Spritglasyr

Om man vill finspruta kranskakor, småkakor och liknande med glasyr, är det en fördel att använda spritglasyr bestående av florsocker och äggvitor.

Använd ca 100 g florsocker och 18 g äggvitor och eventuellt färg i form av pastafärg.

Sikta florsockret i en skål och tillsätt sedan äggvitorna. Rör massan slät. Nu har du en bra spritglasyr.

För att undvika att det bildas skorpa på glasyren kan man lägga en fuktig trasa över skålen, så torkar inte glasyren ut.