Beskrivning

Grani italiani är resultatet av ett nära samarbete mellan bönder i södra Italien och Caputo. Mjölet är 100% italienskt och har utvecklats i Italien under många år. Mjölet kallas formellt för Tipo 0.

Mjölet innehåller inget mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra E-300), vilket har en god effekt på jäsningsegenskaperna. De flesta andra vetemjöl har detta tillsatt.

Caputo har producerat kvalitetsmjöl i Neapel i Italien sedan 1924.

100% Grani Italiani Tipo ”0”.

Teknisk info:
Protein 12,5%
Elasticitet: P/L 0,50 / 0,60
B:250/270