Digital termometer, -20 till +300, Funktion

Funktionell digital termometer från italienska Silikomart.

Med följande smarta funktioner: - Kan mäta från -50°C till +300°C - Du kan ställa in en önskad temperatur vid vilken termometern ska pipa - Med timer (klocka) så att du kan hålla koll på tiden - Med 2 magneter på baksidan för enkel förvaring och fastsättning - Inkluderar plastfodral med fickklämma - Kan mäta fahrenheit och Celsius (°F och °C) Termometern kan mäta från -50°C till +300°C, vilket täcker hela intervallet för chokladtempering, gräddbakning, godistillverkning, glasstillverkning och mycket mer. Lätt att rengöra och kan visa både °F och °C. Använder 1 x 1,5V batteri som ingår i förpackningen. Storlek: 80 mm x 20 mm x 260 mm Kan inte diskas i diskmaskin.  Termometern är inte vattentät och den elektroniska delen är inte vätskebeständig.

70.125.99.0096

Funktionell digital termometer från Chocolate World.

Med följande smarta funktioner: - Kan mäta från -50°C till +300°C - Har en "hold"-funktion - Automatisk avstängning - Plastfodral med fickklipp medföljer - Kan mäta Fahrenheit och Celsius (°F och°C) Termometern kan mäta från -50 °C till +300 °C, vilket täcker hela spektrumet av chokladtemperering, gräddbullar, godiskokning, glasstillverkning och mycket mer. Lätt att rengöra och kan visa både °F och °C. Använder 1 st. LR1130 eller AG13-batteri ingår i paketet. Storlek: 30 mm x 20 mm x 254 mm OBS: - Rör inte spettet när mätningen just har avslutats. - Skölj spettet i kokande vatten före och efter användning.

Läcker stektermometer som gör det enkelt att steka berlinere, pommes frittes etc. - men också bra för gräddbrödsblandningen eller sötsaker. Termometern levereras med ett smart clips som gör att du kan fästa termometern på en gryta för enkel temperaturmätning. Bra robust gräddbrödsblandning, godis och friteringstermometer. Tillverkad i metall, vilket gör den robust och lätt att använda - även för att mäta kärntemperaturen på t.ex. kött efter tillagning. Vi rekommenderar dock inte att du lämnar termometern i ugnen under tillagningen. Frituretermometern går från +50º C till +250º C.    

Exakt digital termometer från tyska Städter som kan mäta i intervallet -45° till +200°C. Kan även mäta i °F (-50°till +392° Fahrenheit). Naturligtvis utan kvicksilver och alla metalldelar i rostfritt stål. Bra för gräddpappersblandning, sötsaker, chokladtemperering och för att mäta temperaturen på din jästdeg.

Opnå perfektion i dit køkken med dette kvalitets sukker termometer. det ideelle redskab til præcis temperaturmåling, når du arbejder med sukker. Med et måleområde fra +80 til +180 °C og en længde på 300 mm, sikrer dette termometer nøjagtig kontrol, uanset om du laver karamel, konfekt eller andre sukkerbaserede lækkerier. Den gode kvalitet og holdbarhed gør dette værktøj uundværligt for både professionelle konditorer og passionerede hjemmebagere. Termometeret er lavet i rustfrit stål - uden kviksølv.

Funktionell chokladtermometer i silikon, från italienska Silikomart. Med denna termometer får du både en rörspartel och ett exakt mätinstrument. Termometern kan mäta från 0°C till 160°C, och täcker därmed hela spektrummet för chokladtemperering. Med långt skaft, så man inte kladdar ner fingrarna. Lätt att rengöra, och kan visa både °F och °C Mått: 320 x 70 mm

Godistermometer av hög kvalitet som går från +40º C till +200º C. Termometern är tillverkad av rostfritt stål - utan kvicksilver. Använd termometern till exempel för att göra godis och karameller. Med smart indikator för olika hårdheter på godis: Hårt, mjukt, tråd och boll. Kan också användas som syltetermometer. Både med celsius- och fahrenheitskala.

BageBixen.dk Degskrapa- 22cm   Praktisk skrapa för att dela degen, skrapa mjöl och degrester från bord och tallrikar - men också för att skrapa chokladformar etc. rena från överflödig choklad.   Passar även bra för alla andra skrapningsuppgifter i skålar, kastruller och stekpannor.   Mått ca 22x13 cm - med förstärkt handtag för ett säkert grepp.   Kan köras i diskmaskin.   Kan inte användas för godistillverkning eftersom den högsta arbetstemperaturen är 80 °C.

