Beskrivning
Aria är ett av de nyaste mjölsorterna från Caputo.
Den är gjord av korn som bearbetats med surdeg, vilket är perfekt för att göra välsmakande pan- och pinsa-pizzor. Detta garanterar en deg med hög vattenhalt som är lätt, spröd och enkel att hantera.
Mjölet är också perfekt för focaccia.
Caputo har producerat kvalitetsmjöl i Neapel i Italien sedan 1924.
TIPS: Om du använder mjöl med högt proteininnehåll är det en bra idé att tillsätta en syrakälla till dina bakverk – till exempel vetesurdeg eller fruktsyra/citronjuice.
Farina dei professionisti Tipo “0”.
Teknisk information:
11% protein
Elasticitet: P/L 0,50 / 0,60
W: 200/220
Recensioner
Det finns inga recensioner än.