Bage enzym, 1kg

Bulkköp med 10 x 500g Bakenzymer ger dig bröd och rullar som i bageriet! Genom att tillsätta denna produkt får du ett bakverk som är mycket lättare och luftigare, tunnare skorpa, brödet får en finare färg när det bakas och hållbarheten förlängs. Tillsätt 1-2 % bakenzymer till mjölet, så om du använder 400 g mjöl till en deg, tillsätt 4-8 gram enzym. Bakenzymer kan tillsättas i vilken bröddeg som helst, men det finns recept som bygger på användningen av enzymer. Vad är bakenzymer? Enzymer finns överallt - både naturligt i din kropp och i tvättmedel, och det är uppenbarligen inte samma sorts enzymer. Så enzymer kan vara många olika saker, men gemensamt är att de är biomolekyler som ökar hastigheten på kemiska reaktioner - som när brödet går upp. Enkelt uttryckt ger våra bakenzymer din jästdeg något att arbeta med! Under avfrostningen "försvinner" enzymerna eftersom de bara reagerar vid temperaturer upp till cirka 60 °C. Det finns alltså inga enzymer kvar i det färdiga brödet. Vårt bakenzym är samma som de som används av professionella bagare och liknar även de som säljs mycket dyrare på andra ställen i specialbutiker och på internet ;-)   Bakenzymer förvaras torrt, tätt stängt och undviker direkt solljus - precis som du förvarar mjöl. Denna förpackning innehåller 5 kg - vilket ger dig cirka 1.000 rullar eller 160 stora franskbröd. Här får du 10 påsar på 500 g. Säljs även i påsar om 150 g och 500 g.

Den professionella bagarens kvalitet. Blå vallmofrön för användning i brödbakning etc. Perfekt som topping på dina rullar och franska bröd. Blå vallmofrön har en något starkare smak än vita vallmofrön. Bulkköp av 1.000 g fördelat på 2 påsar med 500 g vardera.

Granulerad majs - även kallad majsmjöl i bagerikretsar - är torkade majskärnor som har krossats grovt och som lämpar sig för att strö över bakverk och i själva degen. Precis vad du behöver för att komplettera majsstycken. Innehåller 1.000 g fördelat på 5 påsar om 250 g.    

Frö-symfoni med 7 dekorativa och välsmakande frön och flingor. Blandningen innehåller solrosfrön, linfrön, havrekärnor, speltflingor, rågflingor, hirs och havreflingor. Kan användas som tillsats till degar/produkter där grövre bröd och synliga frön/korn önskas. Passar också utmärkt som dekoration.

Bakenzymer ger dig bröd och rullar som i bageriet! Genom att tillsätta denna produkt får du ett bakverk som är mycket lättare och luftigare, tunnare skorpa, brödet får en finare färg när det bakas och hållbarheten förlängs. Tillsätt 1-2 % bakenzymer till mjölet, så om du använder 400 g mjöl till en deg, tillsätt 4-8 gram enzym. Bakenzymer kan tillsättas i vilken bröddeg som helst, men det finns recept som bygger på användningen av enzymer. Vad är bakenzymer? Enzymer finns överallt - både naturligt i din kropp och i tvättmedel, och det är uppenbarligen inte samma sorts enzymer. Så enzymer kan vara många olika saker, men gemensamt är att de är biomolekyler som ökar hastigheten på kemiska reaktioner - som när brödet går upp. Enkelt uttryckt ger våra bakenzymer din jästdeg något att arbeta med! Under avfrostningen "försvinner" enzymerna eftersom de bara reagerar vid temperaturer upp till cirka 60 °C. Det finns alltså inga enzymer kvar i det färdiga brödet. Vårt bakenzym är samma som de som används av professionella bagare och liknar även de som säljs mycket dyrare på andra ställen i specialbutiker och på internet ;-)   Bakenzymer förvaras torrt, tätt stängt och undviker direkt solljus - precis som du förvarar mjöl. Den här påsen innehåller 500 g, vilket ger dig cirka 500 rullar eller 80 stora franska bröd. Säljs även i påsar om 150 g och 1 kg.

