir mer smidig och fluffig. Den är väldigt hård – det är normalt.
• Om du vispar för mycket kommer blandningen att bli grynig – så var försiktig med det!

100% naturliga ingredienser, utan tillsatta färgämnen, artificiella smaker eller konserveringsmedel.

Denna couverture tillverkas genom att blanda naturliga frukter med kakaosmör och sojalecitin.

Förpackning med 100 g

Observera att på grund av strikta kvalitetskrav anges inte produktens hållbarhetstid vara lika lång som för andra chokladprodukter. Valrhonas produkter har dock alltid en minsta hållbarhetstid på 1 månad när vi skickar dem.