Baka utsökt hantverksmässigt rågbröd - med denna förblandning får du rätt syrahalt, saftigt smul och lång hållbarhet. Rågbröd Basis är en förblandning som doseras till ca 20% av mjöl- och kärnmängden. Om du letar efter inspiration har vi samlat 7 beprövade recept med Rye Bread Base i DENNA broschyr. Förblandningen innehåller naturliga ingredienser som torkad vetesurdeg, rostad kornmalt, vetegluten, sirap och enzymer - som tillsammans ger en bra syrahalt och ett skärbart men saftigt rågbröd med lång hållbarhet. Det mjöl som används i premixen är danskt mjöl, skördat och malet i Danmark. Spannmålen odlas också utan användning av stråförkortningsmedel och roundup. Se vårt startpaket för rågbröd med Rye Bread Basic direkt HÄR Påse med 550 g - räcker till ca. 4 stora spannmålsrika bröd, eller 2-3 stora spannmålsfria rågbröd.

Valsemøllen kallgräddade surdegsbullar är det enkla sättet att få goda, saftiga surdegsbullar. Bröd bakat med surdeg smakar bara lite mer! Men det krävs tid och mycket tålamod för att lyckas med surdegsdisciplinen. Därför har Valsemøllen skapat en genväg till goda surdegsbakverk, så att du kan baka läckra surdegsbullar - när du vill. Resultatet blir frasiga, rustika och saftiga surdegsbullar som smakar precis som du vill ha dem. För att få precis rätt smulighet och frasighet kräver Cold Raised Sourdough Buns lite mer arbete än vad man kan förvänta sig av många andra bakmixer, så processen har några fler steg än vanligt. Men slutresultatet kommer att vara värt det! Brödblandningen ger 18 bullar. Du behöver: - 1 ps. Valsemøllen Surdegsbröd - 1 brev Valsemøllen torrjäst (7 g) motsvarar 25 g färsk jäst - 675 g (6 3/4 dl) vatten, något kallare än ljummet (25°C) - Lite mjöl att strö över bordet med Hur man går tillväga: Dag 1 - Blanda innehållet i påsen med Valsemøllens torrjäst i en skål och tillsätt vatten. Du kan också börja med vattnet och sedan tillsätta torrjäst och innehållet i påsen. Ordningen här är irrelevant. - Knåda degen i en mixer på medelhastighet i minst 14 minuter - tills degen släpper från skålens sidor. - Häll smeten i en oljad bunke, täck med ett tättslutande lock eller plastfolie och låt stå på köksbänken i 30-60 minuter. tills den visar aktivitet. - Vik ihop degen. (Se hur i filmen nedan). - Låt degen jäsa i kylen i 8-24 timmar. Dag 2 - Värm ugnen till 250°C. Ställ in en bakplåt (eller ännu hellre: baksten eller bakstål) i ugnen direkt och låt den värmas upp. - Häll försiktigt ut degen på ett mjölat bord. Använd t.ex. speltmjöl för att strö på bordet. - Dela degen i ca 18 lika stora bitar med en degdelare och fördela dem försiktigt på två bakplåtspappersklädda plåtar. - Vrid ner ugnen till 230°C (varmluft 220°C). Sätt in den första omgången bullar i ugnen på den heta bakplåten/bakstenen/stålet med hjälp av en bakplåtspappersklämma. av bakplåtspapperet. (Se hur i filmen nedan) - Grädda bullarna i 18-20 minuter tills de är gyllene. - Upprepa processen med den andra plåten med bullar. Låt bullarna svalna på ett galler. Påse med 900 g

---

Valsemøllen använder bara de bästa ingredienserna - från de bästa fälten. Spannmålen odlas utan användning av stråförkortare och repellenter. Därför kan du alltid vara säker på att du bakar med danskt mjöl av högsta kvalitet - odlat, skördat och malet i Danmark.

