Din varukorg är för närvarande tom.
Fortsätt handlakr 154,00
Red Caputo anses av de flesta vara världens bästa mjöl för medellånga degar – inklusive pizzor och foccacia.
Cuoco och Saccorosso är samma mjöl, men har två olika namn i Caputo.
Det höga proteininnehållet gör degen lätt att arbeta med och det starka elastiska glutenet ger de bästa förutsättningarna för klassiska napolitanska italienska pizzor. Mjölet kallas formellt för Tipo 00.
Mjölet innehåller inget mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra E-300), vilket har en god effekt på jäsningsegenskaperna. De flesta andra vetemjöl har detta tillsatt.
Caputo har producerat kvalitetsmjöl i Neapel i Italien sedan 1924.
TIPS: Om du använder mjöl med högt proteininnehåll är det en bra idé att tillsätta en syrakälla till dina bakverk – till exempel vetesurdeg eller fruktsyra/citronjuice.
Farina di Grano tenero Tipo ”00” och Cuoco kallas också Saccorosso.
Teknisk info: Protein 13,0% Elasticitet: P/L 0,50 / 0,60 W: 300/320
Leverans: 1–3 vardagar Fri frakt till ombud på alla beställningar över 999,00 kr – annars endast 59,95 kr
Red Caputo anses av de flesta vara världens bästa mjöl för medellånga degar – inklusive pizzor och foccacia.
Cuoco och Saccorosso är samma mjöl, men har två olika namn i Caputo.
Det höga proteininnehållet gör degen lätt att arbeta med och det starka elastiska glutenet ger de bästa förutsättningarna för klassiska napolitanska italienska pizzor. Mjölet kallas formellt för Tipo 00.
Mjölet innehåller inget mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra E-300), vilket har en god effekt på jäsningsegenskaperna. De flesta andra vetemjöl har detta tillsatt.
Caputo har producerat kvalitetsmjöl i Neapel i Italien sedan 1924.
TIPS: Om du använder mjöl med högt proteininnehåll är det en bra idé att tillsätta en syrakälla till dina bakverk – till exempel vetesurdeg eller fruktsyra/citronjuice.
Farina di Grano tenero Tipo ”00” och Cuoco kallas också Saccorosso.
Teknisk info: Protein 13,0% Elasticitet: P/L 0,50 / 0,60 W: 300/320
Innehåller : HVEDEmel. Kan innehålla spår av SOYA och SENNEP |
Näringsinformation | pr. 100 g |
Energi (kj/kcal) | 1491/352 |
Fett | 1,5 g |
Varav mättade fettsyror | 0,3 g |
Kolhydrater | 70 g |
Varav sockerarter | 1 g |
Protein | 13 g |
Salt | 0,018 g |
Vikt | 1,000000 kg |
---|---|
Dimensioner | 0,1 × 0,1 × 0,1 cm |
Endast inloggade kunder som har köpt denna produkt får lämna en recension.
Vi använder cookies för att anpassa vårt innehåll och våra annonser, för att visa dig funktioner i sociala medier och för att analysera vår trafik m.m. Om du inte samtycker eller återkallar ditt samtycke kan det ha en negativ inverkan på vissa funktioner och egenskaper.
Så länge lagret räcker
Om du behöver fler exemplar av den här produkten än vad vi har i lager kan du förbeställa dem nu. Vi skickar varan till dig så snart som möjligt, vanligtvis inom 2-10 arbetsdagar. Hela din beställning skickas tillsammans när de extra artiklarna har anlänt – tyvärr kan vi inte dela upp beställningen. Observera att längre leveranstider kan reserveras av leverantören, även om detta händer mycket sällan 🙂
Gratis Gave Gold description
Gratis Gave Silver description
Allaen Christensen (verifierad ägare) –
Jeg bruger det til pizza, med 65% væskeandel, koldhævet 48 timer samt surdejsbrød med vild gær starterkultur. Virker super.
Bruger ingen anden mel til pizza.