Beskrivning

Yuzu-frukten har flera spännande aromer; mandarins sötma och breda arom, grapefruktens bittra toner och citronens friska syra.

Feves Inspiration Passion från Valrhona är en super spännande kopplingsprodukt med en mycket intensiv smak av Yuzu.

Superbra för att fylla choklad – prova till exempel att göra en ganache:

Recept på Yuzu Ganache för fyllda chokladkakor:

Du behöver:
100 g Valrhona Inspiration Yuzu
60 g grädde
20 g glukos

Bearbetningsmetod:

• Hacka Inspiration i mindre bitar och lägg dem i en skål.
• Värm grädden och glukos i en liten kastrull. Rör om under tiden så att det inte bränns. Grädden får inte koka.
• När blandningen är varm häller du den över den hackade chokladen i skålen. Den ska täcka den hackade inspirationen helt och hållet.
• Låt den stå i 5-10 minuter.
• Rör nu långsamt ihop blandningen tills det inte finns några klumpar kvar.
• Medan blandningen fortfarande är varm, lägg plastfolie över hela blandningen i skålen. Den måste täckas helt och hållet och stängas tätt av filmen.
• Ganachen ska nu stå i kylskåpet i minst 8 timmar – helst till nästa dag.
• Innan du använder den, vispa ganachen för att göra den mer följsam och luftig. Det är mycket svårt – det är normalt.
• Om du vispar för mycket blir blandningen grynig – så var försiktig med det!

100 % naturliga ingredienser, utan tillsatt färg, konstgjord smak eller konserveringsmedel.

Denna kovertur tillverkas genom att blanda naturliga frukter med kakaosmör och sojalecitin.

Förpackning med 100 g

Observera att på grund av stränga kvalitetskrav är produktens hållbarhet inte lika lång som andra chokladprodukter. Valrhona-produkterna har dock alltid minst en månads hållbarhet när vi skickar dem.