Bjud familj och vänner på goda, varma, hembakade Valsemøllenbullar. Med sin milda smak är de perfekta för födelsedagar, helger eller när du bara vill ha kul. Du kan också använda degen från denna bullbakmix till kanelbullar, brunsviger, pizzabullar, korvbullar eller tillsätta choklad eller torkad frukt för att göra de godaste chokladbullarna som alla kommer att älska. Bullemixen ger 18 bullar. Du behöver: - 1 msk. Valsemøllen-bullar - 1 påse torrjäst (14 g), motsvarande 50 g färsk jäst - 4½ dl vatten, något kallare än ljummet (25°C) Tillvägagångssätt: - Blanda innehållet i påsen med Valsemøllen-torrjäst i en bunke och tillsätt vatten. - Knåda degen i 5-10 minuter i en mixer på medelhastighet eller för hand. - Dela degen i 18 lika stora bitar och forma dem till bullar. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa övertäckta i 60 minuter i rumstemperatur. - Pensla de färdiga bullarna med vatten eller ägg och grädda dem i mitten av en förvärmd ugn på 220°C (varmluft 200°C) i 9-12 minuter tills de är gyllene. - Låt bullarna svalna på ett galler. Väska med 900g

---

Valsemøllen använder bara de bästa råvarorna - från de bästa fälten. Spannmålen odlas utan användning av stråförkortare och repellenter. Därför kan du alltid vara säker på att du bakar med danskt mjöl av högsta kvalitet - odlat, skördat och malet i Danmark.

Baka ljuvligt smaksatta müslibröd eller -bitar. Innehållet i påsen räcker till 2 limpor eller 12 brödbitar. Med malt vete, solrosfrön, linfrön, kornmjöl, vete- och rågflingor Mixen är ett brödmixkoncentrat av utvalda specialingredienser, noggrant blandade för att inte bara ge smak och arom, utan också en krispig skorpa, längre hållbarhet och ett utsökt smul. Blanda koncentratet med vetemjöl, vatten och jäst (ingår ej). Tips: Om du vill skapa egna recept kan du tillsätta 10% frön/frön, morötter, nötter, salladslök eller liknande i degen. Med grundreceptet nedan kan du göra både bröd och bitar - eller till och med kallskuret. Grundrecept: 2 limpor eller 12 bitar 550 g vetemjöl 250 g Brödmix 12 g torrjäst 550 g Vatten

---

Metod: Bröd 1. Häll vatten, vetemjöl, brödmix och torrjäst i en blandningsskål. 2. Knåda degen i 8-10 minuter - önskad degtemperatur är 27°C. 3. Häll degen i en Condi-burk (3 liter) som sprayats med sprayfett. Locket sätts på. 4. Låt degen jäsa i 30 min. 5. Dela degen i 2 delar och forma 2 bollar. 6. Låt degbollarna vila i 10 minuter. (täckt) före gjutning forma till limpor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. 7. Låt bröden jäsa på en varm plats i ca 30-45 minuter. min. - Täckt eller helst i kylskåp. 8. Förvärm ugnen till 240°C - om du bakar på plåt, sätt på ugnen 40 minuter före bakning. 9. Skåra bröden med en vass kniv och pensla dem med vatten. 10. Strö över durum, olika frön eller korn om så önskas. 11. Placera bröden i botten av den heta ugnen och vrid ugnen reducera till 200°C, grädda i ca 20 - 25 min. 12. Brödet är klart när kärntemperaturen är 98°C.

---

Metod: Stycken 1. Samma förfarande som för bröd till och med punkt 4. 2. Vänd Condi-badet upp och ned. KOM IHÅG: Mjöl på bordet och ovanpå degen. Kan blandas med frön eller korn. 3. Sträck ut degen till en "kvadrat". 4. Dela degen i 12 bitar med en metallspatel. 5. Låt bitarna jäsa på en varm plats i ca 30-45 minuter. min. - Täckt eller helst i kylskåp. 6. Förvärm ugnen till 240°C - om du bakar på plåt, sätt på ugnen 40 minuter före bakning. 7. Placera bitarna i botten av ugnen och skruva ner ugnen till 200°C, Grädda i ca 15 - 18 min.

---

Kalla upphöjda delar: 1. Gör degen enligt brödreceptet fram till och med steg 4 och kyl sedan i Condi-behållaren. (KOM IHÅG locket) 2. Nästa dag tar du ut Condi-glaset ur kylskåpet. 3. Förvärm ugnen till 240°C - baka på en plåt, Sätt på ugnen 40 minuter före gräddning. 4. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och strö över mjöl på ovansidan av degen. Kan blandas med frön och spannmål. 5. Dela degen i 12 bitar med en metallspatel. 6. Lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper eller bakplåtspapper direkt på ett bakplåtspapper. 7. Utan ytterligare uppresningstid, placera bitarna längst ner på Baka i ugnen vid 200°C i ca 15 - 18 minuter.

