Callebaut Signature Collection Choklad – Sammetslen upplevelse

Callebaut Signature Collection – Dark Origin Chocolate – Rustic Philippines 68 % är en mörk ursprungschoklad med en inbjudande sötma och en rik smakprofil av torkade frukter, avrundad med karakteristiska romliknande noter av fikon. Smaken balanserar elegant mellan det välbekanta och det exotiska.

Kakaobönorna kommer från Filippinernas tropiska övärld, där den speciella terroiren i Sydostasien – präglad av vulkanisk jord och fuktigt klimat – ger kakaon sin unika karaktär. Traditionella odlingsmetoder kombinerat med noggrant urval av bönor resulterar i en sofistikerad choklad som tydligt återspeglar ursprunget.

Smakupplevelsen öppnar med en livlig romarom och friska röda frukter. Därefter utvecklas smaken mot rostade kakaotoner och torkade frukter, som ger djup och värme. Avslutningen är mjuk och lätt söt med varaktiga noter av gula och torkade frukter. Den skonsamma rostningen framhäver chokladens naturliga komplexitet och säkerställer en vacker smaksutveckling under smältning.

Specifikationer:

• Smakprofil: Rom, röda frukter, torkade frukter och rostad kakao

• Användning: perfekt för gjutning, överdrag, ganacher och raffinerade desserter

• Varunr.: CHD-Q1RUPHI-E1-U68

Om serien:
Callebauts Signature Collection framhäver kakaobönornas naturliga karaktär och kvalitet. Serien är skapad för dem som önskar autentiska och raffinerade smakupplevelser med en subtil balans mellan sötma, syrlighet och aromatiska nyanser.

Produkten var tidigare känd under Cacao Barrys namn, men har nu genomgått en namnändring och relansering under Callebaut-varumärket, som fortsatt står för samma höga kvalitet och passion för choklad.