Big buy med 5 x 1 kg Rågbrödssurdeg är en torkad surdeg som gör det mycket enklare att baka rågbröd. Pulvret ger ditt bröd den karakteristiska smaken av rågbröd. Tillsätt surdegspulvret i mjölet innan du tillsätter det i degen. Innehåller enzymer. Dosering: 5-6% av rågmjölsmängden. Om det står 500 g rågmjöl i receptet ska du alltså tillsätta ca 25 g surdegspulver. 1 kg påse - räcker till ca 40 limpor rågbröd. 5 säckar à 1 kg

Rågbrödssurdeg är en torkad surdeg som gör det mycket enklare att baka rågbröd. Pulvret ger ditt bröd den karakteristiska smaken av rågbröd. Tillsätt surdegspulvret i mjölet innan du tillsätter det i degen. Innehåller enzymer. Dosering: 5-6% av rågmjölsmängden. Om det står 500 g rågmjöl i receptet ska du alltså tillsätta ca 25 g surdegspulver. En påse på 500 g - räcker till cirka 20 rågbröd.

Rågbrödssurdeg är en torkad surdeg som gör det mycket enklare att baka rågbröd. Pulvret ger ditt bröd den karakteristiska smaken av rågbröd. Tillsätt surdegspulvret i mjölet innan du tillsätter det i degen. Innehåller enzymer. Dosering: 5-6% av rågmjölsmängden. Om det står 500 g rågmjöl i receptet ska du alltså tillsätta ca 25 g surdegspulver. 1 kg - räcker till cirka 40 rågbröd. Levereras i 2 påsar om 500 g vardera.

Rolling Mill Coarse Grain Rolls är fullkorn när det är som bäst. Rågbrödet med surdeg är fyllt med chiafrön och mjuka, synliga korn. Valsverket har blandat mjölet, kornen och surdegen åt dig - de kallar det hemmabakning på det enkla sättet! Du kompromissar inte med smak, kvalitet eller bakglädje. Resultatet är ett utsökt fuktigt rågbröd med god smak, bra bett och fina skivor. Perfekt för allt från frukost, lunch och extra goda lunchpaket. Jäst ingår ovanpå. Brödblandningen ger 1 stort rågbröd (2,6 l). Vad du behöver: 1 ps. Valsemøllen grovt rågbröd 1 brev Valsemøllen torrjäst (7 g), motsvarande 25 g färsk jäst 7½ dl vatten, något varmare än ljummet (35°C) Så här gör du: Blanda innehållet i påsen med Roller Mill torrjäst i en skål och tillsätt vatten. Knåda degen i minst 5 minuter i en mixer på lägsta hastighet eller med en handmixer på medelhög hastighet. Tänk på att degen kan kännas våt. Häll degen i en smord form (2,6 l), jämna ut den med en degskrapa och låt den jäsa övertäckt i 60 minuter i rumstemperatur. Grädda rågbrödet på nedersta gallret i en förvärmd ugn på 200 °C (fläkt 175 °C) i ca 60 minuter. Ta ut den bakade fröbrödet och låt det svalna. Observera: rågbrödet måste svalna innan det kan skivas. Påse med 900 g

Fryspulver, även kallat Dialose, används som bakhjälpmedel för att ge bröd bättre frysegenskaper. Brödet blir helt enkelt bättre när det fryses än om Fryspulver inte har använts. Dosering: 2% av mjölmängden - om det står 500g mjöl i receptet, tillsätt 10g Fryspulver. Påse med 150g = för ca. 15 limpor. Kallas även Minus 18, Superfrost eller Super frost.

Stor förpackning med 2 stora rågbrödsformar, recepthäfte, Rye Bread Basic premix, skurna rågkärnor, rågmjöl, 500 g torrjäst och skrapblad. Häftet med 7 populära recept, alla baserade på rågbrödsbasblandningen. Förutom recepten nedan innehåller det 20-sidiga häftet även tips och tricks för att baka rågbröd. De 7 rågbrödsrecepten är:

• Rågbröd med chia
• Rågbröd med pumpafrön
• Rågbröd med morötter
• Mörkt rågbröd (utan kärnor)
• Rågbröd med mjuk kärna
• Rågbröd från södra Jylland
• Rågsnacks med nötter och chokladSe även vårt startpaket för rågbröd, som innehåller detta häfte, formar och Rågbröd Basic.

Broschyren är på danska. För recepten behöver du också olika sorters frön, t.ex. chia, solros, 7-kornsblandning eller liknande.