Baka läckra aromatiska potatislimpor eller -bitar. Innehållet i påsen räcker till 2 limpor eller 12 brödbitar. Med potatisflingor, majsmjöl och citrusfrukter från Pommern. Mixen är ett brödmixkoncentrat av utvalda specialingredienser, noggrant blandade för att inte bara ge smak och arom, utan också en krispig skorpa, längre hållbarhet och ett utsökt smul. Blanda helt enkelt koncentratet med vetemjöl, vatten och jäst (ingår ej). Tips: Om du vill skapa egna recept kan du blanda i 10% frön/kärnor, morötter, nötter, vårlök eller liknande i degen. Med grundreceptet nedan kan du göra både bröd och bitar - eller till och med kalljästa bitar.

---

G rundrecept: 2 limpor eller 12 bitar 550 g Vetemjöl 250 g Brödmix 12 g Torrjäst 550 g VattenMetod: Bröd 1. Häll vatten, vetemjöl, brödmix och torrjäst i en bunke. 2. Knåda degen i 8-10 minuter - önskad degtemperatur är 27°C. 3. Lägg degen i en Condi-hink (3 liter) som är sprayad med sprayfett. Locket sätts på. 4. Låt degen jäsa i 30 min. 5. Dela degen i 2 delar och forma 2 bollar. 6. Låt degbollarna vila i 10 minuter. (övertäckta) innan de formas till limpor och läggs på en plåt med bakplåtspapper. 7. Låt bröden jäsa på en varm plats i ca 30 - 45 minuter. - Täckt eller helst i kylskåp. 8. Sätt på ugnen på 240°C - om du bakar på plåt, sätt på ugnen 40 min före gräddningen. 9. Rensa bröden med en vass kniv och pensla dem med vatten. 10. Strö över durum, olika frön eller korn om så önskas. 11. Ställ bröden längst ner i den heta ugnen och sänk ugnen till 200°C, grädda i ca 20-25 min. 12. Brödet är färdigt när kärntemperaturen är 98°C.

---

Förfarande: Bitar 1. Samma förfarande som för bröd t.o.m. punkt 4. 2. Vänd Condi-formen upp och ner. KOM IHÅG: Mjöl på bordet och ovanpå degen. Kan blandas med frön eller korn. 3. Sträck ut degen till en "kvadrat". 4. Dela degen i 12 bitar med en metallspatel. 5. Låt bitarna jäsa på en varm plats i ca 30 - 45 minuter. - Täckt eller helst i kylskåp. 6. Förvärm ugnen till 240°C - om du bakar på plåt, sätt på ugnen 40 minuter före bakning. 7. Placera bitarna längst ner i ugnen och vrid ner ugnen till 200°C, grädda i ca 15 - 18 min.

---

Kalljästa bitar: 1. Gör degen enligt brödreceptet t.o.m. punkt 4 och kyl sedan i Condi-burken. (KOM IHÅG locket) 2. Nästa dag tar du ut Condi-glaset ur kylskåpet. 3. Sätt på ugnen på 240°C - om du bakar på plåt, sätt på ugnen 40 min före gräddningen. 4. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och strö över mjöl på ovansidan av degen. Kan blandas med frön och spannmål. 5. Dela degen i 12 bitar med en metallspatel. 6. Lägg bitarna på en bakplåtspappersklädd plåt eller grädda direkt på plåten. 7. Utan ytterligare jäsningstid, sätt in bitarna i nedre delen av ugnen, sänk ugnen till 200°C, grädda i ca 15 - 18 minuter.

