Bröd av kalluppfödd surdeg, 900 g

Bröd av kalluppfödd surdeg, 900 g

SKU 5701075202966 Categories ,

kr 48,00

SKU 5701075202966 Categories ,

Valsemøllen kallgräddade surdegsbullar är det enkla sättet att få goda, saftiga surdegsbullar.

Bröd bakat med surdeg smakar bara lite mer! Men det krävs tid och mycket tålamod för att lyckas med surdegsdisciplinen. Därför har Valsemøllen skapat en genväg till goda surdegsbakverk, så att du kan baka läckra surdegsbullar – när du vill. Resultatet blir frasiga, rustika och saftiga surdegsbullar som smakar precis som du vill ha dem.

För att få precis rätt smulighet och frasighet kräver Cold Raised Sourdough Buns lite mer arbete än vad man kan förvänta sig av många andra bakmixer, så processen har några fler steg än vanligt. Men slutresultatet kommer att vara värt det!

Brödblandningen ger 18 bullar.

Du behöver: – 1 ps.

Valsemøllen Surdegsbröd – 1 brev Valsemøllen torrjäst (7 g) motsvarar 25 g färsk jäst – 675 g (6 3/4 dl) vatten, något kallare än ljummet (25°C) – Lite mjöl att strö över bordet med

Hur man går tillväga:
Dag 1
– Blanda innehållet i påsen med Valsemøllens torrjäst i en skål och tillsätt vatten. Du kan också börja med vattnet och sedan tillsätta torrjäst och innehållet i påsen. Ordningen här är irrelevant.
– Knåda degen i en mixer på medelhastighet i minst 14 minuter – tills degen släpper från skålens sidor.
– Häll smeten i en oljad bunke, täck med ett tättslutande lock eller plastfolie och låt stå på köksbänken i 30-60 minuter. tills den visar aktivitet.
– Vik ihop degen. (Se hur i filmen nedan).
– Låt degen jäsa i kylen i 8-24 timmar.

Dag 2 – Värm ugnen till 250°C.
Ställ in en bakplåt (eller ännu hellre: baksten eller bakstål) i ugnen direkt och låt den värmas upp. – Häll försiktigt ut degen på ett mjölat bord.

Använd t.ex. speltmjöl för att strö på bordet. – Dela degen i ca 18 lika stora bitar med en degdelare och fördela dem försiktigt på två bakplåtspappersklädda plåtar. – Vrid ner ugnen till 230°C (varmluft 220°C). Sätt in den första omgången bullar i ugnen på den heta bakplåten/bakstenen/stålet med hjälp av en bakplåtspappersklämma. av bakplåtspapperet.

(Se hur i filmen nedan) – Grädda bullarna i 18-20 minuter tills de är gyllene. – Upprepa processen med den andra plåten med bullar. Låt bullarna svalna på ett galler.

Påse med 900 g

Utan stråförkortaredanska


Valsemøllen använder bara de bästa ingredienserna – från de bästa fälten. Spannmålen odlas utan användning av stråförkortare och repellenter. Därför kan du alltid vara säker på att du bakar med danskt mjöl av högsta kvalitet – odlat, skördat och malet i Danmark.

30 i lager (kan restnoteras)


Leverans: 1–3 vardagar Fri frakt till ombud på alla beställningar över 999,00 kr – annars endast 59,95 kr

Beskrivning

Valsemøllen kallgräddade surdegsbullar är det enkla sättet att få goda, saftiga surdegsbullar.

Bröd bakat med surdeg smakar bara lite mer! Men det krävs tid och mycket tålamod för att lyckas med surdegsdisciplinen. Därför har Valsemøllen skapat en genväg till goda surdegsbakverk, så att du kan baka läckra surdegsbullar – när du vill. Resultatet blir frasiga, rustika och saftiga surdegsbullar som smakar precis som du vill ha dem.

För att få precis rätt smulighet och frasighet kräver Cold Raised Sourdough Buns lite mer arbete än vad man kan förvänta sig av många andra bakmixer, så processen har några fler steg än vanligt. Men slutresultatet kommer att vara värt det!

Brödblandningen ger 18 bullar.

Du behöver: – 1 ps.

Valsemøllen Surdegsbröd – 1 brev Valsemøllen torrjäst (7 g) motsvarar 25 g färsk jäst – 675 g (6 3/4 dl) vatten, något kallare än ljummet (25°C) – Lite mjöl att strö över bordet med

Hur man går tillväga:
Dag 1
– Blanda innehållet i påsen med Valsemøllens torrjäst i en skål och tillsätt vatten. Du kan också börja med vattnet och sedan tillsätta torrjäst och innehållet i påsen. Ordningen här är irrelevant.
– Knåda degen i en mixer på medelhastighet i minst 14 minuter – tills degen släpper från skålens sidor.
– Häll smeten i en oljad bunke, täck med ett tättslutande lock eller plastfolie och låt stå på köksbänken i 30-60 minuter. tills den visar aktivitet.
– Vik ihop degen. (Se hur i filmen nedan).
– Låt degen jäsa i kylen i 8-24 timmar.

