Den här veckans recept är en läcker vit chokladkaka med lime och blåbär. Lime och blåbär ger kakan en härlig frisk smak och samtidigt är den superinbjudande att se på. Prova receptet nästa gång du ska ha gäster och imponera på vänner och familj.  

Chokladkakan

100 g smör

100 g vit chokolade

2 ägg

2 dl socker

2 ½ dl vetemjöl

1 ekologisk lime

Smör och ströbröd till bakformen

Topping:

150 g blåbär

Hyvlad vit choklad

¼ l vispgrädde

• Vispa ägg och socker luftigt i en skål – vispa gärna 15–20 min.
• Smält smöret i en kastrull och skär den vita chokladen i små bitar.
• Chokladen blandas nu med det smälta smöret. Massan rörs ihop ordentligt.
• Pressa saften ur limen och riv samtidigt skalet fint med ett rivjärn, så du får små limeskal.
• När ägg och socker är vispat vänds mjölet försiktigt ner i massan. Därefter vänds det rivna limeskalet och saften i och till sist vänds smöret och chokladen i degen.
• En springform på 24 cm smörjs väl och strös med ströbröd. Häll nu degen i formen.
• Kakan bakas i ugnen i ca 15 minuter vid 200 °C. När den är klar ska den svalna helt.
• Innan servering vispas grädden till grädde som läggs ovanpå kakan, och till sist dekoreras kakan med blåbär, lime och hyvlad vit choklad.

Lycka till med bakningen : )