Xantangummi från FunCakes är ett smaklöst fiberliknande förtjockningsmedel och stabilisator som tillverkas av fermenterat socker.

Xantangummi, som är lösligt i både kallt och varmt vatten, används i glutenfria bakverk för att förbättra strukturen och i glass, till exempel för att förhindra bildandet av iskristaller. Xantangummi är också lämpligt för salladsdressingar och såser, där det förhindrar att olja separeras.

Xantangummi ensamt ger ingen bra gelé, men tillsammans med johannesbrödgummi eller agar agar ger det en stabil gelé.

Du kan också göra ett ätbart lim:

Blanda 1/4 tesked Xantangummi med 4 matskedar vatten. Det tar cirka 10-20 minuter att lösa upp den. Det blir ett klart, färglöst lim.

Eller en snabb gumpaste:

5 gram Xantangummi knådas väl med 250 gram fondant och får vila i 20-30 minuter före användning.

Eller pastillage: rör 1 tesked Xantangummi i 100 gram Royal Icing. Låt vila i ca 1 timme innan du använder den.

Innehåll: 50g.

Vinsyra används för att stabilisera äggvitor, förbättra värmetoleransen och öka volymen. Vinsyra kan också användas som konserveringsmedel för sylt och är ett effektivt jäsmedel tillsammans med bakpulver.

Innehåll: 110g

FunCakes mandelmjöl är framställd av 100% naturliga fint malda mandlar, mandeloljan och smaken är därmed bevarade. Mandelmjöl kan användas i t.ex. Macarons, mandelkakor, mandelkex, mandelmuffins m.m.

Innehåll 350g

Glycerin är en mångsidig produkt som kan användas till många saker. Det kan hålla din tårta fräschare längre, förbättra konsistensen hos hemmagjord fondant, förhindra kristallisering av socker och förhindra att smörkräm torkar ut.

- Tillsätt några teskedar glycerin i kaksmeten innan du bakar den för att hålla kakan fräschare längre. Lite glycerin i Royal Icing/äggvit glasyr ger glans och förhindrar att glasyren blir hård och torr. Detta gör det lättare att applicera glasyren. - Undvik kristallisering av socker genom att tillsätta glycerin genom att värma socker och vatten till hög temperatur. Glycerin kan också fungera som en mjukgörare i fudge, tryffel och karamell. - Glycerin kan förhindra att smörkräm torkar ut och bildar en skorpa. Den håller din smörkräm silkeslen och hjälper dig att lägga till strössel eller dekorationer på din tårta. - Det kan förbättra konsistensen och jämnheten hos hemlagad fondant. Det kan också hjälpa till att mjuka upp äldre och styv fondant - tillsätt några droppar och vik det i fondanten tills den är slät.

Innehåll: 120 gram.

Med gula FunCakes sockerpärlor kan du uppnå många möjligheter till en vacker dekoration på kakor, bakelser, tårtor, cupcakes, småkakor m.m., endast fantasin sätter gränserna.

Glasburken är försedd med en praktisk ströare i locket.

Med gröna FunCakes sockerpärlor kan du uppnå många möjligheter till en vacker dekoration på kakor, bakelser, tårtor, cupcakes, småkakor m.m., endast fantasin sätter gränserna.

 

Glasburken är försedd med en praktisk ströare i locket.

 

Med blåa FunCakes sockerpärlor kan du uppnå många möjligheter till en vacker dekoration på kakor, bakelser, tårtor, cupcakes, småkakor m.m., endast fantasin sätter gränserna.

Glasburken är försedd med en praktisk ströare i locket.

Med vita FunCakes sockerpärlor kan du uppnå många möjligheter till en vacker dekoration på kakor, bakelser, tårtor, cupcakes, småkakor m.m., endast fantasin sätter gränserna.

Glasburken är försedd med en praktisk ströare i locket.

Med röda FunCakes sockerpärlor kan du uppnå många möjligheter till en vacker dekoration på kakor, bakelser, tårtor, cupcakes, småkakor m.m., endast fantasin sätter gränserna.

Glasburken är försedd med en praktisk ströare i locket.

FunCakes bakpulver innehåller precis rätt blandning av natriumbikarbonat och vinsyra och kan användas som jäsmedel i många recept.

Använd det som jäsmedel i kak- och tårtrecept för att se till att de inte blir platta.

Innehåller: 80 gram.