Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Æbleskiver

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inget betyg

Her får du en opskrift på klassiske æbleskiver, der er luftige og fyldt med hygge. Perfekte til jul eller en hvilken som helst hyggestund✨

  • Detta recept ger: ca. 25 stk.

Ingredienser

Vikt
  • 250g hvedemel
  • ½ tsk natron
  • ½ tsk salt
  • 1 spsk sukker
  • 1 tsk vaniljesukker
  • ½ tsk kardemomme (valgfrit, men anbefales)
  • 3 dl kærnemælk
  • 2 æg (deles i hvide og blommer)
  • 50g smeltet smør
  • smør eller olie til stegning

Forslag til servering:

  • Flormelis, marmelade, sukker

Metod

  1. Bland de tørre ingredienser (mel, natron, salt, sukker, vaniljesukker og evt. kardemomme) i en stor skål.
  2. Pisk æggeblommerne sammen med kærnemælk og det smeltede smør. Rør det i  de tørre ingredienser, indtil du får en glat dej.
  3. Piske æggehviderne stive i en ren skål og vend dem forsigtigt i dejen med en dejskraber. Dette gør æbleskiverne luftige.
  4. Varm en æbleskivepande op ved middel varme og smør hulerne med lidt smør eller olie.
  5. Fyld hvert hul ca. 3/4 op med dej. Drej æbleskiverne forsigtigt med en strikkepind eller gaffel, når de begynder at blive faste og gyldne på undersiden. Fortsæt med at vende indtil de er helt gennembagte og gyldne hele vejen rundt.
  6. Server æbleskiverne med flormelis, syltetøj og sukker – og måske et glas gløgg eller varm kakao.

Velbekomme!✨

Noter

Tips til variationer: 

  • Citron- eller appelsinsmag: Tilsæt fintrevet skal af en økologisk citron eller appelsin for et frisk pift.
  • Krydderier: Prøv at tilsætte en smule kanel eller ingefær for en endnu mere julet smag.
  • Veganske æbleskiver: Brug plantemælk, og erstat æggene med 2 spsk hørfrø eller chiafrø rørt op i 6 spsk vand.