Spatel för choklad och bröd – 17cm, BageBixen.dk

Kvalitetspalettkniv i rostfritt stål, med slagtåligt plasthandtag. Bladet är styvt och har rundade hörn, vilket gör det perfekt för att skrapa rent chokladformar, bredda kakor med mera. Med diskret logotyp på ena sidan. Mäter ca.. 21,5cm i bladet - total längd med handtag ca.. 35cm. Bladets bredd är 3,5 cm. Tål maskindisk

Kvalitativ degklippare av rostfritt stål med slagtåligt plasthandtag. Bladet är styvt och har rundade hörn, vilket gör det mycket lämpligt för att skära bröddeg och skrapa tallrikar och bord rena. Med diskret logotyp på ena sidan. Även kallad skrapa, degskrapa, deghackare med mera. Måttet är cirka 12 cm i bredd och 11 cm i höjd. Tål maskindisk

Superfint skrapblad för att skrapa chokladformar etc. rena från överflödig choklad. Även bra för alla andra skrapuppgifter i skålar, kastruller och stekpannor Även känd som skrapläder, degskrapa, deghackare och mycket mer. Mäter 15x10cm och har både en böjd och en platt sida.    

BageBixen.dk Blandningsspatel - 35cm Praktisk stekspade för att röra i chokladen när den tempereras. Det fina med denna omrörningssked är att den inte "lagrar" värme som en metallsked skulle göra. Den kallas också för "klubba" på grund av sin form, men också för att den är lätt att slicka ren efter användning ;) Mäter ca 35x5,5 cm - tillverkad av robust ployamid så att du enkelt kan flytta runt den utan att den ger vika. Kan köras i diskmaskin. Glättarna klarar arbetstemperaturer från -30°C upp till +130°C.

BageBixen.dk Mixningspatel - 25cm Praktisk stekspade för att röra i chokladen när den tempereras. Det fina med denna omrörningssked är att den inte "lagrar" värme som en metallsked skulle göra. Den kallas också för "klubba" på grund av sin form, men också för att den är lätt att slicka ren efter användning ;) Mäter ca 25x5 cm - tillverkad av robust ployamid så att du enkelt kan flytta runt den utan att den ger vika. Kan köras i diskmaskin. Glättarna klarar arbetstemperaturer från -30°C upp till +130°C.

Detta är den mjuka modellen som är extra bra på att anpassa sig till t.ex. en skåls krökning. Superfint skrapblad för att skrapa chokladformar etc. rena från överflödig choklad. Även bra för alla andra skrapuppgifter i skålar, kastruller och stekpannor Även känd som skrapläder, degskrapa, deghackare och mycket mer. Den mäter 15x10 cm och har både en böjd och en platt sida. Produktinformation: Tål maskindisk - kan inte användas för godistillverkning.  

BageBixen.dk Degskrapa- 22cm   Praktisk skrapa för att dela degen, skrapa mjöl och degrester från bord och tallrikar - men också för att skrapa chokladformar etc. rena från överflödig choklad.   Passar även bra för alla andra skrapningsuppgifter i skålar, kastruller och stekpannor.   Mått ca 22x13 cm - med förstärkt handtag för ett säkert grepp.   Kan köras i diskmaskin.   Kan inte användas för godistillverkning eftersom den högsta arbetstemperaturen är 80 °C.

Extra stort skåpblad, perfekt för att skrapa mousse, grädde, deg med mera från skålar. Den är också perfekt för alla andra skrapningsuppgifter - använd den platta sidan för att skrapa rent chokladformar, till exempel. Mått ca 20x15 cm. Kan köras i diskmaskin. Kan inte användas för godistillverkning eftersom den högsta arbetstemperaturen är 100 °C. Använd istället vår silikonspatel för godis.

Lock med ø19 cm lämplig för BageBixen.dk Blandningsskål 1L Priset gäller för 1 lock.

Introduktion till färgning av choklad plus 22 steg-för-steg-chokladkonstruktioner bara för att lära sig. Innehåller 8 läckra recept på fyllningar och olika tips och tricks för att arbeta med choklad. I det attraktiva 60-sidiga häftet hittar du guider till: - Jordar - Vackra mönster med airbrush - Kreativa påskägg/choklad för unga och gamla - Alla hjärtans choklad - Roliga halloweenbilder - Söt vårchoklad - Tekniker med svamp Med det här häftet och rätt utrustning är du redo att göra vackra och färgglada chokladkreationer! 60 sidors häfte i färg.

Små påsar väl lämpade till müeslibar och choklad. Förpackningen innehåller 25 st. Varje påse är 15 x 5,5 cm Se dessutom detta smarta set från Tescoma, vilket gör det lekande lätt att göra egna härliga müeslibars.

Vackert och inspirerande recepthäfte skrivet av Kirsten Thur och Louise Thomsen. 15 spännande recept, tips och tricks Kirsten Thur och Louise Thomsen har i detta inspirations- och recepthäfte skapat läckra recept för fyllda chokladkakor, chokladkakor och andra sötsaker - t.ex. - Chokladkaka med ingefärakex - Fyllda chokladkakor med apelsinmarmelad och kaffeganache - Blåbärsgrädde med gräddfil - Marshmallows med hallon - Körsbärspaj - och mycket mer Plus massor av tips och tricks och information om de produkter som används. Vilka är Kirsten och Louise? Kirsten Thur är en tidigare deltagare i DR:s "Den Store Bagedyst", där hon kom på andra plats. Kirsten valde sedan att göra tårtor till sitt levebröd och har också blivit antagen till det danska landslaget i konditori. Louise Thomsen är silvermedaljör i DM i Skills i konditori. Louises kärnkompetens, liksom Kirstens, är chokladtillverkning och dessertberedning. 48 sidors häfte i färg.

