Beskrivning

Emmervetemjöl är ett gammalt danskt spannmål. Emmer har en mycket karakteristisk kryddig arom och är rik på protein och mineraler. Men precis som spelt har det en låg glutenhalt, och därför är det en stor fördel att blanda det med vetemjöl för att skapa ett bra glutennät.

Kan användas i alla vetebakelser. Proteininnehåll på ca 11 %.

Mycket lämpligt för bröd där du vill ha en aromatisk smak och en mörkare färg än vanligt vetemjöl.

Väska med 1 kg

OBS: Bäst före-datum på denna produkt är ner till 1 månad på grund av strikta kvalitetskrav.