Valrhona

Bakbodens stora urval av Valrhona-choklad
På Bakboden hittar du ett stort urval av Valrhona-choklad. Du kan hitta de klassiska varianterna som vit, mörk och mjölkchoklad med Valronas egna twist. Valrhona har också skapat många spännande och innovativa chokladsorter, bland annat "Inspiration Passion" med smak av passionsfrukt, som definitivt är värd att smaka!

Med sitt franska ursprung har all Valrhona-choklad franska namn. Om du är ny i bakverkets värld kan det vara svårt att lista ut vad varje typ av choklad smakar. Därför har vi sammanställt en kort översikt över de mest populära Valrhona-chokladen nedan:

Guanaja: Guanaja är en mörk choklad och har en kakaohalt på 70 %. Det är faktiskt världens första choklad med 70 % kakaohalt och tillverkades för första gången 1985. Guanaja är en unik blandning av tre kakaosorter som heter Trinitario, Forasteros och Criollo, som alla kommer från Sydamerika. Chokladen är välbalanserad och har en lång eftersmak.

Caraïbe: Caraïbe är också en mörk choklad, men den här har en kakaoprocent på 66 %. Den är välbalanserad med en lätt syra och har en elegant och rund chokladsmak. Den passar utmärkt till bakverk, mousser och glass.

Jivara: Jivara är en mjölkchoklad och har en kakaohalt på 40 %. Den skiljer sig från annan mjölkchoklad genom att ha en distinkt chokladsmak och är perfekt för fyllda praliner, kakor och mousser.

Dulcey: Den blonda chokladen Dulcey är en sammetslen karamelliserad vit choklad med inslag av vanilj. Dulcey passar bra i kakor, mousser, chokladfyllningar och glass.

Ivory: Ivory är en vit choklad med en kakaohalt på 35 %. Ivory är en krämig vit choklad med äkta vanilj och passar perfekt till desserter och mousser.
Kakaopulver och chokladdekorationer från Valrhona
Även om Valrhona främst har blivit känt för sin choklad, producerar företaget idag även läckra chokladtillbehör. Dessa inkluderar deras kakpärlor, som är perfekta för dekoration eller fyllning. De tillverkar också chokladpulver, som kan användas för att brygga en läcker kopp varm choklad. Gemensamt för alla deras produkter är att de är gjorda av de absolut bästa ingredienserna och att smaken alltid är i topp.
Transfersheets från Valrhona
Valrhona står också bakom en stor produktion av vackra transferheets, som du kan använda för att göra fina och kreativa mönster på choklad. Transfersheets överför mönstret till chokladen och ger den ett vackert utseende. Transfersheets fungerar bara optimalt om chokladen är korrekt tempererad.

Med transfersheets från Valrhona kan du skapa vackra mönster, abstrakta färgställningar och ark i guld och silver. Vissa av de individuella mönstren är tydligast på antingen vit, mörk eller ljus choklad. För att hjälpa dig har vi skrivit det under varje transfersheet om detta är fallet.
Valrhonas historia
Valrhona grundades 1922 i södra Frankrike, närmare bestämt i Tain-l'Hermitage i Rhône-dalen. Idag har Valrhona två chokladfabriker och erbjuder även kurser för chokladälskare i både Frankrike och New York. De uppfinner ständigt nya, spännande smaker som kan ta din bakning till en helt ny nivå. Valrhona är kanske också känd för att ligga i den dyrare änden av prisskalan när det gäller choklad. Det har vi ändrat på Bakboden, där du kan få ett stort urval av Valrhona till ett vasst kilopris.
Chokladproducent med hållbart ansvar
Valrhona tar ett stort ansvar för miljön och arbetar ständigt för mer hållbara lösningar. Det innebär att de anstränger sig för att minska sin vattenförbrukning, energiförbrukning och sitt koldioxidavtryck. Om du bryr dig om hållbarhet, men samtidigt vill njuta av god choklad med gott samvete är Valrhona det perfekta valet.