Fryspulver, även kallat Dialose, används som bakhjälpmedel för att ge bröd bättre frysegenskaper. Brödet blir helt enkelt bättre när det fryses än om Fryspulver inte har använts. Dosering: 2% av mjölmängden - om det står 500 g mjöl i receptet, tillsätt 10 g Fryspulver. Påse med 500 g = för ca 500 limpor. Kallas även Minus 18, Superfrost eller Super frost.

Rågbrödssurdeg är en torkad surdeg som gör det mycket enklare att baka rågbröd. Pulvret ger ditt bröd den karakteristiska smaken av rågbröd. Tillsätt surdegspulvret i mjölet innan du tillsätter det i degen. Innehåller enzymer. Dosering: 5-6% av rågmjölsmängden. Om det står 500 g rågmjöl i receptet ska du alltså tillsätta ca 25 g surdegspulver. En påse på 500 g - räcker till cirka 20 rågbröd.

Deglåda UTAN lock som passar perfekt i vanliga kylskåp. Du hittar lådan INCL lock HÄR. Tillverkad av slagtålig plast av livsmedelskvalitet. Vi har lådan i 3 höjder: 7, 12 och 17 cm höjd. Detta är den mellersta på 12 cm, som är särskilt lämplig för medeljäsande degar. Lådan mäter ca 30x40x12 cm på utsidan och 36,5x26x5x11,5 cm på insidan. Lådan rymmer 11,2 liter och är stapelbar. Priset gäller för en låda utan lock. Färg: Grå Material: PP-plast Grå Material: PP-plast Temperaturbeständighet: -40°C till +60°C Lämplig för direktkontakt med livsmedel: Ja

Torrjäst av hög kvalitet - exakt samma som används i många bagerier. SAF-Instant, röd jäst eller bara torrjäst är perfekt för alla sorters bröd - även kallt uppkomna degar. Med SAF-Instant är du garanterad 100 % aktiv jäst, och torrjäst ger bland annat en större degstabilitet. Blanda direkt med mjölet innan du börjar, eller tillsätt degen under knådningen. Officiell dosering: 1/3 del jämfört med vanlig jäst. Men enligt vår erfarenhet är 12 g mer som 50 g vanlig jäst :-) Jästcellerna är belagda och tål jäsning i upp till 45 °C. Förpackning med 500 g förvaras svalt och torrt efter öppnandet - t.ex. i ett köksskåp. Tillverkarens rekommendation är att en öppnad påse ska användas inom 3 månader, men enligt vår erfarenhet kan en tätt försluten påse normalt användas i 9-12 månader efter öppnandet. Varken tillverkaren eller vi rekommenderar att torrjäst fryses (för att förlänga hållbarheten) eftersom det skadar jästcellerna mer än det gynnar dem.

Vetegluten, även kallat veteprotein, glutenmjöl eller bara gluten, är ett högkvalitativt proteinpulver. Används för att öka proteinhalten i mjölet, vilket ger luftigare bröd och en tuggig skorpa. Används ofta i italienskt bröd, rullar, flöjter, pizza etc. Kan användas i degar med mycket fullkorn och frön, eftersom det ger ett luftigare bröd. Det är också bra för recept som baseras på mandelmjöl eller frösmjöl, eftersom det ger en bättre konsistens utan att öka kolhydratintaget särskilt mycket. Vetegluten är vetemjöl som har tvättats, vilket koncentrerar gluteninnehållet. Proteininnehållet är högt (77 g per 100 g), medan kolhydratinnehållet är lågt (10,6 g per 100 g). Efter tillsats av vatten återfår vetegluten sin viskoelastiska struktur. Vetegluten innehåller huvudsakligen två grupper av proteiner: gliadin (som påverkar viskositeten) och glutenin (som påverkar elasticiteten). Dosering: 1 - 3 % av mjölmängden - t.ex. om 40 g vetegluten tillsätts till ett kilo mjöl med en proteinhalt på 12 % kommer den att höjas till 15 %. Påse med 500g

Glittrande blå kakaosmörfärg från Roxy & Rich med glittrande lyster som kan användas till choklad, kakor och desserter. "Gemstone Collection" som denna färg är en del av, kännetecknas av: - Sparkle finish - Urval av vackra färger i serien - 100% ätbar - E171-fri - Glutenfri - Laktosfri - Lämplig för vegetarianer och veganer Färgen smälts direkt i behållaren i mikrovågsugn eller vattenbad och är klar att använda när den är flytande - mycket enkel att använda. Överflödig färg stelnar i flaskan och kan användas igen en annan gång. Värm bara i 10 sekunder i taget, skaka och värm igen i 10 sekunder - var försiktig så att den inte bränns. Kakaosmörfärg får inte tempereras. Kan appliceras med pensel, airbrush eller fingrar. En produkt som verkligen uppmuntrar till kreativitet! 56g flaska - finns även i 225g flaska. ----------------------------------------------------------------------------------------------- Roxy & Rich är inte som alla andra. På R&R använder de den senaste tekniska kunskapen inom livsmedelsfärger för att skapa unika och mycket mer livfulla färger. Kort sagt, varje partikel färgas och krossas sedan till atomer. På så sätt blir det mycket mer färg i varje gram. Alla godkända för livsmedelsanvändning, naturligtvis!