Nu är det dags att göra läckra chokladcupcakes med en härligt krämig chokladtopping : )

Cupcakes:

225 g vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver

225 g ljust farinsocker

225 g smör

2 ägg

100 g mörk choklad

1 ½ dl mjölk

Sätt ugnen på 175° C.

Sikta mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål.

Vispa socker och smör mjukt i en skål med elvisp eller köksmaskin.

Separera äggen i gulor och vitor.

Blanda nu äggulorna med sockret och smöret.

Smält chokladen och tillsätt den i smeten.

·         Tillsätt nu de siktade ingredienserna och mjölken. Rör ihop till en jämn smet.

Vispa äggvitorna till hårt skum i en skål och vänd sedan ner dem i smeten.

Fördela smeten i 12-14 muffinsformar.

Grädda kakorna i ugnen i ca 15-20 min.

Topping:

115 g smör

1 msk mjölk

100 g mörk choklad

1 tsk vaniljsocker

90 g florsocker

Vispa smöret mjukt i en skål.

Tillsätt mjölken och rör tills blandningen är slät.

·         Smält chokladen och tillsätt den tillsammans med vaniljsockret i blandningen. Rör till en slät massa.

Sikta florsockret och vispa ner det i blandningen tills du får en krämig, tjock glasyrtopping.

När dina cupcakes har svalnat kan du fördela toppingen på kakorna.

Garnera gärna kakorna med choklad och frukt.

Lycka till med bakningen : )