Detta kakaopulver ingår i Cacao Barrys Performante-sortiment av kakaopulver. Detta kakaopulver har en exceptionell hydrofobisk egenskap. Det behåller sin färg, smak och torra, matta yta mycket längre än traditionellt kakaopulver. Den har en angenäm smak av chokladkex med underliggande toner av spannmål och karamell - och en sammetslen rödbrun färg. Perfekt för recept som måste förberedas i god tid och har en hög fukthalt eller som tenderar att kondensera under förvaring, t.ex. tiramisu, frysta desserter, cheesecake, tryffel och mycket mer. Rekommenderad förvaring vid: 12-20 °C. Innehåll: 1 kg. DCP-20DECOR-89B -------------------------------------------------------------- Cacao Barrys Performante-sortiment är en samling unika kakaopulver som valts ut för sina exceptionella egenskaper som passar specifika tillämpningar och ger fantastiska resultat. Med olika fettinnehåll, pH-värden eller tekniska egenskaper som olösligt pulver, flyttar detta sortiment fram gränserna för kakaopulver som aldrig förr.

Detta kakaopulver ingår i Cacao Barrys Performante-sortiment av kakaopulver. Légère 1% är en vacker kombination av en rik fudgy chokladsmak med röda frukter, hasselnötter och blommiga toner, en rosa torr färg som blir rödaktig i ditt recept, och har en unik teknisk egenskap. Detta avfettade alkaliserade kakaopulver, som innehåller mindre än 1% kakaosmör, ger större volym (+20%) och en mindre tät produkt (bättre formstabilitet under bakning) jämfört med ett standardkakaopulver. Légère 1% är den perfekta lösningen för applikationer med lågt kaloriinnehåll (t.ex. sport- och dietprodukter) och recept med luft i bakverket, t.ex. macarons, croissanter och maränger. Rekommenderad förvaring vid: 12-20 °C. Innehåll: 0,75 kg. DCP-01LEGER-E0-93B --------------------- Cacao Barrys Performante-sortiment är en samling unika kakaopulver som valts ut för sina exceptionella egenskaper som passar specifika tillämpningar och ger fantastiska resultat. Med olika fettinnehåll, pH-värden eller tekniska egenskaper som olösligt pulver, flyttar detta sortiment fram gränserna för kakaopulver som aldrig förr.