Bakenzymer ger dig bröd och rullar som i bageriet! Genom att tillsätta denna produkt får du ett bakverk som är mycket lättare och luftigare, tunnare skorpa, brödet får en finare färg när det bakas och hållbarheten förlängs. Tillsätt 1-2 % bakenzymer till mjölet, så om du använder 400 g mjöl till en deg, tillsätt 4-8 gram enzym. Bakenzymer kan tillsättas i vilken bröddeg som helst, men det finns recept som bygger på användningen av enzymer. Vad är bakenzymer? Enzymer finns överallt - både naturligt i din kropp och i tvättmedel, och det är uppenbarligen inte samma sorts enzymer. Så enzymer kan vara många olika saker, men gemensamt är att de är biomolekyler som ökar hastigheten på kemiska reaktioner - som när brödet går upp. Enkelt uttryckt ger våra bakenzymer din jästdeg något att arbeta med! Under avfrostningen "försvinner" enzymerna eftersom de bara reagerar vid temperaturer upp till cirka 60 °C. Det finns alltså inga enzymer kvar i det färdiga brödet. Vårt bakenzym är samma som de som används av professionella bagare och liknar även de som säljs mycket dyrare på andra ställen i specialbutiker och på internet ;-)   Bakenzymer förvaras torrt, tätt stängt och undviker direkt solljus - precis som du förvarar mjöl. Den här påsen innehåller 150 g, vilket ger dig ungefär 150 rullar eller 25 stora franska bröd. Säljs även i påsar om 500 g och 1 kg.

Fryspulver, även kallat Dialose, används som bakhjälpmedel för att ge bröd bättre frysegenskaper. Brödet blir helt enkelt bättre när det fryses än om Fryspulver inte har använts. Dosering: 2% av mjölmängden - om det står 500 g mjöl i receptet, tillsätt 10 g Fryspulver. Påse med 1.000 g = för ca 100 bröd. Kallas även Minus 18, Superfrost eller Super frost.

Bulkköp med 2 påsar om 500 g. Säljs även i portioner om 150 g och 500 g. Vetegluten, även kallat veteprotein, glutenmjöl eller bara gluten, är ett högkvalitativt proteinpulver. Används för att öka proteinhalten i mjölet, vilket ger luftigare bröd och en tuggig skorpa. Används ofta i italienskt bröd, rullar, flöjter, pizza etc. Kan användas i degar med mycket fullkorn och frön, eftersom det ger ett luftigare bröd. Det är också bra för recept som bygger på mandelmjöl eller frösmjöl, eftersom det ger en bättre konsistens utan att öka kolhydratintaget särskilt mycket. Vetegluten är vetemjöl som har tvättats, vilket koncentrerar gluteninnehållet. Proteininnehållet är högt (77 g per 100 g), medan kolhydratinnehållet är lågt (10,6 g per 100 g). Efter tillsats av vatten återfår vetegluten sin viskoelastiska struktur. Vetegluten innehåller huvudsakligen två grupper av proteiner: gliadin (som påverkar viskositeten) och glutenin (som påverkar elasticiteten). Dosering: 1 - 3 % av mjölmängden - t.ex. om 40 g vetegluten tillsätts till ett kilo mjöl med en proteinhalt på 12 %, höjs den till 15 %. 2 påsar om 500 g

Hvedesur är en torkad surdeg som ger ett otroligt gott bröd, tack vare den durumsurdeg som vaknar till liv när man bakar. Tillsätt surdegspulvret i mjölet innan du tillsätter det i degen. Kan även blandas med lite vatten dagen innan för att förstärka smaken. Dosering: 10-50 g per kilo mjöl. Se ditt recept, annars rekommenderar vi 40 g per kilo mjöl. Så om det står 500 g mjöl i receptet, tillsätt ca 20 g surdegspulver. Levereras i 2 påsar om 500 g = 1 kg vardera - räcker till ca 50 bröd. Hvedesur är också känt som NemSur

Ångbehandlade veteflingor som tillverkas av särskilt rengjorda vetekärnor av brödkorn, som därefter ångbehandlas, rullas och torkas. Kallas även rullade veteflingor eller har det tekniska namnet "Wheat Flakes 2012 N+". Prova dem i bakverk, müsli, gröt och mycket mer.

