Beskrivning

Livø rågbrödsblandning, biodynamisk, 820 g

I samarbete med Livø Avlsgaard har vi utvecklat en biodynamisk rågbrödsblandning med massor av smak och en helt särskild historia.

Blandningen är gjord på mjöl av spannmål som biodynamiskt odlats på Livø: vårråg (Petkus I) och vinterråg (Petkus II). De två rågsorterna är utvecklade i samarbete med föreningen Origenal.

Med blandningen kan du baka ett smakrikt och mättande rågbröd – antingen med jäst eller surdeg. Väljer du den enkla lösningen med jäst får brödet ändå den karakteristiska, lätt syrliga surdegssmaken, eftersom blandningen redan innehåller torkad rågsurdeg.

Du kan tillsätta mörkt maltmjöl om du vill ha ett mörkare rågbröd, men det kan också utelämnas. Utan maltmjöl blir brödet bara lite ljusare.

Du behöver själv tillsätta: vatten, jäst, salt och 300 g kärnor.

Vill du baka rågbrödet med surdeg hittar du receptet HÄR

En enkel väg till ett saftigt och välsmakande rågbröd med biodynamisk råg från Livø.