Finskt bröd

Receptet ger ca 75 småkakor

Du behöver:

500 g mjöl

2 äggulor

150 g socker

325 g margarin

½ tsk hjorthornssalt

Skal från 1 citron

Garnering:

Äggvitor för pensling

Pärlsocker

Gör så här:

Blanda mjöl och hjorthornssalt. Tillsätt resten av ingredienserna och knåda ihop allt till en jämn deg.

Låt degen vila i kylskåpet i en timme.

När degen är kall, kavla ut den till en fyrkant med en tjocklek på ca 1 cm.

Pensla degen med äggvita och strö över pärlsocker.

Skär degen i små fyrkanter som är 2 cm breda och 5 cm långa.

Lägg småkakorna på en plåt med bakplåtspapper, med lite mellanrum, eftersom de annars kan flyta ihop.

Grädda småkakorna i 200 grader i ca 15 minuter.

Lycka till med bakningen : )