Beskrivning

Feves Inspiration Framboise från Valrhona är en super spännande kopplingsprodukt med en mycket intensiv smak av hallon.

Perfekt för att fylla choklad – prova till exempel att göra en ganache:

Recept på hallonganache för fyllda chokladkakor:

Du behöver:
200g Valrhona Inspiration
125g grädde
35g glukos

Tillvägagångssätt:

• Hacka Inspiration i mindre bitar och lägg i en skål.
• Värm grädden och glukosen i en liten kastrull. Rör om under tiden så att det inte bränns vid. Grädden ska inte koka.
• När blandningen är varm häller du den över den hackade chokladen i skålen. Den ska helt täcka den hackade Inspiration.
• Låt den nu stå i 5-10 minuter.
• Rör nu långsamt ihop blandningen tills det inte längre finns några klumpar.
• Medan blandningen fortfarande är varm, placera plastfolie ovanpå blandningen i skålen. Den ska vara helt täckt och tätt försluten av filmen.
• Ganachen ska nu stå i kylen i minst 8 timmar – helst till nästa dag.
• Vispa upp ganachen före användning så att den blir mer smidig och fluffig. Den är väldigt hård – det är normalt.
• Om du vispar för mycket kommer blandningen att bli grynig – så var försiktig med det!

Om du vill ha en ganache som är mer slät och därför kan användas för att breda på tårtor, använd ca. 200 g grädde istället för 125 g

100% naturliga ingredienser, utan tillsatta färgämnen, artificiella smaker eller konserveringsmedel.

Denna couverture tillverkas genom att blanda naturliga frukter med kakaosmör och sojalecitin.

Förpackning med 200 g