Prova veckans recept som är läckra Mariebullar. Mariebullar består av vattenbakelsedeg, mördegsbotten och en läcker krämig fyllning.

Receptet ger ca 12-14 Mariebullar.

Mördeg

2 dl vetemjöl

5 msk socker

1 tsk vaniljsocker

80 g smör

• Alla ingredienser blandas samman på en gång och degen knådas väl.
• Låt degen vila ca ½ timme i kylskåpet.  
• Degen rullas nu ut i en passande tjocklek (ca 3 mm). Detta kan lätt göras med hjälp av en kavel med avståndsstycken.  
• Med en rund utstickare (Ø 6) stansas degen ut. 
• De utstansade bottnarna sparas nu tills vattenbakelsen är gjord.

Vattenbakelse

2 dl vatten

80 g smör

100 g vetemjöl

2 ägg

• Vatten och smör kokas upp i en kastrull. 
• När det kokar tillsätts mjölet, och det rörs väl i massan. 
• Ta nu degen från plattan och låt den svalna lite.
• 2 ägg tillsätts degen, medan det rörs väl runt i massan. 
• Gör en bakplåt klar med bakplåtspapper och lägg degen i en spritspåse.
• Spritsa nu ut degen på bakplåtspappret i runda toppar. 
• Lägg 1 utstansad mördegsbotten ovanpå varje vattenbakelsetopp.
• Grädda kakorna vid 200° C i ca 20-22 min. Det är viktigt att inte öppna ugnen under gräddningen, eftersom kakorna då kommer att falla samman.  

Vaniljkräm

2 ½ dl grädde

2 äggulor

2 msk socker

1 msk maizena

1 tsk vaniljsocker

1 gelatinblad

2 dl vispgrädde till vispad grädde

• Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten i ca 10 min. 
• Grädde och vaniljsocker blandas i en kastrull och kokas upp.
• Äggulor, socker och maizena vispas ihop och hälls i den kokande grädden.
• Rör nu väl runt i krämen tills den tjocknar. 
• Ta krämen från värmen och tillsätt det blötlagda gelatinbladet. 
• Häll krämen i en skål och låt den svalna i kylskåpet. 
• När krämen är helt kall vispas 2 dl grädde till vispad grädde. Skummet blandas med krämen.
• Gör nu ett litet hål i botten av mariebullen och fyll bollen med gräddekräm med hjälp av en spritspåse.
• Dekorera Mariebullen med frukt och eventuellt en liten gräddros.

Lycka till med bakningen : )