Din varukorg är för närvarande tom.
Fortsätt handlaAktiv bakningsingrediens baserad på surdeg.
Det här surdegspulvret är tillverkat av en naturlig surdeg som utvecklats av vetemjöl från Puglia-regionen i södra Italien. På så sätt kan du skapa bröd med en typisk aromatisk medelhavssmak!
Vis mereLeverans: 1–3 vardagar Fri frakt till ombud på alla beställningar över 999,00 kr – annars endast 59,95 kr
Aktiv bakningsingrediens baserad på surdeg.
Det här surdegspulvret är tillverkat av en naturlig surdeg som utvecklats av vetemjöl från Puglia-regionen i södra Italien. På så sätt kan du skapa bröd med en typisk aromatisk medelhavssmak!
Förutom surdegspulver innehåller O-tentic även jäst, vilket gör att pulvret beter sig precis som en aktiv surdeg. Du får den goda smaken och ett jämnt resultat varje gång.
En äkta italiensk upplevelse Knaprig, krispig skorpa med saftigt gyllene smulor Naturlig och autentisk smak och konsistens Färdig att använda Genomgående hög kvalitet
Rekommenderad dosering: tillsätt 4 % O-tentic till mjölmängden – t.ex. 20 g O-tentic till 500 g mjöl.
Metod: Blanda mjöl och O-tentic, tillsätt sedan vatten och salt.
Denna påse innehåller 1 kg – vilket ger dig cirka 500 (runda) bitar eller 80 baguetter.
Förslag på O-tentic Durum-recept: 1.000 g mjöl 22 g salt 750 g vatten 40 g O-tentic
Blanda mjöl och O-tentic väl, tillsätt vatten och salt. Knåda i 6 minuter på låg hastighet, sedan 6 minuter på hög hastighet. Den förväntade dagstemperaturen är då 26-28°C.
Degen ska nu vila i 30 minuter.
Dela degen i önskade portioner, t.ex. 700 g för att göra en rund brödkaka.
Låt jäsa i 30 minuter under plast, vik sedan ihop och vik ut.
Låt brödet jäsa i 45 minuter, helst med ånga. Optimala förhållanden är 28 °C och en relativ luftfuktighet på 80 %.
Grädda i ca 240 °C i 50 minuter med ånga – de sista 5 minuterna med öppet spjäll.
Tillverkarens rekommendation efter öppnandet: När produkten har öppnats kan den förvaras i högst en vecka mellan +0°C och +7°C, förseglad i förpackningen. Produkten kan frysas för att förlänga hållbarheten efter öppnandet.
Ingredienser: torkad surdeg av durumVETE, jäst, antioxidant: (E300) , enzymer. |
Näringsinformation | pr. 100 g |
Energi (kj/kcal) | 1470/351 |
Fett | 4,1 g |
Varav mättade fettsyror | 0,7 g |
Kolhydrater | 46,7 g |
Varav sockerarter | 3,3 g |
Protein | 23,9 g |
Salt | 0,275 g |
Vikt | 1,000000 kg |
---|---|
Dimensioner | 0,1 × 0,1 × 0,1 cm |
Endast inloggade kunder som har köpt denna produkt får lämna en recension.
Vi använder cookies för att anpassa vårt innehåll och våra annonser, för att visa dig funktioner i sociala medier och för att analysera vår trafik m.m. Om du inte samtycker eller återkallar ditt samtycke kan det ha en negativ inverkan på vissa funktioner och egenskaper.
Så länge lagret räcker
Om du behöver fler exemplar av den här produkten än vad vi har i lager kan du förbeställa dem nu. Vi skickar varan till dig så snart som möjligt, vanligtvis inom 2-10 arbetsdagar. Hela din beställning skickas tillsammans när de extra artiklarna har anlänt – tyvärr kan vi inte dela upp beställningen. Observera att längre leveranstider kan reserveras av leverantören, även om detta händer mycket sällan 🙂
Gratis Gave Gold description
Gratis Gave Silver description
Recensioner
Det finns inga recensioner än.