Baka läckra aromatiska Corncorde-bröd eller bitar. Innehållet i påsen räcker till 2 limpor eller 12 brödbitar. Med solrosfrön, kornmaltmjöl, lin, hirs och vallmofrön. Mixen är ett brödmixkoncentrat av utvalda specialingredienser, noggrant blandade för att inte bara ge smak och arom, utan också en krispig skorpa, längre hållbarhet och ett utsökt smul. Blanda koncentratet med vetemjöl, vatten och jäst (ingår ej). Tips: Om du vill skapa egna recept kan du tillsätta 10% frön/frön, morötter, nötter, salladslök eller liknande i degen. Med grundreceptet nedan kan du göra både bröd och bitar - eller till och med kallskuret. Grundrecept: 2 limpor eller 12 bitar 550 g vetemjöl 250 g Brödmix 12 g torrjäst 550 g Vatten

---

Metod: Bröd 1. Häll vatten, vetemjöl, brödmix och torrjäst i en blandningsskål. 2. Knåda degen i 8-10 minuter - önskad degtemperatur är 27°C. 3. Häll degen i en Condi-burk (3 liter) som sprayats med sprayfett. Locket sätts på. 4. Låt degen jäsa i 30 min. 5. Dela degen i 2 delar och forma 2 bollar. 6. Låt degbollarna vila i 10 minuter. (täckt) före gjutning forma till limpor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. 7. Låt bröden jäsa på en varm plats i ca 30-45 minuter. min. - Täckt eller helst i kylskåp. 8. Förvärm ugnen till 240°C - om du bakar på plåt, sätt på ugnen 40 minuter före bakning. 9. Skåra bröden med en vass kniv och pensla dem med vatten. 10. Strö över durum, olika frön eller korn om så önskas. 11. Placera bröden i botten av den heta ugnen och vrid ugnen reducera till 200°C, grädda i ca 20 - 25 min. 12. Brödet är klart när kärntemperaturen är 98°C.

---

Metod: Stycken 1. Samma förfarande som för bröd till och med punkt 4. 2. Vänd Condi-badet upp och ned. KOM IHÅG: Mjöl på bordet och ovanpå degen. Kan blandas med frön eller korn. 3. Sträck ut degen till en "kvadrat". 4. Dela degen i 12 bitar med en metallspatel. 5. Låt bitarna jäsa på en varm plats i ca 30-45 minuter. min. - Täckt eller helst i kylskåp. 6. Förvärm ugnen till 240°C - om du bakar på plåt, sätt på ugnen 40 minuter före bakning. 7. Placera bitarna i botten av ugnen och skruva ner ugnen till 200°C, Grädda i ca 15 - 18 min.

---

Kalla upphöjda delar: 1. Gör degen enligt brödreceptet till och med steg 4 och kyl den sedan i Condi-förpackningen. (KOM IHÅG locket) 2. Nästa dag tar du ut Condi-glaset ur kylskåpet. 3. Förvärm ugnen till 240°C - baka på en plåt, Sätt på ugnen 40 minuter före gräddning. 4. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och strö över mjöl på ovansidan av degen. Kan blandas med frön och spannmål. 5. Dela degen i 12 bitar med en metallspatel. 6. Lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper eller bakplåtspapper direkt på ett bakplåtspapper. 7. Utan ytterligare uppresningstid, placera bitarna längst ner på Baka i ugnen vid 200°C i ca 15 - 18 minuter.

Valsemøllen Fullkornsbullar är lunchbullar som barnen älskar.

Med Valsemøllens fullkornsbullar är det inga problem att sätta läckra fullkornsbullar på menyn. Bakmixen är fylld med finmalet danskt fullkornsvetemjöl med mycket fibrer - och mixen är helt fri från frön, vilket gör de mjuka, luftiga och fuktiga fullkornsbullarna till en riktig lunchhit för både stora och små. Tips: Degen kan också användas för att baka en läcker fullkornsrulle för lunchpaket. Använd den grova degen för att göra läckra pizzabröd, korvbröd eller om du gillar grövre kanelbullar. Den enda gränsen är din fantasi! Brödblandningen ger 10 bullar. Du behöver: - 1 ps. The Rolling Mill Fullkornsrullar - 25 g jäst - 3 dl ljummet vatten (30 °C) Metod: - Häll vattnet i en skål. Tillsätt jästen och rör om tills jästen har lösts upp. - Tillsätt innehållet i påsen och knåda degen i en mixer på medelhastighet eller med händerna i 5-10 minuter. - Dela degen i 10 lika stora bitar och forma dem till bullar. Lägg bullarna på en bakplåt med bakplåtspapper. - Låt bullarna jäsa övertäckta i 60 minuter i rumstemperatur. - Pensla de färdiga bullarna med vatten eller ägg och grädda dem i mitten av en förvärmd ugn i 220 °C (fläkt 200 °C) i 9-12 minuter tills de är gyllene. - Låt dina fullkornsbullar svalna på ett galler. Påse med 500g

---

Bruket använder endast de bästa råvarorna - från de bästa fälten. Spannmålen odlas utan användning av halmförkortare och avisningsmedel. Du kan alltså alltid vara säker på att du bakar med danskt mjöl av högsta kvalitet - odlat, skördat och malet i Danmark.

