Valrhona Inspiration Passion, 200g

Beskrivning

Feves Inspiration Passion från Valrhona är en super spännande kopplingsprodukt med en mycket intensiv smak av passionsfrukt.

Superbra för att fylla choklad – prova till exempel att göra en ganache:

Recept på Ganache av passionsfrukt för fyllda chokladkakor:

Du behöver:
200 g Valrhona Inspiration
125 g grädde
35 g glukos

Bearbetningsmetod:

• Hacka Inspiration i mindre bitar och lägg dem i en skål.
• Värm grädden och glukos i en liten kastrull. Rör om under tiden så att det inte bränns. Grädden får inte koka.
• När blandningen är varm häller du den över den hackade chokladen i skålen. Den ska täcka den hackade inspirationen helt och hållet.
• Låt den stå i 5-10 minuter.
• Rör nu långsamt ihop blandningen tills det inte finns några klumpar kvar.
• Medan blandningen fortfarande är varm, lägg plastfolie över hela blandningen i skålen. Den måste täckas helt och hållet och stängas tätt av filmen.
• Ganachen ska nu stå i kylskåpet i minst 8 timmar – helst till nästa dag.
• Innan du använder den, vispa ganachen för att göra den mer följsam och luftig. Det är mycket svårt – det är normalt.
• Om du vispar för mycket blir blandningen grynig – så var försiktig med det!

Om du vill ha en ganache som är jämnare och därmed kan användas till exempel för att glasera kakor, använd ca 200 g grädde i stället för 125 g.

100 % naturliga ingredienser, utan tillsatt färg, konstgjord smak eller konserveringsmedel.

Denna kovertur tillverkas genom att blanda naturliga frukter med kakaosmör och sojalecitin.

Förpackning med 200g

Observera att på grund av stränga kvalitetskrav är produktens hållbarhet inte lika lång som andra chokladprodukter. Valrhona-produkterna har dock alltid minst en månads hållbarhet när vi skickar dem.