Citronsyra används som ett naturligt konserveringsmedel i livsmedel och fungerar också som ett syrabildande medel i flera olika produkter. Citronsyra kan användas i vissa recept som ersättning för färsk citronsaft om du inte har citroner till hands. Det är ett bra sätt att tillföra syra till en maträtt utan att ändra textur eller smak. Om du gillar att lägga in är citronsyra en bra ingrediens att ha till hands eftersom citronsyra reglerar surhetsgraden och hjälper till att dra ut saften ur bär och frukt och även underlättar geleringsprocessen.