Dag 2 – Värm ugnen till 250°C.
Ställ in en bakplåt (eller ännu hellre: baksten eller bakstål) i ugnen direkt och låt den värmas upp. – Häll försiktigt ut degen på ett mjölat bord.

Använd t.ex. speltmjöl för att strö på bordet. – Dela degen i ca 18 lika stora bitar med en degdelare och fördela dem försiktigt på två bakplåtspappersklädda plåtar. – Vrid ner ugnen till 230°C (varmluft 220°C). Sätt in den första omgången bullar i ugnen på den heta bakplåten/bakstenen/stålet med hjälp av en bakplåtspappersklämma. av bakplåtspapperet.

(Se hur i filmen nedan) – Grädda bullarna i 18-20 minuter tills de är gyllene. – Upprepa processen med den andra plåten med bullar. Låt bullarna svalna på ett galler.

Påse med 900 g

Utan stråförkortaredanska


Valsemøllen använder bara de bästa ingredienserna – från de bästa fälten. Spannmålen odlas utan användning av stråförkortare och repellenter. Därför kan du alltid vara säker på att du bakar med danskt mjöl av högsta kvalitet – odlat, skördat och malet i Danmark.

Alternativ

  • Rågbröd, grovkorn, 900 g

    Rolling Mill Coarse Grain Rolls är fullkorn när det är som bäst. Rågbrödet med surdeg är fyllt med chiafrön och mjuka, synliga korn. Valsverket har blandat mjölet, kornen och surdegen åt dig - de kallar det hemmabakning på det enkla sättet! Du kompromissar inte med smak, kvalitet eller bakglädje. Resultatet är ett utsökt fuktigt rågbröd med god smak, bra bett och fina skivor. Perfekt för allt från frukost, lunch och extra goda lunchpaket. Jäst ingår ovanpå. Brödblandningen ger 1 stort rågbröd (2,6 l). Vad du behöver: 1 ps. Valsemøllen grovt rågbröd 1 brev Valsemøllen torrjäst (7 g), motsvarande 25 g färsk jäst 7½ dl vatten, något varmare än ljummet (35°C) Så här gör du: Blanda innehållet i påsen med Roller Mill torrjäst i en skål och tillsätt vatten. Knåda degen i minst 5 minuter i en mixer på lägsta hastighet eller med en handmixer på medelhög hastighet. Tänk på att degen kan kännas våt. Häll degen i en smord form (2,6 l), jämna ut den med en degskrapa och låt den jäsa övertäckt i 60 minuter i rumstemperatur. Grädda rågbrödet på nedersta gallret i en förvärmd ugn på 200 °C (fläkt 175 °C) i ca 60 minuter. Ta ut den bakade fröbrödet och låt det svalna. Observera: rågbrödet måste svalna innan det kan skivas. Påse med 900 g
    kr42,00
    15 tillgänglighet
  • Basis mjölmix - glutenfri, 900 g

    Skafferiets glutenfria basmjöl som kan användas till allt från bröd till pizzadeg! Glutenfri mjölmix med mjölk är ett allround basmjöl som kan ersätta vanligt vetemjöl. Den ger saftiga och fluffiga bröd och är perfekt för bröd och kakor. Produkten är osötad, vilket är en fördel vid vissa typer av bakning och matlagning. Mjölken ger brödet mer smak och skorpan en fin gyllenbrun färg. Förutom bakverk som kakor och bröd kan du göra pannkakssmet, gröt, sås, levain, pajdeg, panering, pizza och mycket mer med denna mjölblandning. Berikad med B-vitaminer och järn. Låda med 900 g Finax mjölmix
    kr85,00
    9 tillgänglighet
  • Majsgryn, 900 g

    Majsgryn är granulerad majs som lämpar sig för bakning. Kan också användas på bakverk, men om du vill ha det klassiska strössel som du hittar på majsstycken rekommenderar vi majssirap. Det finns många andra användningsområden för majsmjöl, det kan användas för att panera fisk, kokas till gröt eller användas i den traditionella italienska rätten polenta. Kornens storlek är mellan 0,5 och 1 mm. Därför är den också lämplig i själva degen. Innehåller 900g    
    kr62,00
    3 tillgänglighet
  • Fryspulver för bröd, 150 g

