Beskrivning

Denna speciella majssort är särskilt utvald och odlad för att producera popcorn som efter poppning får en karakteristisk rund och kompakt form, som påminner om en champinjon – därav benämningen ”mushroom popcorn”. Till skillnad från de klassiska, mer oregelbundet formade popcornen, som kallas ”butterfly popcorn”, har mushroom-popcorn en hårdare och mer robust struktur.

Just den runda och fasta formen gör mushroom-popcorn särskilt lämpliga för att göra söta och smakrika popcornvarianter. Den täta ytan gör nämligen att popcornen kan täckas jämnt med olika typer av överdrag utan att gå sönder. Därför används mushroom-popcorn ofta i recept där popcornen överdras med till exempel karamell, choklad eller candyfloss-socker – t.ex. i en dragémaskin.

För tillagning i en popcornmaskin eller i en kastrull med lock.
Förvaras torrt, mörkt och helst under +20 °C.

Tillvägagångssätt vid tillagning i kastrull:

Du behöver:

• 100 g popcornkärnor
• 2–3 msk olja med hög rökpunkt (t.ex. solros-, raps- eller kokosolja)
• Salt (se vårt popcornsalt HÄR)

Gör så här:

1. Värm upp en stor kastrull på medelhög värme och tillsätt olja.
2. Lägg 2–3 popcorn i kastrullen och sätt på locket.
3. När de första popcornen poppar, tillsätt resten av kärnorna och lägg genast på locket igen.
4. Skaka kastrullen lätt under tiden så att kärnorna inte bränns vid.
5. När poppljuden avtar markant (2–3 sek mellan pop), ta kastrullen från värmen.
6. Häll popcornen i en skål och tillsätt ev. salt, smör eller kryddor – se alla våra popcornkryddor HÄR