Grundblandning för vetebröd, t.ex. flöjter och rullar. Basblandningen innehåller enzymer och basblandningen bidrar till att ge utmärkt stabilitet, smak, krispig skorpa och lång hållbarhet. Du kan använda Basis i alla dina vanliga vetebrödsrecept. Du behöver 5 % Basis för mjölmängden - t.ex. 25 g Basis för 500 g mjöl. Observera att Basis innehåller salt och att du därför inte bör tillsätta extra salt. Förslag på grunddeg: 25g Hvedesur 450 g vetemjöl med högt proteininnehåll 25g flöjter bas 15 g margarin, helst margarinspread 10 g torrjäst 275 g vatten Flutes Bas- och mjölprodukter blandas med torrjäst. Vatten och margarin tillsätts. Knåda på maskinen på låg hastighet i 4 minuter, sedan 6 minuter på hög hastighet. Den önskade temperaturen är 27-28 °C. Låt degen vila i 20 minuter och dela sedan upp dina bakverk i önskade bitar för att bearbeta dem. Låt dem vila i ytterligare 20 minuter innan du lägger dem i 60 minuter - helst med värme och ånga. För rullar är gräddningstiden 18-20 minuter i en 260°C varm ugn, som sänks till 215°C när bitarna läggs in. Ånga i början av avfrostningen, men kom ihåg att släppa ut ångan igen ungefär halvvägs genom avfrostningen. Vi rekommenderar att du muddrar på en perforerad platta. Innehåller 1 kg fördelat på 2 påsar om 500 g vardera.

Dessa bakeoff-enzymer är utmärkta för bröd som bara är halvt bakat, fryst och sedan färdigt. Ger en krispig skorpa, smidigare deg och lång hållbarhet. Rekommenderat förfarande: - Tillsätt 2 % Bake Off-enzymer till mjölet, så om du använder 500 g mjöl till en deg, tillsätt 10 gram enzym. - Knåda och jäsa som vanligt. - Grädda brödet bara halva tiden jämfört med vad du normalt skulle göra. - När brödet har svalnat kan du packa in det halvgräddade brödet lufttätt och frysa in det. - När du vill ha nybakat bröd tar du ut brödet ur frysen och torkar det i rumstemperatur i 45-90 minuter. - Grädda den sedan i den förvärmda ugnen.

Detta All Purpose-sortiment av pastafärger från Squires Kitchen är av hög kvalitet. Färgerna är vattenbaserade och är därför idealiska för att färga fondant, modelleringspasta, gummipasta, marsipan, smörkräm, royal icing och mycket mer. Dessutom är dessa gelfärger fria från glycerin, som kan förhindra att glasyrerna stelnar - vilket gör dem perfekta om du gör glasyrer/dekorationer eller liknande där fullständig torkning är viktigt. Färgerna ändrar inte konsistensen på din smörkräm eller glasyr, och de är helt blandbara, så du kan blanda exakt den nyans du vill ha. De är 100 % ätbara och uppfyller Storbritanniens och EU:s direktiv för användning i livsmedel. Max. Rekommenderad dosering: 5 g per 1 kg marsipan eller fondant. Innehåll: 20 gram grön pastafärg.

Detta All Purpose-sortiment av pastafärger från Squires Kitchen är av hög kvalitet. Färgerna är vattenbaserade och är därför idealiska för att färga fondant, modelleringspasta, gummipasta, marsipan, smörkräm, royal icing och mycket mer. Dessutom är dessa gelfärger fria från glycerin, som kan förhindra att glasyrerna stelnar - vilket gör dem perfekta om du gör glasyrer/dekorationer eller liknande där fullständig torkning är viktigt. Färgerna ändrar inte konsistensen på din smörkräm eller glasyr, och de är helt blandbara, så du kan blanda exakt den nyans du vill ha. De är 100 % ätbara och uppfyller Storbritanniens och EU:s direktiv för användning i livsmedel. Max. Rekommenderad dosering: 5 g per 1 kg marsipan eller fondant. Innehåll: 20 gram rosa pastafärg.

Den perfekta smaken för allt från hemlagad glass, shakes och smoothies. Med Flavor Fountain-smakerna från American LorAnn Oils är det bara att tillsätta 1 tsk smak till 500 ml is, shake eller vad du nu vill smaksätta. Flaskan innehåller 118 ml, vilket räcker för 12 liter is, smoothie eller shake i en flaska vid normal användning. Det rekommenderas alltid att börja med 1 tesked per 500 ml, och därefter lägga till mer om du vill ha en starkare smak. Flavor Fountain är professionella smaker i flaskstorlekar som är lämpliga för hemmabruk. Alla Flavor Fountains är gluten- och sockerfria och stöder en lågkolhydratkost.