    Fryspulver, även kallat Dialose, används som bakhjälpmedel för att ge bröd bättre frysegenskaper. Brödet blir helt enkelt bättre när det fryses än om Fryspulver inte har använts. Dosering: 2% av mjölmängden - om det står 500g mjöl i receptet, tillsätt 10g Fryspulver. Påse med 150g = för ca. 15 limpor. Kallas även Minus 18, Superfrost eller Super frost.
    kr31,00
    63 tillgänglighet
  • Drömkaka - 450 g, Valsemøllen

    Valsemøllen Dream Cake är en lätt och luftig tårta med kokostoppning. Den traditionella drömtårtan är känd och älskad av både barn och vuxna. Oumbärlig på kakbordet eller när du vill bjuda dina nära och kära på afternoon tea och en riktig klassiker. Med Valsemøllen Drømmekage får du en kaka med extra god topping som vi alla älskar. Kvarnchokladkakan ger 1 kaka/ca. 8-10 stycken. Vad du behöver (1 tårta): Drömtårta 1 ps. Rullkvarn mjölblandning 3 msk. vatten 1 dl vegetabilisk olja 2 ägg 1 bakform 28×18 cm / springform 18-20 cm i diameter. Topping 50 g smör 1 ps. Kvarnens toppning 1 msk. kallt vatten Så här gör du: Häll innehållet i påsen i en skål och tillsätt vatten, olja och ägg. Rör om kakmixen med en sked i 3-4 minuter tills den är slät och glansig. Smörj formen eller kläd den med bakplåtspapper. Häll kaksmeten i formen och fördela den jämnt. Grädda i 180 °C (160 °C för varmluft) i 30-35 minuter. Förbered toppingen. Smält smöret i en kastrull, tillsätt topping och vatten. Koka upp massan. Ta ut kakan ur ugnen och häll över blandningen. Sätt tillbaka kakan i ugnen och grädda den i 200 °C (180 °C med fläkt) i 5-10 minuter. Ett bra tips: baka drömtårtan i små muffinsformar och servera dem som små dekorerade efterrätter. Förpackning med 450g
    kr46,00
    1 tillgänglighet
  • Kryddkaka, 350 g

    Valsemøllen Kryddtårta med Frosting är mild och svampig med en härligt krämig frosting. Överraska dina nära och kära med smak och doft av en riktig tårtklassiker som passar lika bra till vardags som till afternoon tea - och födelsedagskalas. Tillsätt 100 g rivna morötter, zucchini eller äpple i kaksmeten för ännu mer saftighet. Valsemøllen Kryddtårta med frosting ger 1 tårta i en Ø20 cm springform. D et här behöver du: 1 msk. Valsemøllen Kryddtårta ½ dl ljummet vatten (30°C) 1 dl olja 2 ägg En springform, 20 cm i diameter Så här gör du: Häll innehållet i påsen i en skål och tillsätt vatten, olja och ägg. Rör om kakmixen med en sked i 3-4 minuter tills den är slät och glansig. Smörj formen eller kläd den med bakplåtspapper. Häll kaksmeten i formen och fördela den jämnt. Grädda i 180 °C (160 °C för varmluft) i 25-30 minuter. Låt kakan svalna. Förbered frostingen. Skär smöret i små kuber. Tillsätt innehållet i frostingpåsen och vatten. Vispa ihop med en elvisp eller mixer i 1-2 minuter. Frostingen är nu klar att använda och kan bredas ut på den avsvalnade kakan. Ett bra tips: Tillsätt 100 g rivna morötter, zucchini eller äpplen i kaksmeten för ännu mer saftighet. Baktiden är densamma. Om du tillsätter en större mängd riven frukt eller grönsaker förlänger du gräddningstiden med några minuter. Påse med 350 g
    kr39,00
    12 tillgänglighet
  • Havrekli, 750 g

    Valsemøllen Havrekli är fiberrikt och har en smak av havre. Havrekli består av fiberrika skaldelar från havrekärnor som ger dina bakverk struktur och en utsökt havresmak. Havrekli i sig har inga bakningsegenskaper, men bidrar till att ge bröd och bullar en god eftersmak av havre och ökar innehållet av viktiga kostfibrer. 750 g påse NyckelhålsmärkningUtan stråförkortare
    Valsemøllen använder bara de bästa ingredienserna - från de bästa fälten. Spannmålen odlas utan användning av stråförkortare och repellenter. Därför kan du alltid vara säker på att du bakar med danskt mjöl av högsta kvalitet - odlat, skördat och malet i Danmark.
    kr39,00
    19 tillgänglighet
  • Brownie, 400 g

