Beskrivning

Aria är ett av de senaste mjölsorterna från Caputo.
Det är tillverkat av spannmål som bearbetats med surdeg, perfekt för att göra goda pan- och pinsapizzor. Detta garanterar en deg med hög vattenhalt som är lätt, spröd och enkel att hantera.

Mjölet är också perfekt för focaccia.

Caputo har producerat kvalitetsmjöl i Neapel i Italien sedan 1924.

TIPS: Om du använder mjöl med högt proteininnehåll är det en bra idé att tillsätta en syrakälla till dina bakverk, t.ex. vetesyra eller fruktsyra/citronjuice.

Farina dei professionisti Tipo ”0”.

Teknisk info:
Protein 11%
Elasticitet: P/L 0,50 / 0,60
W: 200/220