Beskrivning

Ekologiskt Västkust rågbröd – bakmix

Baka ditt eget gourmetrågbröd med Valsemøllen Ekologiskt Västkust rågbröd – en ekologisk bakmix som gör det enkelt att servera ett saftigt och smakrikt rågbröd hemma.

Blandningen bygger på dansk råg, surdeg och malt och ger ett kärnrikt och karaktärsfullt bröd med djup smak och fin struktur. Inspirerad av Västkustens karga natur och stolta danska brödtraditioner får du ett rågbröd med fyllighet, tuggmotstånd och en saftig smula.

Du behöver bara tillsätta vatten – både jäst och surdeg ingår redan i blandningen, så du är garanterad ett lyckat resultat varje gång.

Ett paket räcker till ett stort rågbröd som håller sig fräscht och gott i flera dagar. Perfekt till matlådan, lunchbordet eller som bas för smörrebröd med dina favoritpålägg.

Vad du behöver: 1 ps. Valsemøllen Ekologiskt Västkust rågbröd (inkl. jäst)
6 dl vatten, lite varmare än ljummet (ca 35 °C
En rågbrödsform på 2,6 liter

Gör så här:

Häll innehållet i påsen i en skål och tillsätt vatten.

Knåda degen i minst 10 minuter, gärna 20 minuter, på bakmaskinens lägsta hastighet eller med en elvisp med degkrokar på mellanläge. Degen ska vara jämn och krämig.

Lägg degen i en smord form (2,6 l) och jämna till ytan. Täck med en kökshandduk och låt jäsa i 40–60 minuter i rumstemperatur.

Grädda rågbrödet längst ner i ugnen i 200 °C (varmluft 175 °C) i ca 60 minuter.

Ta ut brödet ur formen och låt det svalna helt innan du skär i det.

TIPS: Så förvarar du rågbröd bäst
Låt rågbrödet svalna helt innan du packar in det. Förvara det i rumstemperatur i en tätslutande påse och skär bara av brödet när du ska använda det – då minskar du uttorkning och bevarar saftigheten.

Du kan också frysa rågbrödet, antingen i skivor eller helt, så har du alltid färskt rågbröd klart. Det håller 4–5 månader i frysen.

Påse med 900 g