Läckert mörkt rågbröd fyllt med knapriga solrosfrön, poppade durumfrön och med en underbar smak av surdeg. Valsemøllen Sunflower Gourmet Rye Bread ger dig en fantastisk surdegssmak och massor av knapriga, synliga korn. Ett rågbröd som håller sig saftigt och gott i upp till en vecka. På Valsemøllen anser man att goda bakverk i grunden handlar om gott hantverk. Därför gör de alltid allt för att välja och kombinera de bästa ingredienserna, så att du kan vara säker på att få ett fantastiskt resultat. Varje gång. Deras utvecklingsbagare har satt ihop en bakmix så att du bara behöver tillsätta vatten och på bara två timmar kan du servera ett utsökt, hembakat rågbröd. Jäst ingår ovanpå. Brödblandningen ger 1 stort rågbröd (2,6 l). Vad du behöver: 1 ps. Valsemøllen Sunflower Gourmet Rye Bread 1 brev Valsemøllen torrjäst (7 g), motsvarande 25 g färsk jäst 6 dl vatten, något varmare än ljummet (35°C) Så här gör du: Blanda innehållet i påsen med Roller Mill torrjäst i en skål och tillsätt vatten. Knåda degen i minst 10 minuter i en mixer på lägsta hastighet eller med en handmixer (med degkrokar) på medelhastighet. Tänk på att degen kan kännas våt. Häll degen i en smord form (2,6 l), slät ytan lätt och låt den jäsa övertäckt i 40-60 minuter i rumstemperatur. Grädda brödet i botten i en förvärmd ugn på 200ºC (175ºC i varmluftsugn) i ca 60 minuter. Ta ut det bakade brödet ur formen och låt det svalna. Tips: Har du ingen 2,6 l brödform? Då kan du enkelt dela upp den i två mindre formar (ca 1,4 l) och baka lite kortare tid i ugnen (ca 45-50 minuter). Påse med 900 g

Valsemøllen Kernerugbrød är fylld med solrosfrön och linfrön. Kombinationen av frön och korn som tillsätts i rågsurdeg ger ett fuktigt rågbröd med god smak och fina skivor. Valsverket har blandat mjölet, kornen och surdegen åt dig - de kallar det hemmabakning på det enkla sättet! Du kompromissar inte med smak, kvalitet eller bakglädje. Resultatet är ett utsökt fuktigt rågbröd med god smak, bra bett och fina skivor. Perfekt för allt från frukost, lunch och extra goda lunchpaket. Jäst ingår ovanpå. Brödblandningen ger 1 stort rågbröd (2,6 l). Vad du behöver: 1 ps. Valsverket 1 paket Valsemøllen torrjäst (7 g), motsvarande 25 g färsk jäst. 7½ dl vatten, något varmare än ljummet (35 °C). Så här gör du: Blanda innehållet i påsen med Roller Mill torrjäst i en skål och tillsätt vatten. Knåda degen i minst 5 minuter i en mixer på lägsta hastighet eller med en handmixer på medelhög hastighet. Tänk på att degen kan kännas våt. Häll degen i en smord form (2,6 l), jämna ut den med en degskrapa och låt den jäsa övertäckt i 60 minuter i rumstemperatur. Grädda rågbrödet på nedersta gallret i en förvärmd ugn i 200 °C (175 °C i fläktugn) i ca 60 minuter. Ta ut den bakade fröbrödet och låt det svalna. Observera: rågbrödet måste svalna innan det kan skivas. Påse med 900g

