Detta sojalecitin är perfekt om du vill förlänga hållbarheten på dina bakverk, sötsaker eller liknande, så att de fortfarande smakar lika fräscht som den dag de gjordes. Lecitinet förlänger inte bara hållbarheten, utan en liten mängd av det homogeniserar ingredienserna i degen, vilket ger en mjukare och jämnare deg - vilket ger en lättare och hårdare slutprodukt. Rekommenderad dosering är 2-3 teskedar per 3 koppar (ca 140 g) mjöl. Inga andra ingredienser behöver justeras och det är inte heller nödvändigt att justera temperaturen eller gräddningstiden. Lecitin kan också användas för att späda ut choklad - här rekommenderas en dosering på 0,25-0,50 % lecitin per färdig massa. OBS: För mycket lecitin kan ha motsatt effekt och göra chokladen tjockare. Det naturliga sojalecitinet utvinns ur sojabönor.

Med det här blekande dammet från Roxy & Rich kan du minska transparensen i glasyr och glasyr - och neutralisera den gula färgen i din smörkräm. Rekommenderad dosering är 5-10 g per 100 g blandning för att minska insynen. Om du använder mer än den rekommenderade mängden kommer blandningen att bli tjockare och i stället för en vit elfenbensfärg blir den gråvit. Låda med 80 g - finns även i en låda med 250 g. ----------------------------------------------------------------------------------------------- Roxy och Rich är inte som de andra. På R&R använder man den senaste tekniska kunskapen om livsmedelsfärgning för att skapa unika och mycket mer levande färger. Kort sagt, varje partikel färgas och krossas sedan till atomer. På så sätt finns det mycket mer färg i varje gram. Alla är naturligtvis godkända för användning i livsmedel!