    Valsemøllen Brownie med massor av smak, en mjuk yta och en mjuk kärna. Från mysiga kaffepauser till läckra desserter. Med sin utsökta chokladsmak är brownies perfekta för alla tillfällen. Unna dig själv och dina nära och kära en läcker chokladklassiker som lätt kan varieras. Valsemøllen Brownie ger 1 kaka/ca. 8-10 stycken. Du behöver (1 tårta ca. 8-10 st.): 1 ps. Valsemøllen Brownie 1 dl ljummet vatten (30 °C) 1 bakform 15×15 cm Så här gör du: Häll innehållet i påsen i en skål och tillsätt vatten. Rör om kakmixen med en sked i 3-4 minuter tills den är slät och glansig. Smörj kakformen eller klä den med bakplåtspapper. Häll i kaksmeten och fördela smeten jämnt. Grädda i 175°C (varmluft 155°C) i 25-30 minuter. Om du vill ha en tuggigare brownie kan du grädda den några minuter kortare. Du kan garnera din bakade bownie med riven mörk choklad. Förpackning med 400g
    kr46,00
    7 tillgänglighet
  • Ferment - Aktiv surdeg, 1kg

    Ferment Naturaks från Valsemøllen är en aktiv surdeg för brödbakning. Med ferment kan du göra en bakfärdig och aktiv surdegsstart på 15-30 minuter. Surdeg kan ersätta jäst och kan användas till både råg- och vetedeg. När du använder Ferment - aktiv surdeg får du ett jämnt resultat, hög brödkvalitet och en rund och måttlig surdegssmak. Hur man går tillväga: Blanda ferment och vatten (30°C) i förhållandet 1:1. Låt surdegsstarten stå i 15-30 minuter för att aktivera den och använd den sedan. Tillämpning: Fermentmjöl ska alltid blandas med vatten och aktiveras 15-30 minuter före användning. Beräkna alltid mängden fermenterat mjöl utifrån den mängd mjöl som används i receptet. Den rekommenderade doseringen är 5-10% Ferment per kg mjöl, motsvarande 50-100 g per kg mjöl. Doseringen beror på recept, process och önskad ligg-/jästid. Omräknat till färdig aktiv surdegsstart (fermenterat mjöl + vatten) motsvarar detta 100-200 g aktiv surdegsstart per kg mjöl. Innehåll: 1 kg
    kr100,00
    0 tillgänglighet
  • Korntoast, 900g

    Valsemøllen Kernerugbrød är fylld med solrosfrön och linfrön. Kombinationen av frön och korn som tillsätts i rågsurdeg ger ett fuktigt rågbröd med god smak och fina skivor. Valsverket har blandat mjölet, kornen och surdegen åt dig - de kallar det hemmabakning på det enkla sättet! Du kompromissar inte med smak, kvalitet eller bakglädje. Resultatet är ett utsökt fuktigt rågbröd med god smak, bra bett och fina skivor. Perfekt för allt från frukost, lunch och extra goda lunchpaket. Jäst ingår ovanpå. Brödblandningen ger 1 stort rågbröd (2,6 l). Vad du behöver: 1 ps. Valsverket 1 paket Valsemøllen torrjäst (7 g), motsvarande 25 g färsk jäst. 7½ dl vatten, något varmare än ljummet (35 °C). Så här gör du: Blanda innehållet i påsen med Roller Mill torrjäst i en skål och tillsätt vatten. Knåda degen i minst 5 minuter i en mixer på lägsta hastighet eller med en handmixer på medelhög hastighet. Tänk på att degen kan kännas våt. Häll degen i en smord form (2,6 l), jämna ut den med en degskrapa och låt den jäsa övertäckt i 60 minuter i rumstemperatur. Grädda rågbrödet på nedersta gallret i en förvärmd ugn i 200 °C (175 °C i fläktugn) i ca 60 minuter. Ta ut den bakade fröbrödet och låt det svalna. Observera: rågbrödet måste svalna innan det kan skivas. Påse med 900g
    kr42,00
    0 tillgänglighet
  • Brödkniv för bröd

    Bakkniv eller på danska Ridsekniv/Brødsnitter för användning vid bakning av bröd. Bladet är tillverkat av rostfritt stål. Mäter 12,5 cm. Diskning rekommenderas inte.
    kr39,00
    0 tillgänglighet
 
 
FÅ ETT E-POSTMEDDELANDE NÄR VARAN FINNS I LAGER IGEN! Vi meddelar dig när denna produkt finns i lager igen. Vi skickar ett e-postmeddelande till den adress du anger nedan.
E-post Kvantitet Vi delar inte din adress med någon annan, men du ger oss tillåtelse att skicka ett e-postmeddelande om att produkten finns i lager igen.