Rolling Mill Coarse Grain Rolls är fullkorn när det är som bäst. Rågbrödet med surdeg är fyllt med chiafrön och mjuka, synliga korn. Valsverket har blandat mjölet, kornen och surdegen åt dig - de kallar det hemmabakning på det enkla sättet! Du kompromissar inte med smak, kvalitet eller bakglädje. Resultatet är ett utsökt fuktigt rågbröd med god smak, bra bett och fina skivor. Perfekt för allt från frukost, lunch och extra goda lunchpaket. Jäst ingår ovanpå. Brödblandningen ger 1 stort rågbröd (2,6 l). Vad du behöver: 1 ps. Valsemøllen grovt rågbröd 1 brev Valsemøllen torrjäst (7 g), motsvarande 25 g färsk jäst 7½ dl vatten, något varmare än ljummet (35°C) Så här gör du: Blanda innehållet i påsen med Roller Mill torrjäst i en skål och tillsätt vatten. Knåda degen i minst 5 minuter i en mixer på lägsta hastighet eller med en handmixer på medelhög hastighet. Tänk på att degen kan kännas våt. Häll degen i en smord form (2,6 l), jämna ut den med en degskrapa och låt den jäsa övertäckt i 60 minuter i rumstemperatur. Grädda rågbrödet på nedersta gallret i en förvärmd ugn på 200 °C (fläkt 175 °C) i ca 60 minuter. Ta ut den bakade fröbrödet och låt det svalna. Observera: rågbrödet måste svalna innan det kan skivas. Påse med 900 g

Baka läckra aromatiska Brewer-bröd eller bitar. Påsen innehåller tillräckligt för 2 limpor eller 12 bitar. Med valsade vetekorn, kornmjöl, maltkorn och humle. The mix är ett brödmixkoncentrat av utvalda specialingredienser, noggrant blandade för att ge både smak och arom - men också en krispig skorpa, längre hållbarhet och ett utsökt smul. Blanda helt enkelt koncentratet med vetemjöl, vatten och jäst (ingår ej). Tips: Vill du skapa egna recept kan du blanda i 10% frön/kärnor, morötter, nötter, salladslök eller liknande i degen. Med grundreceptet nedan kan du göra både bröd och bitar - eller till och med kalljästa bitar.

---

G rundrecept: 2 limpor eller 12 bitar 550 g Vetemjöl 250 g Brödmix 12 g Torrjäst 550 g VattenMetod: Bröd 1. Häll vatten, vetemjöl, brödmix och torrjäst i en bunke. 2. Knåda degen i 8-10 min - önskad degtemperatur är 27°C. 3. Lägg degen i en Condi-burk (3 liter) som är sprayad med sprayfett. Sätt på locket. 4. Låt degen jäsa i 30 min. 5. Dela degen i 2 delar och forma 2 bollar. 6. Låt degbollarna vila i 10 min. (övertäckta) innan du formar dem till bröd och lägger dem på en plåt med bakplåtspapper. 7. Låt bröden jäsa på en varm plats i ca 30 - 45 min. - övertäckta eller helst i ett jässkåp. 8. Sätt på ugnen till 240°C - om du bakar på plåt, sätt på ugnen 40 min före gräddningen. 9. Rista bröden med en vass kniv och pensla dem med vatten. 10. Strö över durum, olika frön eller korn. 11. Placera bröden längst ner i den varma ugnen och sänk ugnen till 200°C, grädda i ca 20-25 min. 12. Brödet är färdigt när kärntemperaturen är 98°C.

---

Förfarande: Bitar 1. Samma förfarande som för bröd t.o.m. punkt 4. 2. Vänd Condi-formen upp och ner. KOM IHÅG: Mjöl på bordet och ovanpå degen. Kan blandas med frön eller korn. 3. Sträck ut degen till en "fyrkant". 4. Dela degen i 12 bitar med en metallspatel. 5. Låt bitarna jäsa på en varm plats i ca 30 - 45 minuter. - Täckt eller helst i kylskåp. 6. Förvärm ugnen till 240°C - om du bakar på plåt, sätt på ugnen 40 minuter före bakning. 7. Placera bitarna längst ner i ugnen och vrid ner ugnen till 200°C, grädda i ca 15 - 18 min.

---

Kalljästa bitar: 1. Gör degen enligt brödreceptet t.o.m. punkt 4 och kyl sedan i Condi-burken. (KOM IHÅG locket) 2. Nästa dag tar du ut Condi-glaset ur kylskåpet. 3. Sätt på ugnen på 240°C - om du bakar på plåt, sätt på ugnen 40 min före gräddningen. 4. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och strö över mjöl på ovansidan av degen. Kan blandas med frön och spannmål. 5. Dela degen i 12 bitar med en metallspatel. 6. Lägg bitarna på en bakplåtspappersklädd plåt eller grädda direkt på plåten. 7. Utan ytterligare jäsningstid, sätt in bitarna i nedre delen av ugnen, sänk ugnen till 200°C, grädda i ca 15 - 18 minuter.