Beskrivning

Valsemøllen Pizza Sourdough är en torkad vetesurdeg som har startat som en traditionell surdeg, sedan torkats och malts. Den är utvecklad i den italienska traditionen som en ”levito madre”, så du får en mild och aromatisk surdeg, inte den starka och sura surdeg som är vanligare i nordisk bakning.

Du kan använda Valsemøllen Pizza Sourdough till alla typer av pizzadegar – korta och långa degar och andra italienska bakverk. Tillsätt helt enkelt den torkade pizzasurdegen tillsammans med de torra ingredienserna i ditt recept.

Använd Valsemøllen Pizza Sourdough med 2-3% av mjölmängden. Detta motsvarar 20-30 g per 1 kg mjöl (ca 6-9 tsk). Doseringen beror på hur stark surdegssmak du vill ha. Rullkvarnens pizzasurdeg är inaktiv, så du måste också använda jäst.

Produkten innehåller 100 g, vilket räcker till cirka 20 pizzor beroende på pizzastorlek och vilket pizzarecept du använder.

Förpackning med 175 g