Baka utsökt hantverksmässigt rågbröd - med denna förblandning får du rätt syrahalt, saftigt smul och lång hållbarhet. Rågbröd Basis är en förblandning som doseras till ca 20% av mjöl- och kärnmängden. Om du letar efter inspiration har vi samlat 7 beprövade recept med Rye Bread Base i DENNA broschyr. Förblandningen innehåller naturliga ingredienser som torkad vetesurdeg, rostad kornmalt, vetegluten, sirap och enzymer - som tillsammans ger en bra syrahalt och ett skärbart men saftigt rågbröd med lång hållbarhet. Det mjöl som används i premixen är danskt mjöl, skördat och malet i Danmark. Spannmålen odlas också utan användning av stråförkortningsmedel och roundup. Se vårt startpaket för rågbröd med Rye Bread Basic direkt HÄR Påse med 550 g - räcker till ca. 4 stora spannmålsrika bröd, eller 2-3 stora spannmålsfria rågbröd.

Häfte med 7 populära recept baserade på Bagerens Rugbrød Basis. Förutom recepten nedan innehåller det 20-sidiga häftet även tips och tricks för att baka rågbröd. De 7 rågbrödsrecepten är:

• Rågbröd med chia
• Rågbröd med pumpafrön
• Rågbröd med morötter
• Mörkt rågbröd (utan kärnor)
• Rågbröd med mjuk kärna
• Rågbröd från södra Jylland
• Rågsnacks med nötter och choklad

Se även vårt Rågbröd Startpaket Bas och Stor, som innehåller detta häfte, formar och Rågbröd Bas. Broschyren är på danska.

O-tentic Origin Rye Sourdough Powder är en aktiv bakningsingrediens baserad på surdeg. Det här surdegspulvret är baserat på en naturlig surdeg från den solbelysta provencalska regionen i sydöstra Frankrike, som ger en intensiv och komplex smak, typisk för lång jäsning, med en fin syra. På så sätt kan du skapa bröd med en smak, textur och doft som påminner om brödet från denna franska landsbygd. I kombination med din personliga kunskap och expertis kan du med O-tentic enkelt tillverka en hel rad olika bröd med de goda egenskaperna hos en naturlig surdeg - en karaktärsfull smak, en fuktig krumma, en fin krispig skorpa och en naturlig jäsning. O-tentic kan användas på många olika sätt i kombination med andra degtyper för att baka olika typer av bröd: den kan användas för att göra krispiga baguetter, pizzabottnar och skorpiga rullar - men den är också perfekt för traditionellt bröd, inklusive ciabatta, flerkorns- och fullkornsrågbröd, mjuka focaccia, flatbreads, mjuka rullar och mycket mer.   Rekommenderad dosering: tillsätt 4 % O-tentic till mjölmängden - t.ex. 20 g O-tentic till 500 g mjöl. Metod: Blanda mjöl och O-tentic, tillsätt sedan vatten och salt. Denna påse innehåller 1 kg - vilket ger dig cirka 500 (runda) bitar eller 80 baguetter/bröd.   Tillverkarens rekommendation efter öppnandet: När produkten har öppnats kan den förvaras i högst en vecka mellan +0°C och +7°C, förseglad i förpackningen. Produkten kan frysas för att förlänga hållbarheten efter öppnandet.

Hvedesur är en torkad surdeg som ger ett otroligt gott bröd, tack vare den durumsurdeg som vaknar till liv när man bakar. Tillsätt surdegspulvret i mjölet innan du tillsätter det i degen. Kan även blandas med lite vatten dagen innan för att förstärka smaken. Dosering: 10-50 g per kilo mjöl. Se ditt recept, annars rekommenderar vi 40 g per kilo mjöl. Så om det står 500 g mjöl i receptet, tillsätt ca 20 g surdegspulver. En påse på 500 g - räcker till cirka 25 bröd. Hvedesur är också känt som NemSur

Hvedesur är en torkad surdeg som ger ett otroligt gott bröd, tack vare den durumsurdeg som vaknar till liv när man bakar. Tillsätt surdegspulvret i mjölet innan du tillsätter det i degen. Kan även blandas med lite vatten dagen innan för att förstärka smaken. Dosering: 10-50 g per kilo mjöl. Se ditt recept, annars rekommenderar vi 40 g per kilo mjöl. Så om det står 500 g mjöl i receptet, tillsätt ca 20 g surdegspulver. Levereras i 2 påsar om 500 g = 1 kg vardera - räcker till ca 50 bröd. Hvedesur är också känt som NemSur

Sampak med stor rågbrödsform, recepthäfte, rågbrödsbasmix och skrapblad. Häftet med 7 populära recept, alla baserade på rågbrödsbasblandningen. Förutom recepten nedan innehåller det 20-sidiga häftet även tips och tricks för att baka rågbröd. De 7 rågbrödsrecepten är:

• Rågbröd med chia
• Rågbröd med pumpafrön
• Rågbröd med morötter
• Mörkt rågbröd (utan kärnor)
• Rågbröd med mjuk kärna
• Rågbröd från södra Jylland
• Rågsnacks med nötter och chokladSe även vårt startpaket för rågbröd, som innehåller detta häfte, formar och Rågbröd Basic.

Broschyren är på danska. För dessa recept behöver du också: skurna rågkärnor, rågmjöl, torrjäst och olika frön. Om du vill ha det kompletta paketet hittar du Rågbröd startpaket stort HÄR.