Stor flaska med 29,5 ml bananarom från Lorann Oils. Aromer från LorAnn Oils är 3-4 gånger starkare än vanliga aromer och är avsedda för professionell användning. Aromen är lämplig för användning i: godis, glasyr, frosting, kakor, kakor, glass och konfektyr. Kan också användas för chokladtillverkning. För en portion godis på 675 g behövs 3-5 ml arom. Se vårt grundrecept HÄR Observera att produkten är mycket smakrikt och att vi därför rekommenderar att du använder engångspipetter eller liknande för dosering. Gluten- och sockerfri.

Detta All Purpose-sortiment av pastafärger från Squires Kitchen är av hög kvalitet. Färgerna är vattenbaserade och är därför idealiska för att färga fondant, modelleringspasta, gummipasta, marsipan, smörkräm, royal icing och mycket mer. Dessutom är dessa gelfärger fria från glycerin, som kan förhindra att glasyrerna stelnar - vilket gör dem perfekta om du gör glasyrer/dekorationer eller liknande där fullständig torkning är viktigt. Färgerna ändrar inte konsistensen på din smörkräm eller glasyr, och de är helt blandbara, så du kan blanda exakt den nyans du vill ha. De är 100 % ätbara och uppfyller Storbritanniens och EU:s direktiv för användning i livsmedel. Max. Rekommenderad dosering: 5 g per 1 kg marsipan eller fondant. Innehåll: 20 gram mörkgrön pastafärg.

Stor flaska med 29,5ml päronaroma från Lorann Oils. Aromer från LorAnn Oils är 3-4 gånger starkare än vanliga smakgivare, och är ämnade för professionellt bruk. Aromen lämpar sig utmärkt för användning i: karameller, glasyrer, frosting, kakor, bakelser, tårtor, småkakor, glass och konfekt. Kan också användas vid chokladframställning. Till en portion karameller á 675 g, skall det användas 3-5ml aroma. Se eventuellt vårt grundrecept HÄR Observera att produkten är starkt smakgivande, och därför rekommenderar vi att du använder engångspipetter eller liknande vid dosering. Gluten- och sockerfri.

Detta All Purpose-sortiment av pastafärger från Squires Kitchen är av hög kvalitet. Färgerna är vattenbaserade och är därför idealiska för att färga fondant, modelleringspasta, gummipasta, marsipan, smörkräm, royal icing och mycket mer. Dessutom är dessa gelfärger fria från glycerin, som kan förhindra att glasyrerna stelnar - vilket gör dem perfekta om du gör glasyrer/dekorationer eller liknande där fullständig torkning är viktigt. Färgerna ändrar inte konsistensen på din smörkräm eller glasyr, och de är helt blandbara, så du kan blanda exakt den nyans du vill ha. De är 100 % ätbara och uppfyller Storbritanniens och EU:s direktiv för användning i livsmedel. Max. Rekommenderad dosering: 5 g per 1 kg marsipan eller fondant. Innehåll: 20 gram röd pastafärg.

100% naturlig smak av pärondroppe. Aromen är lämplig för användning i: godisglasyr, frosting, kakor, kakor, kakor, glass och konfektyr. Kan också användas för chokladtillverkning. Observera att produkten är mycket smakrik och att vi därför rekommenderar att du använder engångspipetter. Rekommenderad dosering är 20 droppar per kg - 20 droppar motsvarar ungefär 1 ml. Öka mängden om du vill ha en starkare smak.

Valsemøllen Cut Rye Grains ger ditt bröd bett, och rågbrödet kropp och vackra synliga korn. Valsverksskivade rågkärnor är hela rågkärnor som har skurits på tvären, vilket ger vackra skivor när du skivar bröd. Används främst i fullkornsrågbröd, men passar även bra i vetebröd. Väska med 1 kg

---

Valsemøllen använder bara de bästa ingredienserna - från de bästa fälten. Spannmålen odlas utan användning av stråförkortare och repellenter. Därför kan du alltid vara säker på att du bakar med danskt mjöl av högsta kvalitet - odlat, skördat och malet i Danmark.

Maltmjöl Dark tillverkas av maltat rostat korn och används i många bakverk, t.ex. rågbröd, rullar och bröd. Maltmjöl Dark ger bitterhet och en vacker färg till ditt bröd. Rekommenderad dosering: för rågmjöl 6 % av mjölmängden, för vetemjöl 3 % av mjölmängden. Förvara den på en torr och sval plats. Påse med 375g.