Fri frakt till postkontoret på alla beställningar över 800,00 - annars endast 59,95
Super kundtjänst

Super kundtjänst

Säker betalning

Säker betalning

Snabb leverans

Snabb leverans

GLS / Postnord
Datoröversättning pågår. Arbetar med manuell översättning.

Vetegluten – Veteprotein, 500g

Pris: kr 141,00


Fri frakt till postkontoret på alla beställningar över 800,00 - annars endast 59,95

117 i lager (kan restnoteras)

Artikelnr: 120111500 Kategorier: ,

Beskrivning

Vetegluten, även kallat veteprotein, glutenmjöl eller bara gluten, är ett högkvalitativt proteinpulver.

Används för att öka proteinhalten i mjölet, vilket ger luftigare bröd och en tuggig skorpa. Används ofta i italienskt bröd, rullar, flöjter, pizza etc. Kan användas i degar med mycket fullkorn och frön, eftersom det ger ett luftigare bröd.

Det är också bra för recept som baseras på mandelmjöl eller frösmjöl, eftersom det ger en bättre konsistens utan att öka kolhydratintaget särskilt mycket.

Vetegluten är vetemjöl som har tvättats, vilket koncentrerar gluteninnehållet. Proteininnehållet är högt (77 g per 100 g), medan kolhydratinnehållet är lågt (10,6 g per 100 g).

Efter tillsats av vatten återfår vetegluten sin viskoelastiska struktur. Vetegluten innehåller huvudsakligen två grupper av proteiner: gliadin (som påverkar viskositeten) och glutenin (som påverkar elasticiteten).

Dosering: 1 – 3 % av mjölmängden – t.ex. om 40 g vetegluten tillsätts till ett kilo mjöl med en proteinhalt på 12 % kommer den att höjas till 15 %.

Påse med 500g

Ingredienser: vetegluten

Näringsinformationpr. 100 g
Energi (kj/kcal)1528/366
Fett2 g
Varav mättade fettsyror0,4 g
Kolhydrater10,6 g
Varav sockerarter0,1 g
Protein77 g
Salt0,3 g

Recensioner

Det finns inga recensioner än.

Endast inloggade kunder som har köpt denna produkt får lämna en recension.

FÅ ETT E-POSTMEDDELANDE NÄR VARAN FINNS I LAGER IGEN! Vi meddelar dig när denna produkt finns i lager igen. Vi skickar ett e-postmeddelande till den adress du anger nedan.
E-post Kvantitet Vi delar inte din adress med någon annan, men du ger oss tillåtelse att skicka ett e-postmeddelande om att produkten finns i lager igen.